Hiányosságok a quebeciek étrendjében; a szokások változása nagyon lassú Pszichomédia

A Quebeci Nemzeti Közegészségügyi Intézet (INSPQ) beszámolója szerint 1990 és 2004 között a quebeciek javították étrendjüket (1), de még mindig sok előrelépés szükséges.

hiányosságok

"Az étkezési szokások megváltoztatása nagyon hosszú folyamat egy társadalomban" - magyarázta Carole Blanchet, a szerző a Le Devoir-nak.

A fejlődés szempontjából a gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint az alacsony zsírtartalmú tej fogyasztása nőtt, míg a húsfogyasztás csökkent.

A még várt előrelépésekkel kapcsolatban a tanulmány megemlíti, hogy:

- A nők 42% -a és a férfiak 35% -a nem fogyaszt naponta legalább 5 adag gyümölcsöt és zöldséget; az átlagos fogyasztás napi 5,7 adag, míg a kanadai Food Guide 5 és 10 adag között ajánlja;

- 3 felnőttből 2 nem veszi be az ajánlott minimum 2 adag sajtot, joghurtot vagy tejet; az átlagos fogyasztás 1,6 adag, míg az ajánlás 2–4 adag; különösen az 50 év felettiek elhanyagolják a tejtermékek fogyasztását;

- a hal, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek fogyasztása túl alacsony;

- 10-ből 9 quebeceri túl sok nátriumot (sót) tartalmaz;