Hideg kutya recept - kutya, hogy illeszkedjen

Hideg kutya ... hideg kutya? Vagy egy döglött kutyára gondol? Nem! Természetesen nem. Ez a cikk a nagyon finom, de magas kalóriatartalmú süteményről szól, amely omlós kekszből, párolt kókuszból és kókuszzsírból készül. Ennek a tortának a neve megfelel a blogomnak. Az az ötletem támadt, hogy megosszam veletek a hagyományos receptemet, mert a kutyák kókuszolajáról szóló legutóbbi cikkemben említettem a kókuszzsírt.

Kalter Hund gyermekkorunk óta születésnapi hagyomány. 98 éves nagymamám az anyjától kapta születésnapjára. Ezt a hagyományt gyermekeimmel és férjemmel folytattam. Mindannyian kapnak egy hideg kutyát, amelyet születésnapi süteményként szolgálnak fel.

Honnan ered a hideg kutya név?

Nos, néhányan talán nem is ismerik ezt a süteményt Kalter Hund néven. Ennek a kutyának nagyon sok neve van: hideg orr, pincetorta, sütitorta vagy sündisznótort, hogy csak néhányat említsünk. Azt mondják, a hideg kutya visszatér a bányászatra.

Állítólag azért, mert ennek a süteménynek az alakja, a szekér alakja, amelyet a bányászok szén és szerszámok szállítására használtak. Ezt az autót Huntnak hívják. Valamikor a T-ből lett D. Tehát ennek a süteménynek valójában semmi köze a kutyához.

Miből áll a hideg kutya?

A hideg kutyának csak néhány összetevőre van szüksége. Nem hibázhat ezzel a tortával. Kókuszolaj, kupar, omlós tészta, porcukor és tojás. Ha nem akar kókuszzsírt, mert nem szereti, akkor vajjal helyettesítheti. Ugyanakkor nem kevesebb zsír. Ehhez a recepthez kiváló minőségű, nem feldolgozott vagy szagtalanított kókuszolajat használok.

Minden a megfelelő sütin múlik

Nekem csak az eredeti vajas keksz megy a hideg kutyába ... tudod, az 52 fogú. Számos más omlós kekszet kipróbáltam már, de egyik sem felel meg az xxx vajas keksz ízének. A márka teljes kiőrlésű változata is elérhető. Az egyetlen alternatíva számomra a tönkölylisztből készült omlós keksz.

Couverture vagy csokoládé, ami jobb?

Természetesen kell valami csokoládé-szerű a csokoládé masszához. A páros a legjobb a hideg kutyának. Mivel 31% kakaóvajból áll. A kakaó szilárd anyagok aránya azonban alacsonyabb, mint a csokoládéé. De a kakaóvaj - vagyis a zsír - magas aránya miatt a massza sokkal krémesebbé válik, és jobban feldolgozható, majd később jobban vágható.

Saját alkotások a hideg kutyától, merj tenni valamit!

A hideg kutya összetevői könnyen cserélhetők. Próbáld meg pl. néha a couverture különböző változatait használni. Teljes tej, étcsokoládé vagy akár fehér kupon. Vagy csak egy kicsit mindegyikből. A csokoládémasszát ízesíteni is lehet. Kardamom, fahéj vagy citrom vagy. Narancs héj. Ezek a fűszerek a saját magukhoz tartoznak, fehér párnázattal.

Kipróbálhat egy fűszeresebb változatot chilivel vagy durva tengeri sóval a csokoládémassza ízesítésére. A fűszeres vagy sós változat étcsokoládé-csokoládéval ízlik a legjobban. Nagyon szeretem olyan dióval, mint a pisztácia vagy a pekándió.

Kipróbálhat különféle kekszeket is. A speculoosok nagyon jól passzolnak a karácsonyi időhöz. A nem túl sötét párosulás jól passzol hozzá. Már van karácsonyi hideg kutyád. De az oreo, a citromos gofri vagy a férfiak is nagyon ízletes variáció. Legyen kreatív.

Próbáljon meg különböző feltéteket

Amikor a torta megkeményedett, használhat különféle feltéteket is. A hideg kutya például. - ha sötét kupert használt - szépen lehet díszíteni fehér kuponral és fordítva. A karamell öntetként történő használata szintén ízletes lehetőség.

Lehetőség van hagyni is, hogy a kupak hűtőszekrényben áztassa, majd díszítse a tortát cukorral, mandulás szeletekkel vagy gumicukrokkal. A sós pattogatott kukorica variáns is nagyon ízletes.

Következtetés

Tehát láthatja, hogy a klasszikus változat mellett hány lehetősége van a hideg kutya előállítására. A képzelet nem ismer határokat. Engedje szabadon kreativitását, próbálja ki magát. Jó szórakozást és élvezze az étkezést.

Hideg kutya recept

Hozzávalók a klasszikus változathoz

250 g étcsokoládé kupon
200 g teljes tej páros
270 g kókuszzsír
2 tojás
60 g porcukor
2 evőkanál kakaósütés
kb. 150 omlós keksz

felszerelés

készítmény

Durván vágja fel a kupert és a kókuszolajat
Olvadjon meg mindkettő a vízágyban
A tojásokat, a porcukrot és a kakaóport habosra keverjük
Lassan keverjük bele az olvasztott csokoládé masszát
A tepsi aljára kenjünk egy vékony réteg csokoládét
Tegyen egy réteg omlós tésztát a tetejére, és öntsön rá csokoládékeveréket. Folytassa így, amíg a csokoládémassza majdnem el nem fogy
Fedje le bőségesen az omlós tészta utolsó rétegét
Ezután hagyja a hűtőszekrényben állni legalább négy órán át - vagy akár egy éjszakán át

Meddig tarthatja a hideg kutyát?

Ha a hideg kutyát fóliával letakarva a hűtőszekrényben tartja, akkor legalább egy hétig tart. De azt hiszem, addigra megette.