Hideg leves uborka és gyógynövények

összetevők:

1 kilogramm uborka, négy kis üveg joghurt (összesen 500 gramm), egy csésze víz, két vagy három gerezd zöld fokhagyma, fél citrom leve, egy rakás tárkony, só, bors, kevés olaj olajbogyó.

1. Tegye a joghurtos üvegek tartalmát egy tálba, és jól verje meg a telével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és egy csésze vízzel. Adjuk hozzá egy fél citrom levét.
2. Vágjuk darabokra, és tegyük az uborkákat turmixgépbe, hogy lédús pasztává váljunk belőlük.
3. Finoman vágja fel a fokhagymát, adjon hozzá egy csipet sót és keverje puhára egy fakanál hegyével. Tegye a fokhagymát a joghurtba.
4. Melegítsünk egy evőkanál olajat egy serpenyőben, és főzzük néhány percig egy nagyon finomra vágott tárkonyt.
5. Keverje össze az uborkapürét, a joghurtot és a megkeményedett tárkonyt. Tálaljuk a levest, miután jól kihűlt.

---