Hideg uborkaleves - frissítő és villámgyors Kocht nagymama
Egy forró nyári napon nincs frissítőbb, mint egy kellemes hideg uborkaleves. Pillanatok alatt kész, olcsó és nem terheli a gyomrot. Hideg uborkaleves receptünkkel pillanatok alatt könnyű, mégis kiadós ételt varázsolhat.
Hagyományos recept forró napokra
A hideg uborkalevesnek nagy hagyománya van, és a meleg időjárású országokban gyakori. Főételként garnélával vagy halal fogyasztják, köretként vagy előételként fogyasztják.
Én személy szerint különösen forró napokon naponta többször eszem hideg uborkalevest. A ropogós bagett és a sok gyógynövény együtt olyan csemegévé válik, amelynek nem kell más ételek mögé bújnia!
Milyen uborkát használhatok?
Hagyományosan a hideg uborkaleves zöld uborkából készül. Nálunk ezek hosszúak, sötétzöldek és meglehetősen terjedelmesek. Más országokban a zöld uborka kicsi, kerek vagy akár gömb alakú is lehet. Az íze mindenütt ugyanaz.
Uborka vásárlásakor győződjön meg róla, hogy az uborka bőre gazdag és egészséges, és tesztelje a végét is. A már pépes végű uborkákat túl sokáig tárolták, és már nem frissek.
Fűszerek és gyógynövények hideg uborkalevesünkhöz
Általában bármit hozzáadhat a gyógynövénykertjéből, ami tetszik és amit szeretne. A zöld uborka különösen jól passzol a következő gyógynövényekhez:
- kapor
- petrezselyem
- Menta (friss)
- Koriander (levelek, friss)
- metélõhagyma
Az uborkaleves elkészítése nagyon egyszerű és csak néhány percet vesz igénybe.
Különösen finom konzisztencia érdekében használhat botmixert vagy állókeverőt, vagy kissé durvább változat esetén egyszerűen reszelje le az uborkát a sajtszeletelővel. Használja a legnagyobb lyukméretet négyzet alakú reszelővel.
Minden sikert kívánunk hideg uborkaleves receptünkhöz, és várom visszajelzését arról, hogy tetszett.