Hírek és tippek - Müncheni Tumor Center
Apotheken Umschau: Hogyan hízhatok súlyos betegség után - interjú Nüssler professzorral
Forrás: Wort & Bild Verlag/Apotheken Umschau 10B/2020
Annak érdekében, hogy választ kapjon az olvasó kérdésére: „Hogyan hízhatok súlyos betegség után?”, A gyógyszertár Nüssler professzorhoz fordult a müncheni tumorközpontból. Ennek a témának a szakértőjeként rendelkezésre állt a kérdések megválaszolására, és először elmagyarázta az alultápláltság előfordulását. Gyakorlati tippeket is adott, amelyek elősegíthetik a súlygyarapodást. Például az egyik stratégia magas kalóriatartalmú italok, például maláta sör vagy édesített tea fogyasztása. A mindennapi életben zajló hasznos folyamatok mellett, például a bőséges étkezés olyan időszakokban, amikor az étvágy a legnagyobb, olyan pontokat is említenek a cikkben, amelyek megnehezítik a hízást. Ide tartozik például a sokat ivás evés közben. Tehát a cikk nagyon mindennapi segítséggé vált azoknak a betegeknek, akik nem akarnak leadni néhány kilót, mint sok más, de kifejezetten hízni akarnak.
Olvassa el a teljes cikket itt
Hírek a ketogén étrendről
Ez a ketogén étrendről szóló szakcikk a Forum szeptemberi számában jelent meg - a német ráktársaság hivatalos magazinjában. tovább. A betegközpontú kommunikációra vonatkozó tippekkel ellátott részletes táblázat megkönnyíti az orvosok számára, hogy a ketogén diétáról beszéljenek a betegekkel. A szöveg egy másik táblázatában további hasznos hivatkozások találhatók megalapozott, további információkért a témáról. https://www.krebsgesellschaft.de/deutsche-krebsgesellschaft-wtrl/deutsche-krebsgesellschaft/forum-aktuell.html
Regionális, szezonális pontszámok: SoLaWi Auer Garden és Garten Onkel Anton
A regionális és a szezonális két kulcsszó, amelyekkel szívesen találkozhat zöldségvásárláskor. Tehát a helyi szezonális termékeket részesíti előnyben. Ezenkívül ezek a zöldségek sok szempontból előnyökkel járnak, mivel a Német Fogyasztói Szövetség hangsúlyozza: „A frissesség és több íz mellett a helyi szezonális gyümölcsök és zöldségek általában kevesebb növényvédőszer-maradékot tartalmaznak, mint az importáruk. A regionális szezonális áruk rövid szállítási útvonalai energiát és üvegházhatást okozó gázokat takarítanak meg, és így védik az éghajlatot "(1).
Múlt pénteken két érdekes projektet kerestünk fel a nagyobb müncheni térségben számodra a "Regionális szezonális" témában:
Még a Moosburger Zeitung is beszámolt az Onkel Anton "Városi Kertészet" projekt látogatásáról. További információkat és ízletes recepteket talál a szezonális zöldségekről a blogunkon.
Élvezetes és egészséges főzés vadakkal - így működik télen
Még akkor is, ha csak korlátozott mennyiségű vörös húst eszünk, a vadhús üdvözlendő: „Egészségesebb hús nem létezik” - mondja Volkmar Nüssler. A müncheni rákos szakember egészséges menüt főzött Otto Geisel kulináris szakértővel a rák világnapja alkalmából. Ígérem, az élvezetet nem hanyagolják el.
Új irányelvek jelentek meg a klinikai és gyakorlati táplálkozási terápiáról (LEKuP)
Németországban egyre többen szenvednek olyan étrenddel összefüggő betegségekben, mint az elhízás vagy a 2-es típusú cukorbetegség. Az étrend, pontosabban a táplálkozási állapot befolyásolja a rákos betegek prognózisát is. A táplálkozási orvosi ellátás egyre fontosabbá válik.
Emiatt a táplálkozási terápiában korábban 2004-től alkalmazott racionalizálási séma alapvető felülvizsgálatát most 7 német szakszervezet hajtotta végre: Deutsche Gesellschaft für Nahrungsmittel e. V. (DGE), Német Táplálkozási Orvostudományi Akadémia e. V. (DAEM), Német Táplálkozási Orvostudományi Társaság e. V. (DGEM), a német táplálkozási orvoslás szövetségi szövetsége e. V. (BDEM), Német Elhízás Társaság (DAG), Fogyókúrázók Egyesülete - Deutscher Bundesverband e. V. (VDD) és BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE).
A szerzők közösen azt a célt tűzték ki maguk elé, hogy bizonyítékokon alapuló irányelvek alapján naprakész irányelveket írnak a klinikai és gyakorlati gyakorlati táplálkozási terápiáról (LEKuP). "A táplálkozás nemcsak a betegségek megelőzésében játszik fontos szerepet, hanem a terápiában is" - mondja dr. med. Frank Jochum, a DGEM elnöke, a Spandaui Evangélikus Erdei Kórház gyermekgyógyászati és serdülőkori klinikájának főorvosa. "A tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a mindennapi orvosi gyakorlatban a célzott táplálkozási beavatkozás ugyanolyan fontos sok betegség számára, mint a betegségspecifikus gyógyszerek felírása."
„A LEKuP konkrét ajánlásokat sorol fel bizonyos klinikai képek, például vesebetegségek, gyulladásos reumatikus diagnózisok vagy onkológiai betegségek esetén” - mondja Dr. professzor. med. Gerd Bönner, a DAEM elnöke.
A LEKuP ajánlásai mindazoknak szólnak, akik felelősek a táplálkozási terápiáért és a betegek étkezéséért, különös tekintettel a táplálkozási szakemberekre, orvosokra, portásokra és a kórházakban és az idősek otthonában dolgozó vezetőkre, a konyhában, a szolgálatban, a terápiában és az ellátásban felelősökre. Az útmutató célja továbbá, hogy tájékozódjon az egészségügyi szolgáltatók számára.
Az útmutató itt található (az útmutatónak hamarosan szabadon elérhetőnek kell lennie, jelenleg ez a link még problémákat okozhat).
A DGE szerint módosítva, sajtóközlemény: Presse, DGE aktuell 24/2019, 2019. december 13-tól
Az egészség és a jó ízlés nevében
Nemrégiben Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, a müncheni tumorközpont ügyvezető koordinátora elmondta, hogy nemcsak nagy beszédeket tud mondani, hanem a fakanalat is repülős színben lengeti meg. A Münchener Merkurnak adott interjújában a rák világnapja alkalmából, február 4-én bebizonyította, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott főzés nem rakétatudomány, és amiről tudnia kell. "Ismert, hogy a rák csak genetikailag határozható meg, legfeljebb tíz százalékig" - mondta Nüssler egy interjúban. Ez azt jelenti, hogy mindegyikünk sokat tehet az egyéni rákkockázat csökkentésében. Az interjú során elkészített finom receptekkel még a rákmegelőzés is örömet szerez.
Kulináris és élvezet összhangban a tudomány
Melyik hely lenne jobb, mint az idilli vidéki Dél-Tirol, hogy megvitassák a kulináris művészet és az egészség kompatibilitását a csúcsszakácsokkal? Volkmar Nüssler professzor elfogadta a kihívást, és Anna Matscher és Herbert Hintner sztárszakácsokkal beszélt a csúcsgasztronómia felelősségéről a tiszta ételek, az egészséges elkészítés és az élvezet ideje szempontjából. A kapott fotó valószínűleg a legjobban megmutatja, hogy az orvostudomány és az étkezési kultúra hogyan harmonikusan kombinálható.
TZM kampány: "Sztárszakácsok (vastagbél) rák ellen": Martin Fauster inspirál a Stadtsparkasse Münchenben
A müncheni tumorközpont csapata ismét azon az úton volt, hogy érzékenyebbé tegye a fiatalokat a rákmegelőzéssel és segítse őket beépíteni ezt a napi menübe. A "Sztárszakácsok (vastagbél) rák ellen" kampányra 2018. április 16-án került sor a müncheni Stadtsparkasse területén. A kulináris és művészeti irányításért ezúttal Martin Fauster, a müncheni „Königshof” volt felelős. A sztárséffel együtt a munkatársak nagy buzgalommal készítették elő a "Karfiol Quinoa" -t, a "Trevisiano rizottóval töltött bio csirkemellet" és a "Fazékhabot vérnarancsal és gabonapelyhekkel". A kampány videóját itt tekintheti meg. Blogunkon recepteket és további információkat talál.
BR hozzájárulás "Schmidt Max és a téli zöldségek"
Jó íze van, olcsó, és még senki sem tudja. A kelbimbón és a báránysalátán túl egy egész világ van. Schmidt Max megtudta: A Mogli Billesberger Moosinning-i biofarmja mellett, a bizarr mezőn téli zöldségeket keresett. Elkísérte Otto Geisel, az ország egyik jó ételének szakértője és az "Food & Health eV" egyesület társalapítója. A túsz a téli zöldségeket tartja az "eredeti íz utolsó bástyájának", mert a kereslet hiánya miatt még mindig ott vannak az élelmiszeripar nem fedezte fel és hamisította meg. A Schmidt Max-mel együtt cikória-növényekből és Epsom-salátákból készült menüt főz, amiről még soha nem hallottunk, bár Németország területén vannak.
A műsorban is: Dr. professzor Volkmar Nüssler a müncheni tumorközpontból (könyv: "Erős a rák ellen"), valamint a fent említett egyesület társalapítója, szereti a jó és egészséges ételeket, és elmagyarázza, miért olyan jó nekünk a tondai fehérrépa, pisztránggyűrű, puntarella és radicchio.
BR Abendschau közreműködés könyvbemutatóval: A rák kockázatának csökkentése megfelelő táplálkozással
2017. szeptember 28-án, csütörtökön BR Fernsehen meghívta Nüssler professzort, hogy az esti adásban élőben mutassa be a müncheni Tumor Center új könyvét, az „Erős a rák ellen”. A moderátor következtetése: „Erős a rák ellen” alapvetően azt jelenti, hogy „erős az egészségre”. A könyv ezért elméleti és gyakorlati segítséget nyújt a test megerősítéséhez a betegség elleni küzdelemben.
A "Csillagszakácsok (vastagbélrák ellen)" kampány a második fordulóba kerül - írja a bajor rádió
2017. szeptember 14-én ismét itt volt az ideje a serpenyőkhöz menni - a „Csillagszakácsok (vastagbél) rák ellen” kampány a második fordulóba került. A főzési esemény színhelye ezúttal a Wichtel Akademie München volt. Luitpold bajor herceg és Anna Matscher sztárséf kiemelkedő támogatásával a Wichtel Akademie fiatal alkalmazottai szezonális és regionális ételeket készítettek finom ételekké. A Bayerischer Rundfunk, amely az esti műsorban beszámolt róla, élőben volt. A sikeres akciónapról itt olvashat bővebben.
Sztárszakácsok az egészséges táplálkozás nagyköveteiként - a TZM kampány kezdő rendezvénye "Csillagszakácsok (vastagbélrák ellen)" Heilbronnban
2017. július 24-én a Heilbronn-i Baden-Württemberg Szövetkezeti Állami Egyetem konyhája nagyon forgalmas volt. Körülbelül 25 hallgató a Business Administration-Food Management tanfolyamon hagymát és céklát, kicsontozott szenet vagy kevert házi majonézt aprított. A nyüzsgés központja Anna Matscher dél-tiroli sztárséf volt. Kellemes, nyugodt modorával koordinálta a káoszt és irányította a hallgatók megfelelő munkalépéseit. Az esemény háttere ...