Híresség receptek az ünnepekre - sovány vagy kövér
Iuliana Marciuc karácsonyi receptje
Töltött pulyka
összetevők: pulyka, 300 ml fehérbor, 300 ml pálinka, néhány burgonya, fokhagymamártás; a töltelékhez: 100 g vaj, 1 kg gomba, 1 piros kaliforniai paprika, 2 hagyma, 3 fokhagymagerezd, 300 g kaiser, petrezselyem, kapor, fűszerek (só, bors, paprika).
Készítmény: Kezdetben forraljuk fel a pulykát egy nagy edényben. A főzési idő különbözik a madár méretétől és életkorától, de nem szabad túl sokáig hagyni, mert a töltés után a pulyka néhány órán át a sütőben marad. Amíg a pulyka forr, készítsük el a tölteléket: a kaisert az összes zöldséggel és zöldséggel vajban főzzük meg, és mindent megoltunk néhány evőkanál baromfileves vagy fehérbor segítségével. Az ezzel a kompozícióval megtöltött pulykát varrják és egy magasabb tálcába teszik, amelybe néhány oszlop madárlevest tesz és 3-4 órára a sütőbe teszi. A pulykát időről időre megszórják fehérborral és pálinkával. A vége felé, amikor a pulyka kissé megpirul, tegye a krumplit a serpenyőbe, és tegyen mindent a sütőbe, amíg össze nem főznek. Ízétől függően a pulyka és a burgonya megszórható fokhagymamártással.
Jazzy Jo (Ioana Sihota)
Értékeld a sütőt narancsokkal
összetevők: 2,5 kg, 4 narancs, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál balzsamecet, 2 evőkanál citromlé, 50 g vaj, só, bors.
Készítmény: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Mossa meg a kacsát, törölje le a vizet és ízesítse sóval és borssal. Kösse meg a csészéket madzaggal, majd helyezze a kacsát egy olajjal kikent serpenyőbe. Adjunk hozzá 500 ml vizet, és tegyük a sütőbe kb. 2 óra. Közben mossa meg a narancsot, reszelje le kettőjük héját, és nyomja meg a levét megtartva. A harmadik narancsot vékony, kerek szeletekre vágjuk, a negyediket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Teflon serpenyőben alacsony hőfokon megolvasztjuk a cukrot. Ha kész, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az ecetet, a citromlevet, a narancslevet, a hámozott narancsszeleteket és a reszelt narancshéjat. Vegye ki a kacsát a sütőből, szűrje le a mártást, és adjon a fenti keverékhez karamellizált cukorral, és öntse a mártással a kacsára. Inkább ezt az ételt káposztás körettel. Jó étvágyat kívánunk! J
Paula Chirila
Saját és családom kedvenc receptje, amelyet mindig az ünnepekre főzök:
Rántott sertéscomb
összetevők: 1 sertéscomb, körülbelül 1 kg, 10-12 gerezd fokhagyma, zöld és szárított hagyma, kb. bors; kakukkfű; fűszer sertéshúshoz; olaj.
Készítmény: Jól megmosom a sertéshúst, megkentem a sertéshús speciális fűszereivel, kakukkfűvel, hagymával, fokhagymával, borssal, babérlevelekkel, fokhagymagerezdekkel, szalonnadarabokkal kenyérmagosítom, majd beleteszem. egy fehérbor, mp. Körülbelül egy-két napig mindent lehűtöm. Időről időre egyik oldalról a másikra forgatom a húst, hogy nagyon jól behatoljon. Addig süsd, míg meg nem tálalod.
Andrei Leonte
összetevők: egy evőkanál olívaolaj, egy szeletelt hagyma, 2 kis piros paprika, megtisztítva a magoktól és szeletekre vágva, 50 g chorizo, vékony szeletekre vágva, 2 gerezd fokhagyma, összezúzva, 1 piros paprika, apróra vágva (magoktól megtisztítva), ha nem tetszik túl forrón), ½ teáskanál kurkuma, 250 g hosszú szemű rizs, 200 g tisztított nyers garnélarák, fagyasztva felolvasztva, 100 g fagyasztott borsó, reszelt héj és 1 citrom leve, plusz néhány extra szelet tálalásra.
Készítmény: Annak érdekében, hogy közben más ügyekkel is foglalkozzunk, és ne üljünk állandóan a tűzhely mellett, elkészítheti ezt az ételt a sütőben. Öntsük az olajat, a hagymát, a paprikát, a chorizot, a fokhagymát és a csípős paprikát egy hőálló edénybe, és főzzük 15 percig 200 ° C/gáz hőmérsékleten. 20 percig sütjük, hozzáadva a garnélát és a borsót a főzés utolsó két percében. Fűszerezzük sóval és borssal, hozzáadjuk a reszelt héjat és a citromlevet, összekeverjük és tálaljuk.
Smaranda Vornicu
Egyszerű saláta, vidám és tele vitaminokkal! Az édesburgonya és a mustárszósz különleges ízt kölcsönöz neki.
Tarka saláta
összetevők: 500 g burgonya hámozva, apróra vágva; 500 g édesburgonya, tisztítva, darabokra vágva; 50 g fekete olajbogyó, kimagozva, darabokra vágva; 3 evőkanál kapribogyó, jól összenyomva; 3 piros sült paprika, csíkokra vágva; egészséges kéz apróra vágott zöld petrezselyem; 1 evőkanál rusztikus mustár (a babos); 1 evőkanál almaecet; 3 evőkanál olívaolaj, plusz egy kevés burgonya sütéshez; 1/2 lilahagyma, tisztítva, apróra vágva; 1 teáskanál barna cukor.
Készítmény: Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. A 2 típusú burgonyát egy serpenyőben keverjük össze kevés olajjal, tengeri sóval ízesítve őket. 35 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós lesz a felületen. Tegye a sült burgonyát egy tálba, és hagyja kihűlni. Keverjük össze a kapribogyóval, az olajbogyóval, a petrezselyemmel és a sült paprikával. Egy tálban keverje össze a mustárt az ecettel. Ezután folyamatosan kevergetve fokozatosan öntse az olajat, amíg homogén mártást nem kap. Adjunk hozzá apróra vágott lilahagymát és cukrot, ízesítsük sóval és borssal, majd helyezzük a mártást a salátára. Jól összekeverjük és tálaljuk.
Kovacs Dalma
Zsidó tojások
Gyerekként ez az étel szerepelt az édesanyám kínálatában, újabban pedig hetente egyszer készítem el, és megállás nélkül fogyasztanám, valamint a vendégeimet.!
összetevők: 6 tojás, 6 zöldhagyma (az egész farokkal), 1 csokor friss petrezselyem, 1 csokor friss kapor; majonézhez: olaj (általában mandulaolajat, kenderolajat és napraforgóolajat teszek egyenlő arányban), tojássárgája, 1 teáskanál mustár, só, bors.
Készítmény: Tegye a főtt tojásokat egy reszelőre. Amíg a tojás forr, elkészíthetjük a majonézt: egy mély üvegtálban először fakanállal keverjük össze a mustárt és a tojássárgáját, majd apránként, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá az olajat. Mossa le és vágja apróra a hagymát, valamint a zöldeket, majd adjon hozzá mindent a majonézhez, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Célszerű 15 percig pihenni az ételt, hogy a zöldek íze jobban behatoljon. Kenyérre tálalják, puha paradicsommal és miért ne friss juh sajttal!