Hízik-e a tészta?
A tészta a legtöbb étkező népszerű összetevője. Sokoldalúságának és könnyű főzésének köszönhetően ez a lényegében olasz étel a világ egyik kedvenc lehetőségévé vált. Mivel többnyire szénhidrátokból áll, sokan felteszik a kérdést: vajon a tészta hízik-e? A kérdés megválaszolásához megpróbálunk többet megtudni ezekről az élelmiszerekről.
Néhány szó a tésztáról
Az olasz gasztronómia ikonjai, a tészta egyfajta étkezés, amelyet általában vízzel vagy tojással kevert durumbúzalisztből készítenek. Néha rizslisztet vagy hüvelyeseket, például babot vagy lencsét használnak. A tésztát két nagy kategóriába sorolják, nevezetesen a száraz tésztára és a friss tésztára. A száraz és friss tészta különféle formákban kapható.
A tészta eredete vita tárgyát képezi. A történészek folyamatosan vitatkoznak a témáról. Noha a kínai eredet a legelterjedtebb, el kell ismerni, hogy a tészta spontán keletkezhetett a világ különböző részein. Az arabok azt állítják, hogy ők voltak azok, akik felfedezték őket keleten és megismertették velük a Földközi-tenger egész területén. Hagyományosan a tészta olaszországi bevezetését a Marco Polo-nak tulajdonítják. Az olaszok voltak azok, akik nemzetközi hírnevet szereztek neki.
Mi a tészta összetétele ?
A tészta 75% szénhidrát. Kis arányban tartalmaznak fehérjét (10-15%), beleértve a híres glutént, amely érzékeny személyeknél intolerancia problémákat vagy lisztérzékenységet okozhat. A tészta gyakorlatilag zsírmentes.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a tészta a legjobb szénhidrátforrás a nagyszerű sportolók körében. Ezek képviselik azt a szubsztrátot, amely lehetővé teszi a glükóz legjobb asszimilálását. Emiatt a tésztát nagyon imádják a sportban. Sok táplálkozási szakember is tanácsot ad profi sportolóknak.
100 gramm tészta legfeljebb 75 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezek a szénhidrátok körülbelül 300 kalóriát biztosítanak, nagy mennyiségben, de nem túl sokat, mivel a normál tevékenységet folytató személy igényeinek körülbelül 15% -át képviselik. Naponta akár 100 gramm tésztát is megehet anélkül, hogy aggódnia kellene a hízás miatt.
A valóság az, hogy a legtöbb tészta durumbúza búzadarából készül (az összes gabona közül a leggazdagabb). Ezért nagyon érdekes a vitaminok és ásványi anyagok bevitele. Sok tészta tartalmaz tojást, tejet, zöldséget, fehérje-kiegészítőket, valamint vitamin- és ásványianyag-kiegészítőket (dúsított tészta).
Hízik-e a tészta? ?
Arra a kérdésre, hogy a tészta meghízik-e? ", A válasz nem. A híres "Nutrition and Diabetes" brit magazin 2018-ban közzétett felmérése kimutatta, hogy a tésztafogyasztás nem kapcsolódik a túlsúlyhoz. Épp ellenkezőleg, a tészta fogyasztása elvékonyodik. Tehát, ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a tésztafogyasztás nem jár súlygyarapodással. Lehetővé teszi normális BMI-t, karcsúbb derekat és nagyobb egyensúlyt a derék és a csípő között.