Hogyan befolyásolja a sajtfogyasztás a koleszterinszintet
A sajt és a tejtermékek általában azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeknek magas a koleszterinszint-emelés veszélye. A tejtermékek gazdag kalcium- és vitaminbevitelt biztosítanak, így az alacsony zsírtartalmú sajtok kiválasztásával és a mérsékelt fogyasztással együtt a koleszterinproblémákkal küzdő emberek továbbra is kellemetlen következmények nélkül fogyaszthatják a tejterméket.
Mennyi koleszterin található a sajtban?
A legtöbb sajtfajtában, csakúgy, mint más tejtermékekben, magas a koleszterin- és a telített zsírtartalom. A tényleges koleszterin- és telített zsírtartalom sajttípusonként változik.
Az alábbiakban megtalálja a leggyakoribb sajtok koleszterin- és telített zsírtartalmát, adagonként.
- Cheddar sajt - 24,9 g telített zsír; 131 g koleszterin
- Mozzarella - 15,6 g telített zsír; 88 g koleszterin
- Parmezán - 15,4 g telített zsír; 86 g koleszterin
- Ricotta - 8,0 g telített zsír; 61 g koleszterin
- 2% túró - 1,4 g telített zsír; 14 g koleszterin
Tehát, a tejtermék kiválasztásának első lényeges lépése magas koleszterinszint esetén az, hogy figyeljen a tápértékére, a csomagolásra írva. Fontos figyelni az elfogyasztott mennyiségre is, mert a túlzott fogyasztás, függetlenül a sajt típusától, problémákat okozhat az érintettek számára. Jó tudni, hogy a sajt valóban növelheti a koleszterinszintet, bár eddig nem volt közvetlen kapcsolat a magas koleszterinszintű ételek és a magas koleszterinszint között.
A sajtok esetében azokban a telített zsírok vannak, amelyek növelik a szervezet koleszterinszintjét. Egy 2015-ös tanulmány szerint a tejfogyasztás 55 éves kor után nem jár szív- és érrendszeri betegségekkel. Ezért bár a sajt fogyasztása növelheti a koleszterinszintet, mindaddig, amíg mértékkel fogyasztják, ez nem befolyásolja a szív- és érrendszer megfelelő működését.
A témát továbbra is vitatják a kutatások és tanulmányok, de a meglévő adatok alapján a szakemberek általános ajánlása a koleszterinszintűek számára az alacsony telített zsírtartalmú sajtok mérsékelt részekre történő korlátozása.
Az étrend egészét is figyelembe kell venni. Számos étel képes ellensúlyozni a sajt és más állati termékek koleszterinszint-emelő hatását, például zab, bab, dió és zöld zöldség.
A sajtok sok nátriumot is tartalmaznak
Ráadásul a koleszterin nem az egyetlen szempont, amelyet figyelembe kell venni a sajtfogyasztásról. A legtöbb sajtfajtában magas a nátriumtartalom, ami növelheti a vérnyomást. A sajt szintén zsíros étel, ezért ha diétázik, jó korlátozni a sajtok, különösen a zsírosak fogyasztását.
A koleszterin sokféle élelmiszerben van jelen, beleértve a tejterméket és a húst is. A test viszont a májban termeli a koleszterint. Az emberi testnek bizonyos mennyiségű koleszterinre van szüksége az optimális paraméterek működése érdekében, de a megnövekedett szint komoly kockázatokat jelenthet, mint például az artériák elzáródása, a megnövekedett vérnyomás, sőt akár a szívroham vagy más szív- és érrendszeri betegségek lehetősége is.
A magas koleszterinszintű és szív- és érrendszeri betegségben szenvedőket arra ösztönzik, hogy beszéljék meg táplálkozási lehetőségeiket orvosukkal vagy táplálkozási szakemberükkel, hogy megtanulják, hogyan válasszanak és kombinálhatnak különféle ételeket, hogy egészségesen élni. A tejtermékek fogyasztása számos előnnyel jár a szervezet számára, például kalciummal és vitaminokkal, de mértékkel kell fogyasztani, hogy ne okozzanak egészségügyi problémákat.
Tehát, ha problémái vannak a vér koleszterinszintjével, ügyeljen az elfogyasztott sajt típusára és mennyiségére, hogy továbbra is gond nélkül élvezhesse ízét és táplálkozási tulajdonságait.