Hogyan eszel avokádót
Az avokádó egyre népszerűbb nálunk. Bár a bőr és a mag nem ehető, a hús nagyon tápláló. De hogyan lehet elválasztani a pépet a többi gyümölcstől? Így kell enni egy avokádót.
Az avokádó származik eredetileg Mexikóból származott. Az aztékok már termesztették ezt a gyümölcsöt. Manapság világszerte a trópusokon, valamint Izraelben, Chilében, Kaliforniában, Ausztráliában és Új-Zélandon ültetik.
összetevők
Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírok és sok vitamint is tartalmaz, például A, D, E és K, karotinoidokat, biotint, folsavat és kalciumot. 100 gramm cellulóz körülbelül 24 százalék egészséges zsírból áll, és szinte nincs szénhidrátja. A nagyfokú jóllakottság és a magas rostmennyiség miatt ideális is diétára alkalmas.
Információ: 100 gramm avokádóban majdnem 200 kalória van, de ezek egészséges, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek pozitívan befolyásolják a koleszterinszintet is.
Hogyan kell enni avokádót
Az avokádó finom pépének megszerzéséhez a következőképpen kell eljárnia:
- Vágja az avokádó hosszú oldalát egészen a magjáig. Ezután kis nyomással és forgatással vegye le az avokádó két felét a magról.
- Vágja le a magot egy kés vágóoldalával, és kissé elforgatva vegye ki vagy emelje ki a magot.
- 1. verzió: Most a pépet felszabadítják a kanállal a bőr körül. Az avokádó ezután tovább feldolgozható.
- 2. változat: A késsel vágja bele a pépet a bőrig, először hosszában, majd szélességében. Ezután a gyümölcsöt kifelé fordítják, hogy az egyes kockák könnyen eltávolíthatók legyenek a héjról.
Tipp: Az avokádó pépet azonnal meg kell csepegtetni egy kevés citrom- vagy lime-lével, különben gyorsan megbarnul.
Érettség és tárolás
Csak a hosszú szállítási út miatt éretlen gyümölcsök felajánlott. Abban az állapotban vannak még mindig nehéz.
Más egzotikus gyümölcsökkel ellentétben az avokádó gyümölcs érlelhető otthon történő tárolással. Ha a bőr enged a nyomásnak, akkor a gyümölcs megérett. A Érlelési folyamat felgyorsítható, ha az avokádót almával vagy banánnal együtt tárolják. Az almából/banánból kiszabaduló gáz-etén segíti az érést.
A Tál Az avokádó bizonyos típusai ehetők és nagyon egészségesek. Evés előtt mindig alaposan mossa meg a gyümölcsöt, még akkor is, ha a bőrét nem eszi meg!
A mag az avokádó az ehető: óvatosan távolítsa el a külső héjat a magról egy késsel. Ezután aprítsa fel vagy reszelje le a belső magot, majd finomítsa az ételeket vagy teázzon - a mag azonban tartalmaz méreganyagokat is, ezért csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Nem alkalmas idősek, terhes nők és gyermekek számára.
Leghíresebb avokádófajták:
- Szalonna: zöld sima héj
- Edranol: sima sötétzöld bőr, körte alakú
- Ettinger: zöld, sima bőr, körte alakú
- Gyümölcs: zöld, sima bőr, körte alakú, nagyon aromás.
- Gyűlölet: sötétzöldtől feketeig, meglehetősen ráncos bőr, diós aroma, sárgászöld hús
- Nabal: zöld, sima bőr, majdnem kerek, alacsony zsírtartalmú.
- Nád: zöld, sima bőr, sárga hús és aromás
- Ryan: zöld, érdes bőr
- Wurtz: sima bőr, zöld, karcsú, körte alakú
- Mini avokádó vagy koktél avokádó: zöld héj, kicsi, uborka alakú, magmentes
Információ: Világszerte több mint 400 avokádó fajta van.
Használja a konyhában
A leggyakoribb készítmény a pép püréje villával vagy botmixerrel. Az így kapott avokádóhabot sóval vagy gyógynövényes sóval, borssal vagy chilivel ízesítjük.
Személyes ízléstől függően ez lehet Avokádó gomba finomítható fokhagymával, uborkával, joghurttal, hagymával stb.
Az avokádó feldolgozásakor általában citrom- vagy lime-lé használata ajánlott, hogy megakadályozzák a pép megbarnulását.
Valószínűleg a leghíresebb recept az avokádóval egy guacamole.
További recept tippek:
Információ: Az avokádónak alapvetően kellene csak nyers ételként használt és fogyasztott. Ha felmelegítjük, keserűvé és étkezhetetlenné válik, főzve minden ételt elront.