Hogyan fogyasszunk hagymát és fokhagymát, hogy gyógyszerekké váljanak ezek - A Klinika Blogja
Ha kedden a sajtfogyasztás testére gyakorolt hatásáról beszéltem, akkor ma szeretném megmutatni, hogyan lehet teljes mértékben élvezni azokat az előnyöket, amelyeket a hagyma és a fokhagyma kínál Önnek.!
Olvassa el a cikket, és megtudhatja, hogyan kell helyesen enni a hagymát és a fokhagymát.
A vérlemezkék gátlása fokhagyma és hagyma fogyasztásával
Ahogy öregszünk, artériáink megmerevednek. Ez fontos hatással van a testünkre. Így az agy és a vesék a vérnyomás hatalmas ingadozásainak vannak kitéve, ami növelheti a stroke és a vesefunkció károsodásának kockázatát.
A fokhagyma előnyei a testen
Úgy tűnik, hogy azoknak, akik napi kevesebb, mint negyed teáskanál fokhagymaporot fogyasztanak, úgy tűnik, kevésbé artériásak az oka, hogy a fokhagyma ellazítja az artériákat, javítva belső működésüket. A fokhagyma szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni védelmének mechanizmusai sokfélék, és magukban foglalják az antikoaguláns, antioxidáns, vérnyomás-kiegyensúlyozó és a rossz koleszterinszint csökkentését (szintje akár 10% -kal is csökkenhet).
Sajnos a fokhagyma mindezek az előnyei elvesznek, amikor megfőzik. Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma és a hagyma erősebben gátolja a véralvadást, ha nyersen fogyasztjuk, mint főzve vagy sütve. (PF Cavagnaro, A Camargo, CR Galmarini, PW Simon. A főzés hatása a fokhagyma (Allium sativum L.) vérlemezke-gátló aktivitására és tioszulfináttartalmára. J Agric Food Chem. 2007) Tehát magabiztosan felhasználhatjuk a nyers hagymát salátákban, nyers fokhagymát étrendünkben salsa vagy más diétás szószokban.
Egy másik lehetőség az lenne, ha a fokhagymát vagy a hagymát összetörjük vagy apróra vágjuk, és 10 percet várunk a főzésükig. Fontos az is, hogy legfeljebb 5 percig főzzék, mivel ezen főzési idő után elveszítik tulajdonságait.
A hagyma fogyasztásának előnyei
Amikor a hagyma megfőtt, az artériákon antikoaguláns aktivitása ugyanígy, tíz percen belül megszűnik. A furcsa az a tény, hogy 20 vagy 30 perces főzés után a vérlemezkékre kifejtett hatás megfordul, és több kárt, mint hasznot okoz a szervezetnek. Így a túlfőtt hagyma inkább stimulálja, mint gátolja a vérlemezkék káros aktivitását. Ez azonban csak a laboratóriumban bizonyított.
Szerencsére, amikor emberen tesztelték, akkor is, ha a hagymát forralt vízbe tették, 10 percig megsütötték, majd további 30 percig forralni hagyták, a vérlemezkék aktivitása 1-3 órán belül csökkent. a hagymaleves bevitelétől. (GP Hubbard, S Wolffram, R de Vos, A Bovy, JM Gibbins, JA Lovegrove. A nagy kvercetintartalmú hagymaleves fogyasztása gátolja az emberek vérlemezke-aggregációját és a kollagénnel stimulált vérlemezke-aktivációs út lényeges elemeit: kísérleti tanulmány. Br J Nutr. 2006).
Ezért a fokhagyma és a hagyma előnyei a testen az idők során bebizonyosodtak. Sikerül megvédeniük az artériákat, valamint a véráramlást, megakadályozva a stroke előfordulását vagy a veseműködés megsemmisülését.
Kezdje ma egy fokhagymával felvert babgal ebédre, egy friss zöldség salátával együtt, amelyhez nyers hagymát adhat.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] címen. Ha tetszett, kattintson az alábbi MEGOSZTÁS gombra, hogy elküldje Facebook-ismerőseinek.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!