Hogyan főzzünk házi libamájot - napos ebéd

Hogyan főzzünk házi libamájt: három módszer

libamájot

Csak egy rövid kis cikk a libamáj félig főtt házi készítésű és évek óta tesztelt és jóváhagyott főzési módszerek, a rendelkezésre álló időhöz, anyaghoz igazítva (ha például nincs sütője vagy hőmérője). Nem próbáltam ki mindent (például nem a sót vagy a konyharuhát), mások pedig nem győztek meg. Tehát itt a tapasztalataim gyümölcse ... és ez nagyon egyszerű, ne aggódjon !

Hogyan főzzünk házi libamájt: három módszer

Előzetesen, még ha ez nyilvánvaló is, fontos, hogy minőségi libamájt válasszon és minél frissebb legyen (mert minél több idő telik el, annál inkább elveszíti a tömegét és hízik). Nézze meg a csomagolás vagy az elővásárlás dátumát, vagy kérdezzen meg egy élelmiszerboltban ... Ha kétségei vannak, ha elveszett, használjon olyan fagyasztott nyers libamájt, mint a Picard (jó, soha nem okozott kellemetlen meglepetést). Mindenesetre választási tanácsokat adok Önnek ITT.

Ezután rajtad múlik, hogy kiválasztod-e a főzést:

1.A libamáj terrine-ben (vagy üvegben) a sütőben egy bain-marie-ban: ez a legklassikusabb és legősibb módszer, amelyet évek óta csukott szemmel gyakorolok. Ha betartja néhány tippemet (beleértve a libamáj kiválasztását és annak elrontását), az biztosan sikeres lesz.