Hogyan főzzünk húst édes-savanyú mártásban
Az édes-savanyú mártást különböző típusú húsokhoz használják. Ez lehet sertés, bárány, bárányborda és csirkeszárny. Ennek az ételnek a leggyakoribb receptje a kínai édes-savanyú hús. Még lassú tűzhelyet is használnak a főzéshez. A hús különösen puha és lédús lehet.
Az édes-savanyú mártásban szereplő hús a keleti konyha ételeire utal. A hagyományos receptben csak sertéshúst használnak, de nálunk gyakran csirkével helyettesítik. Minden nagyon egyszerű és szokatlan.
| Sertés szűzpecsenye - | 500 gramm |
| Keményítő (liszt) - | 100 gramm |
| Tyúk tojás - | 1 darab. |
| nem fűszeres ketchup - | 200 gramm |
| Szója szósz - | 50 ml |
| Almaecet - | 75 ml |
| Cukor - | 100 g |
| Növényi zsír - | 100 ml |
| fekete őrölt bors - | íz |
| Asztali bor - | 75 ml |
| Főzési idő: 40 perc | Kalória/100 gramm: 288 Kcal |
Marhahús édes-savanyú mártásban
Az e recept szerint főzött hús nagyon puha és puha. Az előkészítéshez szüksége van:
- Marhahús filé 0,5 kg mennyiségben;
- két evőkanál méz;
- Egy citrom leve;
- egy kis izzó;
- két evőkanál paradicsompüré;
- öt evőkanál szójaszósz;
- egy gerezd fokhagyma;
- Bors ízlés szerint;
- Növényi zsír;
- 100 ml térfogatú víz;
- fekete őrölt bors.
Kalória - 316 kcal/100 gramm.
- Vágja a húst közepes méretű darabokra. A vöröshagyma is félkarikára vágva;
- Sütjük a hagymát és a húst egy serpenyőben 20 percig;
- A szósz elkészítéséhez keverje össze a reszelt fokhagymát, a paradicsompürét, a szójaszószt, a mézet;
- Adja hozzá a keveréket a húshoz. Ezen a ponton is meg kell paprikázni és megsózni az edényt;
- Tíz percig pároljuk a tálat közepes lángon, adjunk hozzá vizet. Ezután folytassa az oltást a fedél alatt 10 percig.
Hogyan főzzünk finom palacsintát cukkíniból, olvassa el a receptet a weboldalunkon.
Tudja meg, hogyan lehet csirkemellet sütni a sütőben, és milyen fűszereket adnak hozzá, hogy a hús kellemes illatú legyen.
Ananászos hús édes-savanyú mártásban
Készítse elő a következő összetevőket:
- 400 gramm sertéshús;
- egy doboz ananász, konzerv;
- három evőkanál paradicsompüré;
- két evőkanál cukor;
- Keményítő 50 gramm mennyiségben;
- Két evőkanálnyi bor (rizs) ecet;
- fél pohár víz;
- Só ízlés szerint;
- Növényi zsír;
- egy kevés szezám.
Kalória - 312 kcal/100 gramm.
Főzés lépésről lépésre:
- Mossa meg, szárítsa meg és vágja apróra a húst;
- Sózzuk meg, keményítőbe tekerjük és kicsit megpirítjuk. A legjobb kapacitás egy vastag aljú edény lesz;
- Hozzon húst és biztosítsa a felesleges zsír elvezetését;
- Főzzük meg a mártást. Ehhez egy külön tartályban hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel, adjunk hozzá sót, ecetet és cukrot. Keverjük simára;
- Tegye a mártást egy mély serpenyőbe, és forralja fel. Adja hozzá az ananászkockákat, keverje össze és csökkentse a hőt közepesre;
- Adjunk sertéshúst a mártáshoz, pároljuk néhány percig és tálaljuk.
Bárányszelet édes-savanyú mártással rakottban
- Bárányborda 1,5 kg mennyiségben;
- egy evőkanál kristálycukor;
- egy doboz konzerv ananász;
- Evőkanál méz;
- egy nagy villanykörte;
- három gerezd fokhagyma;
- Evőkanál szójaszósz;
- fél citrom;
- két evőkanál mustár;
- Só;
- őrölt feketebors;
- Pirospaprika;
- Evőkanál almaecet;
- négy evőkanál növényi olaj.
Főzési idő - 1 óra 20 perc.
Kalória - 372 kcal/100 gramm.
A főzés fő szakaszai:
- Alaposan mossa meg a bordákat, és külön válassza el az egyes bordákat. Csatorna;
- Tegye mély edénybe;
- Készítsünk nekik pácot. Ehhez a mézet egy evőkanál növényi olajjal keverjük össze. Keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, szójaszószt, gyümölcslevet, citromból, sóból, fekete és pirospaprikából, mustárból. Hozzá kell adnia konzerv ananászszirupot is;
- Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, végül adjon hozzá ananászt;
- A hagymát szintén apróra vágjuk és bordákkal összekeverjük;
- Adjon elkészített mártást a bordákhoz, küldje el mindezt a lassú tűzhelybe;
- Helyezze a "Quench" módot, és engedje el 40 percig. Ezt követően tálalhatja az ételt az asztalhoz.
Hogyan főzzünk csirkeszárnyat szójaszószban
Ez az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Ehhez fel kell készülnie:
- 800 gramm csirkeszárny;
- három evőkanál méz;
- három evőkanál szójaszósz;
- 3 cm hosszú gyömbérgyökér;
- két gerezd fokhagyma;
- két evőkanál olívaolaj.
Kalória - 188 kcal/100 gramm.
- Az első lépés a szósz elkészítése. Ehhez a mézet, az apróra vágott gyömbért, a szójaszószt, az olívaolajat és a fokhagymát összekeverik egy közös edényben;
- Szárnyakat is hozzáadnak ehhez a tömeghez;
- Szükséges mindent lefedni egy tányérral, nyomja le valami nehézséggel és hagyja 10-15 percig;
- Helyezze a magas oldalakat a tűzhelyre, és öntse a szárnyakat a mártással;
- Helyezze az összes szárnyat a serpenyőre, és fedje le őket fedéllel. Egy idő után fordítsa meg;
- Amikor a mártás majdnem teljesen elpárolgott, le kell vennie a fedelet.
- Az étel akkor lesz kész, amikor a hús szép, egységes, arany színű lesz.
Főzési titkok
- Annak érdekében, hogy a hús lédús és puha legyen, két percig mindkét oldalán meg kell sütni. Ezután azonnal vegye le a tűzhelyről;
- Cukor helyett természetes eredetű mézet használhat;
- Ha a mártás nem elég sűrű, adjon hozzá egy kevés keményítőt, amelyet előzőleg vízzel hígítottak.
Az édes-savanyú mártással készült hús kiváló étel, amelyet akár az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni. Az elkészítés nagyon egyszerű és gyors. Ezért nem kell sok erőfeszítés.