Hogyan használjuk a szójalisztet @

hogyan

A szójalisztet gyakran használják a szokásos liszt helyettesítésére. Akár édességekhez, levesekhez, szószokhoz vagy más ételekhez használja, ismernie kell néhány jellemzőjét. Íme néhány tipp a szójaliszt felhasználásához.

1. Készítmények sütőporral vagy szódabikarbónával
 A szokásos lisztet szójaliszttel helyettesítheti szódabikarbónát vagy sütőport tartalmazó készítményekben. Ezek elősegítik a tészta növekedését élesztő hiányában. Körülbelül egy negyed szokásos lisztet helyettesíthet szójaliszttel, amikor például élesztőmentes kenyeret készít.

2. Muffinhoz és kenyérhez
 A búzalisztet szójaliszttel helyettesítheti kenyér- vagy muffinreceptekben, vagy más, a sütőben növekvő tésztákban. Például használhat két evőkanál szójalisztet csészében rendes lisztben, attól függően, hogy milyen receptet próbál meg változtatni.

3. A sütő hőmérséklete
 A szójaliszt felhasználásakor nagyon fontos figyelembe venni a sütő hőmérsékletét. Körülbelül 25 fokkal csökkentenie kell. A szójaliszt sokkal gyorsabban barnul, mint máskor, így étele sokkal könnyebben éghet. Figyelje az edényt, és változtassa meg a főzési időt. Lehet, hogy gyorsabban kell kivinnie az ételt, mint a recept mondja, talán 10 perccel az említett idő előtt.

hogyan

4. Ne adjon szem után
 Számolja ki jól a mennyiségét, ne tegye őket "ochiometrikusan", különösen, ha ez az első alkalmak között, amikor a búza kivételével liszttel főz. Még akkor is, ha a tészta túl puhának tűnik, ellenálljon a kísértésnek, hogy további szójalisztet adjon hozzá. Még akkor is, ha eleinte nem éri el a megfelelő mennyiséget, néhány próbálkozás után sokkal jobban jár.

5. Hol tárolja
 Szójaliszttel főzve érdemes megvásárolni a szükséges mennyiséget, hogy ne maradjon sok extra. Ha mégis marad, szorosan zárja le és tartsa hűtőszekrényben. Mivel természetes olajokat tartalmaz, elég gyorsan avasodhat.