Hogyan helyezzük át az élelmiszer-terményeket és a vállalatokat

mezőgazdasági terület

Hogyan helyezzük át ételeinket ?

Franciaország mezőgazdasági hatalom, sok lakást tud termelni a lakosainak számához képest; de ez nem sokat mond arról, hogy valóban képes-e táplálni saját polgárait. Ezen a héten arra vagyunk kíváncsiak, hogy nézne ki hazánk, ha át kellene helyeznünk az ételeinket. !

A második világháború vége óta a gabonafélék, hüvelyesek és keményítők fogyasztása csökkent az egyszerű cukrok, gyümölcsök és zöldségek, valamint az állati termékek nagyobb részének fogyasztása mellett [1]. A korábban főleg növényi fehérjebevitel tehát túlnyomórészt állati eredetűvé vált (80%). Ugyanakkor sok egzotikus étel - banán, kivi, avokádó stb. - demokratizálódtak, miközben a „hagyományos” ételek - bab, svéd stb. - szinte eltűntek a tányérjainkról.

Étrendünk néhány számban

Ma egy francia felnőtt átlagosan 1,6 kg ételt fogyaszt naponta, elosztva 30% gyümölcs- és zöldségfélékre, 20% állati termékre, 10% gabonaalapú termékekre, a többi pedig más feldolgozott termékekre. [2] .
Ezen étrend alapján úgy tekintikegy francia embernek átlagosan 0,18 hektár termésre és 0,12 hektár rétre van szüksége táplálékként [3]. A hasznos mezőgazdasági terület Franciaországban 28,2 millió hektár [4], ezért elegendő mezőgazdasági terület lenne elegendő a 67 millió francia ember táplálására.
A probléma az, hogy a régiók nem olyan sűrűek, mint egymás: például Ile-de-France esetében 3 millió hektár mezőgazdasági területre lenne szükség a 12 millió ile-de-France-i lakos megetetéséhez, vagyis ötször több, mint a jelenleg rendelkezésre álló mezőgazdasági terület [5] .

Hogyan lehet önellátóvá tenni a régiókat? ?

A Terre de Liens - a mezőgazdasági területek megőrzéséért kampányoló egyesület - megvizsgálta a kérdést és kifejlesztett egy eszközt becslés a hektárok számáról és a mezőgazdasági munkahelyekről szükséges ételeink áthelyezéséhez. Ez az eszköz legfejlettebb változatában azt feltételezi, hogy a franciák megváltoztatják étkezési szokásaikat:

  • Csak ökológiai gazdálkodásból származó termékeket fogyasztanának, szezonban és helyben termesztenék őket. A bretonok tehát már nem rizst, hanem például búzadarát fogyasztanának.
  • A húsfogyasztásukat a tejtermékek fogyasztói alapján modellezték, így a húsáért megölt állatokat korábban tej előállítására használták fel.