Hogyan kell főzni szegény fodmap süteményeket; Fodmap nélkül

Megjelenés dátuma 2020. június 17

Utolsó módosítás dátuma: 2020. december 9

Ha öt évvel ezelőtt azt mondták volna nekem, hogy újra ehetek a névhez méltó sütemények egyszer csak nem hittem volna. Gyászoltam (elég fájdalmasan) az összes süteményt és süteményt, amit szerettem.

Néhány sikertelen kísérlet után a glutén-/cukormentes/nulla-semmi receptre végül azt gondoltam, hogy a az alacsony Fodmap diéta olyan ízű volt, mint a konzerv levegő. Egyébként lemondtam az ötletről.

Micsoda hiba !

Ebben a cikkben látni fogjuklehetséges pótolni a Fodmap-ban gazdag ételeket hogy finom süteményeket készítsen. És még így is meg lehet találni (többé-kevésbé) bizonyos "klasszikus" receptek ízét 🙂

1. Sütemények és az alacsony Fodmap diéta: Az igazodás története
2. Hogyan készítsünk szegény Fodmap tortát ?
   1. Alacsony liszt a Fodmap-ban:
      1. 1) kész gluténmentes lisztek
      2. 2) A Fodmap-ban kevés liszt keveréke
   2. Szegény tej a Fodmap-ban:
   3. A joghurtok alacsonyak a Fodmap-ban:
   4. Mit cseréljen a tejföllel ?
   5. Milyen cukrot kell használni ?
3. Melyik feltétet/kíséretet kell használni ?

Itt találja meg a szegény Fodmap receptjeimet ❤

Sütemények és az alacsony Fodmap diéta: Az igazodás története

Valószínűleg az a benyomásod, hogy a sütemények mind gazdagok a Fodmap-ban. A búza, a tej, a tejszín, az aszalt gyümölcsök, a csokoládé, a méz gyakran szerepel a receptekben, igaz.

Valójában, amikor megvan Irritábilis bél szindróma, "csak" kreatívnak kell lenned és alkalmazkodnod kell a konyhában. A búzaliszt helyettesítése kukoricakeményítővel, a tej pedig növényi tejjel elégséges lehet a csodákra. Az árakkal kapcsolatban sem szabad túl óvatosnak lennie, mert a helyettesítő összetevőket gyakran drágább. De amikor szeretünk, nem számítunk jól?;).

A jó dolog az, hogy a termékek előállítása laktóz- és gluténmentes (és aztán nélkül fruktánok búzában, árpában, kamutban, zabban és tönkölyben található, amelyek Fodmap) az elmúlt öt évben felrobbant. Most nagyon könnyű megtalálni az alacsony Fodmap termékeket a szupermarketben.

A gluténmentes nem azt jelenti, hogy Fodmap-mentes. Fontos ellenőrizni, hogy ezek a termékek nem tartalmaznak-e Fodmap-ot az összetevők listájában.

Hogyan készítsünk szegény Fodmap tortát ?

Alacsony liszt a Fodmap-ban:

1) kész gluténmentes lisztek

Ha biztosan meg akarja készíteni süteményeit, palacsintáját, palacsintáját vagy gofrit, használhatja gluténmentes lisztek, amelyeket kifejezetten a búzaliszt helyettesítésére terveztek. Ez sokkal kényelmesebb, mint a különböző gluténmentes lisztek keverése (bár néhány remek recept is elkészíthető így). Ezzel a technikával az a probléma, hogy a tészta néha nagyon omlós a glutén hiánya miatt. A glutén valóban olyan fehérje, amely rugalmasságot és kötőanyagot ad a készítményeknek. Ezt a két lisztet kifejezetten ennek a problémának a leküzdésére tervezték..

• Tipiak gluténmentes liszt. Ez a kedvenc dolgom édes receptek. Néhány desszert klasszikus desszertnek tűnik. Próbáld ki a márka palacsinta és madeleine receptjeit, és tudasd velük;). Másrészt az elég nehéz megtalálni a szupermarketben. Főleg a Géant Kaszinóban és néha az Auchan-ban találom. A sós receptekért meg kell kedvelnie a kukorica ízét, mert még mindig meglehetősen jelen van.

---