Hogyan kell főzni böjtöt tökkel
Cukkini: egy másik kiváló lehetőség egy változatos böjti menühez. A cukkini nagy előnye, hogy sokféleképpen elkészíthető: süthető, grillezett, sült, párolt.
Tápanyagokat illetően derítse ki, hogy a sütőtök nagyon kevés kalóriát tartalmaz (kb. 15 kalória/100 g cukkini), és hasznos mennyiségű káliumot, A-vitamint és magnéziumot tartalmaz.
Íme néhány érdekes sütőtök recept:
Tök kenyér paradicsommártással
összetevők: két tök, egy gerezd fokhagyma, hagyma, 100 g olajbogyó, 5 evőkanál olaj, egy csésze fehérbor, egy evőkanál liszt, paradicsomleves, citromlé, bazsalikom, egy csomó petrezselyem, só és bors
Az elkészítés módja: A cukkinit körülbelül centiméter vastag szeletekre vágjuk. Fűszerezzük sóval, borssal és kevés citromlével, majd átszúrjuk a lisztet és mindkét oldalát jól megpirítjuk. Külön külön apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk a húslevest, a bort és a citromlevet. Meghintjük borssal és apróra vágott zölddel, végül olajbogyóval. Adjuk hozzá a mártást a sült cukkinire. Tálaljuk forrón.
Tök krémleves
összetevők: burgonya, két sütőtök, hagyma, só, kapor
Az elkészítés módja: Vágja le a zöldségeket, és forralja fel annyi vízben, hogy ellepje. Amikor a burgonya megfőtt, hagyja kihűlni, majd keverővel keverje össze. Ízlés szerint sózzuk. A tányérba tehetünk kaprot és egy evőkanál olívaolajat.
Tök tészta
összetevők: 250 gr tészta, 4 tök, 1 hagyma, 1 csésze húsleves, 1 gerezd fokhagyma, apróra vágott csípős paprika, rozmaring, fél teáskanál cukor, 2 teáskanál olívaolaj, só, bors
Az elkészítés módja: Forraljuk fel a tésztát sós vízben. Külön hámozzuk meg a cukkinit, majd reszeljük le. Vágja fel a hagymát és a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe kevés olajjal, a sütőtökkel együtt. Addig tartsuk a tűzön, amíg a cukkini megpuhul, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt és a többi hozzávalót. Hagyja körülbelül 10 percig forralni, gyakran kevergetve. A tésztához adjuk a mártást, forrón tálaljuk.