Hogyan készítheti a legpihentebb böjtfánkokat, akárcsak a nagyi az országban! HATÁS
A bolyhos böjt fánk receptje példa arra, hogy ízletes desszertet fogyaszthat, még akkor is, ha nem eszik állati termékeket. Azok, akik korábban elkészítették ezt a receptet, azt mondják, hogy nincs különbség a klasszikus és az éhező fánk között, és ez a különleges gyengédséget adó szójatejnek, de a kókuszolajnak is köszönhető, amely ízesíti.
Hogyan készítsük a legpihentebb böjtfánkokat
Továbbá, mivel étrendi liszt és fehér liszt keverékével készülnek, ezek az éhező fánkok rostbevitelt hoznak a szervezetbe, támogatva az emésztési folyamatot, és ha karobdal porítják őket, akkor édességük több lesz kevesebb kalória, mint a cukor.
Hozzávalók böjt fánk
- 250 g diétás búzaliszt
- 250 g fehér búzaliszt
- 350 ml szójatej
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 10 g száraz élesztő
- 3 evőkanál nyerscukor
- fél teáskanál só
- Vanília kivonat
- narancshéj vagy citrom
- nyers porcukor, a végén poroláshoz
- karob por végén, opcionális
Hogyan készítsünk böjt fánkot
Tegye a száraz élesztőt langyos szójatejbe, adjon hozzá cukrot és három evőkanál fehér lisztet, majd keverje össze egy kicsit a homogenizáláshoz, és hagyja a készítményt meleg helyen 10 percig, vagy amíg meg nem duzzad és egyfajta habot képez a tetején. Miután az élesztő megduzzadt, hozzáadjuk a maradék lisztet, az olvasztott kókuszolajat, a sót, a vaníliaesszenciát és a narancs- vagy citromhéjat, majd legalább tíz percig gyúrjuk a tésztát. Ha a tészta kellően összegyúródik, tömör lesz, kissé rugalmas állagú és könnyen leválik a tál széléről. Ezután pihenni hagyják.
Ezután tegye a tésztát egy kevés liszttel meghintett edénybe, takarja le fóliával és hagyja meleg helyen kelni az áramtól távol, amíg meg nem duplázódik.
Miután megkelt a tészta, vegye ki a munkalapra, liszttel megszórva, és sodrófa segítségével terítse ki belőle egy ujjnyi vastag lapot.
A lapból vágjon egy speciális formát vagy egy pohár segítségével a kívánt méretű karikákat. Távolítsa el a tészta maradékát, alakítsa át és vágja újra, amíg be nem fejezi az összes kompozíciót.
Hagyja a fánk formákat további 20 percig pihenni, majd mindkét oldalon olajfürdőben mérsékelt tűzön sütje. Amikor mindkét oldalán megbarnult, majd forrón vegye le papírtörlőről és porról cukorral vagy szentjánoskenyérrel.
A fánkokat nem szabad 40-60 másodpercnél tovább sütni, mert megégnek. Ne melegítse túl a kályhát. Ne tegye őket a serpenyőbe, hogy szépen megnőjenek. Sütheti sütőben, sütőpapíron is.