Hogyan készítsek egy béchamelt Egy egyszerű útmutató és néhány szakértői tipp Pillanatok

Béchamel ilyen egyszerű!

Szüksége van rá egy klasszikus lasagne bolognai ételhez, burgonyával vagy ropogós zöldségekkel Karfiol, sárgarépa vagy karalábé tökéletesen illik és Hal rakott krémes Besamel is nagyon jó! A roux is nagyon gyors kevés hozzávalóval készült és egyszerűen része a főzési repertoárodnak! Amire szükséged van erős kar és kitartás a kevergetésben plusz liszt, tej, vaj, szerecsendió, só és bors. Ha szeretné, természetesen finomíthatja a klasszikus gyógynövényekkel vagy sajttal, ahogy szeretné!

Fehér krémes szósz

A különleges rúgás!

Mindig jól keverjük!

Béchamel szósz - lépésről lépésre

4 adagra

A besamel összetevői:

• 30 g búzaliszt
• 500 ml tej
• 30 g vajat
• reszelt szerecsendió
• só
• bors

Készítmény:

1. A vajat egy kis lábosban melegítsük, és hagyjuk elolvadni, amíg habzani nem kezd.
2. Keverés közben adjuk hozzá a lisztet. Most erőteljesen keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a liszt ne égjen az edény aljára.
3. A lisztnek szépnek és aranybarnának kell lennie, de nem túl sötétnek.
4. Keverjük tovább, lassan öntsük bele a tejet és keverjük bele. Tényleg sokat és erőteljesen kevergetni kell, hogy a besamelmártásban ne képződjenek lisztdarabok. Ha először egyfajta darabos csomó képződik, ne essen pánikba, csak keverje és dolgozza tovább a tejet. Az fog!
5. Amikor sima, hagyja, hogy a roux körülbelül 5 percig finoman pároljon. Mindig jól keverjük.
6. A legvégén a mártást szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.

---