Hogyan készítsük a sáskát

Végtelen számú recept a sáska elkészítéséről, ismét hangsúlyozva ennek az ételnek a népszerű eredetét. A kabátok kabátja gyakran friss és vékony, néha buja élesztő. A töltelék nem csak hús, hanem egy madár és bármilyen zöldség, sőt túró és szárított gyümölcs is alkalmas. Gyakran a mantákat sokféle fűszer élvezi, egyedi ízt és ízt adva nekik. Csak az elkészítés módja általános. A mantiákat pár speciális vízesésben főzik.

Gombóc főzése - ez a folyamat első ránézésre nem tűnik bonyolultnak, valójában ügyességet, türelmet és készséget igényel. Ma a "Culinary Eden" megpróbálta összegyűjteni Önnek a gombóc főzésének legalapvetőbb receptjeit és titkait, amelyek biztosan segítenek Önnek ebben a hihetetlenül finom és ízletes ételek elkészítésében.

A palástok előkészítéséhez szükség lesz kazánra - egy speciális serpenyőre a gőzöléshez. A legjobb vízesés a kínai vízesés, amelynek oldala bambuszból készül. Oroszországban azonban nem könnyű ilyen kazánt beszerezni. Gyakrabban vannak fémrácsos vízeséseink, amelyek olyan országokban vannak hagyományosak, mint Kazahsztán vagy Üzbegisztán. Bármely piacon kereshet ilyen vízeséseket, ahol keleti fűszereket és termékeket árulnak. Természetesen az ételek főzéséhez sokkal gyakoribb elektromos tűzhelyet használhat.

Az egyik legnépszerűbb és a legpontosabban közvetíti a közép-ázsiai konyhák szellemiségét a birka-mantás receptek receptje. 500 gr-os késsel jól vágjuk le. bárányzsír, adjunk hozzá 200 gr. finomra vágott vöröshagyma, só, fekete és zöldpaprika apróra vágott koriander vagy petrezselyem. Kombináljon mindent. A manták számára készített tésztából törjön ki egy kis gömböt, és forgassa el vékony körben. A tészta közepére tegye a cukorkákat, és óvatosan emelje fel a széleit. Tolja a kabátot a növényi olaj aljával, és enyhén helyezze a vízesés vagy a gőzhajó rácsára. Főzzük a palástot kb. 30 percig. Tálalásra kész csizma forró, nedvesítve bármilyen fűszeres mártást vagy tejszínt.

Hagyományosan mantákat készítettek, szükségszerűen hozzáadva a húshoz bármilyen szaftos zöldséget. Leggyakrabban egy tök, amely az elkészített ételeknek extra szaftosságot és ízt adott. Vágjuk jól 250 gr. juh, 250 gr. friss sütőtök és 50 gr. zsíros zsír. 100 gr. Vágja a hagymát kis kockákra, és enyhén pirítsa meg. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót, fekete borsot és egy kevés zirit (köményt). Keverje jól össze a héjat, hagyja fél órán át megrepedni, majd a szokásos módon készítse elő a kabátot. Tálaljuk az asztalon, öntsük a zsemlét olvasztott vajjal és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Rendkívüli, gyengéd és illatos májkötegeket kapunk. Az ilyen palástokat élesztő tésztából készítik. Vegyünk négy pohár búzalisztet, egy pohár kefirt vagy vizet, 1 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 10-15 gr. élesztő és egy csipet só. A tésztát meredeken gyúrjuk, zománcozott tálakba tesszük, és meleg helyre tegyük 30-40 percig emelésre. Apróra vágott töltelékhez 500 gr. Sertésmáj, 500 gr. hízott zsír vagy sertészsír, keverve 300 gr. finomra vágott hagyma. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és egy csipet petrezselyem szerecsendiót. Keverjünk össze mindent jól. Enyhén fejezze be a tésztát, és tartsa a köpenyt a szokásos módon. Párolóban főzzük 25-30 percig. Olvasztott vajjal tálaljuk.

Természetesen a modern főzésben a Manti nem csak egy tányér hús. A hal- és tenger gyümölcsei ételek kedvelői nagyon lédús és szokatlanul finom sejteket készíthetnek tőkehalfeltöltéssel. Alaposan tisztítsa meg a csontokat és vágjon jól 250 gr-ot. kódhálók. 200 gr. Vágja a hagymát kis kockákra, keverje össze a halakkal, adjon hozzá sót, fekete borsot és egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Ha a hal nem zsíros, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. egy evőkanál vizet, hogy a hús biztonságosabb legyen. Keverje jól össze a héjat és keverje össze a kabátot. 20-25 percig kaszkádozzuk, tálaljuk, megszórjuk friss fűszernövényekkel és megszórjuk olvasztott vajjal. Ez az étel tökéletes bármilyen friss, lédús zöldség salátához, növényi olajjal és citromlével ízesítve.

A vegetáriánusok finom sáskát főzhetnek zöldséges vagy gombás töltelékkel. Alkalmas bármelyik kedvenc zöldségéhez, gyógynövényéhez, gombához, sajtjához, fűszeréhez. Nagyon egyszerű rendkívül finom maniókot főzni zöldséges és sajtos töltelékkel. Vágjon kis kockákat 150 gramm fiatal burgonyából, tökből, fehérrépából és hagymából. 2 nagy csokoládé paprikát apróra vágunk, és a növényi olajban enyhén leállítjuk. 200 gr. bármilyen kemény sajt, grill egy nagy reszelőn. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót, fekete borsot és a kedvenc fűszereit. Keverjük össze a kesztyűt, és kaszkádban főzzük 25-30 percig. Tálaljuk paradicsommártással és friss fűszernövényekkel.

A túrós és gyümölcsös édes töltelékkel díszített mantiék biztosan nem csak neked, hanem gyermekeidnek is kedveskednek. Vigyen át 200 g túrót a darálón. Vágjon kis kockákat 150 g kemény gyümölcsből (alma, körte) vagy meggyből. Keverjük össze a túrót és a gyümölcsöt, adjunk hozzá egy tojást, 4-5 evőkanál. kanál cukor, vanília és só a kés tetején. Keverje jól össze a húst. Vak kesztyűt, mindegyikhez adjunk egy kis darab vajat. Kaszkádban főzzük, a szokásos módon. Tejföllel vagy édes mártással tálaljuk. A friss gyümölcs helyettesíthető előre áztatott mazsolával.

Természetesen egy kis kiadvány részeként csak a gombóc főzésének legalapvetőbb titkait tudtuk megosztani veletek, ezt a rendkívül sokoldalú ételt. De meg vagyunk győződve arról, hogy tanácsunk ötvözéssel és tapasztalattal együtt nemcsak a család és a barátok számára teszi lehetővé az otthoni ízletes és illatos gombócok különféle lehetőségeit. pontos receptek sokféle ételhez, amelyek mindig megtalálhatók a "Culinary Eden" oldalakon.