Hogyan készítsük el a legjobb hagymakarikákat panírozott Recept Napló
Bármennyire is hétköznapinak tűnik ez az uzsonna, annál hamarabb beleszeret. Különösen otthon készíthet tökéletes hagymakarikákat köretként a steakek és hamburgerek mellé, csípős csirkeszárnyak, sajtmártások vagy joghurt mellé.
A hagymakarikák és a titkok legjobb receptjét adjuk Önnek, hogy minden alkalommal tökéletesen kijöjjenek.
A tökéletes kéreg sörrel készül
A legnehezebb egy tökéletesen ropogós héjat kapni a hagymakarikákhoz. A kenyérmorzsa nem a legalkalmasabb, mert nehéz és sok olajat szív fel. Jobb a tempura-szerű tészta. Használjon tojást, keményítőt, lisztet és sört. A sörben lévő alkohol biztosítja a ropogós külsőt a hagymakarikák számára, amelyek gyorsan megsülnek, anélkül, hogy a hagymát túlságosan megpuhítanák.
A lisztben megtalálhatók a megfelelő ízek
Egy másik titok, amely jó ízt ad a hagymakarikáknak, a liszt ízesítése. Így a végső íz nem a sült olajé lesz, hanem sokkal aromásabb. Normális esetben a hagymagyűrűs hálókban bors vagy forró homok található az összetevők között, de kísérletezhet és megpróbálhat más fűszereket is hozzáadni, vagy használhat borson, csípős paprikán, fokhagymaporon, cukoron és són alapuló keveréket.
Recept: Édes-fűszeres hagymakarikák
Hozzávalók (4-6 adag):
6 nagy hagyma (összesen kb. 900 g)
2 és 1/2 teáskanál fokhagyma por
2 és 1/2 teáskanál hagymapor
2 és 1/2 teáskanál csípős paprika por/paprika
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 100-120C-ra.
Vágja a hagymát 0,5 cm vastag karikákra. Csak nagy gyűrűket válasszon.
Keverje össze a hagymakarikákat 125 g liszttel, és hagyja őket így 30 percig ülni.
Ezen időtartam után egy nagy tálban keverje össze a maradék lisztet a keményítővel, a fűszerekkel, a cukorral és a sóval. Egy másik tálban keverje össze a sört a vízzel és a tojással. Öntse és fokozatosan építse be a nedves hozzávalókat a szárazakba.
Melegítsen nagy mennyiségű olajat egy mély serpenyőben közepesen magas hőfokon, amíg az olaj el nem éri a 180 ° C-ot. Az előkészített tésztában egyenként áztassa a hagymakarikákat, és 3 percig olajban süsse meg, egyszer megfordítva.
Távolítsa el a sült karikákat a papírszalvétákról, szórjon rá sót, majd helyezze át az előmelegített sütőben lévő tálcákra, hogy melegen tartsák őket.