Hogyan készítsük el a tököt, az egészségügyi előnyök és ellenjavallatok
A D ovleacul fokozatosan átveszi a lédús nyári görögdinnye helyét. De nem szabad szomorúnak lenned, mert ez az élénk színű zöldség ugyanúgy tele van előnyökkel. Itt megtudhatja, hízik-e a görögdinnye!
Káliumban, béta-karotinban és rostokban gazdag tök egy őszi zöldség, amely nemcsak a halloweeni ház díszítésére alkalmas, de számos táplálkozási tulajdonsággal is rendelkezik.
Vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, rostokat, mindezeket bőségesen tartalmaz a narancssárga sütőtök, amely most szembetűnő a szupermarketekben.
A tököt sokféleképpen lehet elkészíteni: desszertként, finom ízes pitében, levesben, salátában vagy akár a ... spagetti helyettesítéseként (ha a végére olvassa, felfedez egy egyedi receptet a tök spagettihez).
Ha még mindig bizonytalan, tovább elmagyarázok néhány okot, amiért a sütőtöknek ősszel szerepelnie kell az étlapján. Ezenkívül megtudja, hogyan lehet elkészíteni a finom tökös pitét, de azt is, mi történhet, ha annyira szereti ezt a zöldséget, hogy feleslegesen fogyasztja.
Tök: egészség, sziluett és szépség előnyei
A töknek sok előnye van, a benne lévő tápanyagok miatt. Itt vannak a webmd.com szerint:
Fenntartja a szem egészségét
A sütőtök nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, egy antioxidánst, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít. A 100 gramm tök egy adagja megadja a szükséges A-vitamin kétszeresét.
A kutatók azt állítják, hogy ez a vitamin segít megőrizni a látásélességet és megakadályozza a retina leválását az öregedési folyamat következtében.
A sütőtök két esszenciális antioxidánst is tartalmaz - a luteint és a zeaxantint -, amelyek megakadályozzák a szürkehályogot és lassítják a makula degenerációját.
A sütőtök kiváló káliumforrás, ásványi anyag, amely biztosítja a szív megfelelő működését. Tanulmányok kimutatták, hogy a kálium csökkentheti a nátrium mennyiségét a szervezetben, ezáltal segítve a vérnyomás természetes csökkentését. A C-vitamin és a rost szintén hozzájárul a szív egészségéhez.
A káliumban gazdag ételek, beleértve a tököt is, fogyasztása a stroke és az oszteoporózis sokkal alacsonyabb kockázatával jár.
A sütőtök erősíti az immunrendszert
Ha olyan ételeket keres, amelyek erősítik immunitását a hideg évszak elején, álljon meg a tökön. A sütőtök amellett, hogy bőséges adag A-vitamint biztosít Önnek, amely leküzdi a fertőzéseket és a vírusokat, C-vitaminban is gazdag, amely segít gyorsabban gyógyulni az idényjellegű megfázásoktól.
Csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Bár a vizsgálatok eredményei ebben a tekintetben nem meggyőzőek, lehetséges, hogy a sütőtök segít szabályozni a vércukorszintet, megelőzve ezzel a cukorbetegséget.
Kutatások során a tudósok azt találták, hogy a sütőtök csökkenti a vércukorszintet, növeli az inzulintermelést és javítja a szervezet reakcióját erre a hormonra.
Ezen jótékony hatások egyértelmű megerősítéséhez azonban további vizsgálatokra van szükség. De biztosan nem árt egy szelet tököt felvenni az étlapba, függetlenül attól, hogy már szenved ettől az állapottól, vagy szeretné távol tartani.
A sütőtök segíti az emésztést és jó a fogyáshoz
A sütőtök rostokban gazdag, amely szabályozza a béltranszportot, és segít abban, hogy hosszabb ideig érezze magát teljesnek. Így "több nyulat" lő egy csapásra: megakadályozza vagy enyhíti a székrekedést, megszabadul a puffadástól, és már nem érzi, hogy enni kellene ennyit.
"A tök egy részében legalább 7 gramm rost található, azaz több, mint két teljes kiőrlésű kenyér szeletében. Ezenkívül vízben gazdag, és kevesebb mint 50 kalória van 100 grammonként "- mondja Caroline Kaufman táplálkozási szakember.
Csökkenti a rák kockázatát
A benne lévő rost miatt a tököt olyan ételnek tekintik, amely megakadályozhatja a vastagbélrák kialakulását. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a tökben lévő béta-karotin a prosztata vagy a tüdőrák kockázatát is csökkenti. Ezenkívül az antioxidánsok, a C- és E-vitamin megakadályozhatják a szembetegségeket - javasolja egy másik kutatás.
A sütőtök harcol a pattanások ellen és eltávolítja a foltokat
Tök, amelyet önmagában fogyasztanak, vagy különféle arcmaszk receptek összetevőjeként használják, ragyogást és ragyogást adhat a bőrnek. Ugyanennek a csodálatos béta-karotinnak, de a cinknek is, amely tudományosan bizonyított antibakteriális hatású ásványi anyag, a sütőtök félelmetes fegyver lehet a pattanások és a bőrön hagyott hegek ellen.
A sütőtök niacint, folátot és riboflavint, B-komplex vitaminokat is tartalmaz, amelyekről ismert, hogy javítják a vérkeringést és serkentik a sejtek regenerálódását. Pontosan ezen anyagok miatt a sütőtök hatásos a napsugárzás utáni akne hegek vagy pigmentfoltok ellen.
Milyen ellenjavallatok vannak a töknek
Annak ellenére, hogy a sütőtöknek annyi előnye van, nem szabad elfelejteni, hogy a mértékletesség a siker kulcsa. Tehát kerülje a túlzásba vételt!
Különösen a terhes és szoptató nőknek kerülniük kell a nagy mennyiségű sütőtök fogyasztását, mivel mellékhatások jelentkezhetnek.
A sütőtök túlzott fogyasztásának leggyakoribb tünete a bőrtónus narancssárgára váltása a nagy mennyiségű béta-karotin miatt. Ugyanez a helyzet, ha nagy mennyiségű paprikát vagy sárgarépát eszel.
A tenyér és a talp az első olyan terület, amelyet a béta-karotin felesleg befolyásol. De a bőr narancssárga színe is annak a jele lehet, hogy a pajzsmirigy nem működik megfelelően, vagy hogy észlelhetetlen májbetegség van, ezért forduljon orvoshoz, ha tünetei fennállnak!
A tök feleslege is vezethet hipervitaminózis, amely szédüléssel, gyengeséggel, fejfájással, csontfájdalommal, émelygéssel, hányással vagy szexuális rendellenességekkel nyilvánul meg.
Ezért egyél tököt mértékkel!
Nagyon figyelj a tökmagra is! Az healthline.com szerint ha túl sokat eszel, ahelyett, hogy megszabadulna a székrekedéstől és a puffadástól, a nagy rostmennyiség miatt ezekkel a problémákkal kell megküzdenie.
Tök a konyhában: receptek tökkel
Ahogy ígértük, a végén megtartottuk a legjobbat: két finom és egészséges tökös ételt - egy desszertet és egy főételt, amelyet köretként is tálalhatunk.
Tök pite recept
A következő összetevőkre van szüksége:
- 1 kilogramm tököt teszünk a reszelőre nagy lyukakkal
- 125 gramm porcukor
- 100 gramm vaj
- egy csomag pite lepedőt
- olajat vagy vajat a lapok zsírozásához
- porcukor
Hogyan készül:
Először megpucoljuk a tököt, majd reszeljük le. Ezután keverje össze a reszelt tököt a cukorral és az apróra vágott vajjal. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe lassú tűzön 15 percig, majd hagyja kihűlni.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és tegyünk egy lepénylapot. Kenje meg kevés olajjal vagy olvasztott vajjal. Ismételje meg a folyamatot a következő két lepénylemezzel. Hozzáadjuk a tök keverék negyedét, és tekercset alkotunk. Ismételje meg az eljárást, amíg be nem fejezi a tortalapokat és a keveréket a sütőtökkel. Helyezze a görgőtálcát az előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük 180 Celsius fokos hőmérsékleten. Az idő letelte után vegye ki a tálcát, hagyja kihűlni a tekercseket, és szórjon rá porcukorport.
Tök spagetti
A következő összetevőkre van szüksége:
- egy tök
- néhány gerezd fokhagyma
- petrezselyem
- só ízlés szerint
- parmezán
- vaj vagy olívaolaj
Vágja ketté a tököt hosszában, és kanállal távolítsa el a magokat. Tegye a sütőtök felét tepsibe, képpel lefelé. Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, 200 Celsius-fokra, és adjon hozzá egy csésze vizet. Kb. 45 percig sütjük (20-30 percig, ha a tök kisebb). Rájössz, hogy a tök érett, amikor a hús puha, és a villa könnyen behatol rajta. Vegye ki a sütőtöket a sütőből, és vezesse át a villát a pépen, hogy spagetti megjelenést kapjon. Tegye a "spagettit" egy tálba, és vigyázzon az ízekre. Vajon vagy olívaolajon megdinszteljük a fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, majd a spagettit. Ízlés szerint sóval ízesítjük, megkeverjük és reszeljük a parmezán tetejére.