Hogyan készítsük növényi kivonatainkat erjesztéssel biokertekhez; Gardenbio megáll
Eleinte, amikor elkészítettem az első csalán kivonatot, miután kb. 2 hétig hagytam erjedni egy edényben a napon, valójában kaptam egy csalánlevet, szörnyű szaggal, amelyet majdnem egy hét. Ám, miután alaposabban kutattunk, néhány francia biokertész szakember tapasztalata alapján rájöttünk, hogy az első növényi kivonatok alapján nyert megoldások valójában gyümölcslé voltak, megérkeztek a növények rothadáshoz, emiatt elviselhetetlen szagot is kibocsátottak, különösen a csaláné.
Tanácsot kértem Jean Claude Chevalardtól, a francia kertésztől, aki a "Csalán titkai" című könyvet írta, de más rajongóktól is, akik évtizedek óta tapasztalták a növényi kivonatok megszerzésének technikáit.
Először is, a növényi kivonatoknak szerepük van a növény növekedésének serkentésében és immunrendszerének erősítésében. A helyesen elkészített növényi kivonatokban található enzimek aktiválják a hélix nevű molekulát, amely beindítja a növény védekező mechanizmusait, növelve annak ellenállását a kórokozókkal (vírusok, baktériumok, gombák) szemben. A spirál egy olyan anyag, amely fitoalexineket, a növények által szintetizált biokémiai vegyületeket indukál, hasonlóan az emberi test antitestjeihez. A fitoalexinek akkor fordulnak elő, amikor a növény fertőzött vagy hélix hatása alatt áll, és szerepük az, hogy blokkolják a kórokozó szaporodását és elterjedését a behatolt növényi sejtek elpusztításával, amelyek a kórokozó táplálékforrásai.
Gyakran tapasztaltam a kertben, hogy a betegségeknek és kártevőknek kiszolgáltatottabb növények gyengített immunrendszerűek, kevésbé erőteljesek, mivel nincsenek optimális fejlődési feltételeik (tápanyaghiányos talaj, pH, fény, páratartalom és nem megfelelő hőmérséklet, stb),. Az egészséges növényeknek gyakran sikerül ellenállniuk a kórokozók elleni küzdelemnek, a növényvilág ebben a tekintetben nagyon hasonló az emberi testhez.
A növényi kivonatok biokertben történő felhasználása nem csodaszer a növényekben előforduló betegségek és kártevők ellen, és nem is kell megpróbálni a kórokozókat teljesen megszüntetni, fontos, hogy ellenőrzés alatt tartsuk őket, és a károkat ésszerű határok között tartsuk. A növények vegyszerekkel történő permetezése a paraziták és a kórokozók fokozott rezisztenciájához vezet, néhány évente meg kell változtatni ezen kémiai oldatok összetételét. A természettel folytatott harcban az ember soha nem fog győzni.
A növényi kivonatok biostimuláló szerepük mellett, erősítve a növény immunrendszerét, rovarölőként és gombaölőként is működnek, vagy taszítják a növényeket behatoló kártevőket, a legjobb, ha megelőzően alkalmazzák őket.
A fermentációs kivonatok előnyei a macerátokhoz, főzetekhez vagy infúziókhoz képest az, hogy az erjesztési folyamat során a talaj és a növények számára hasznos baktériumok és enzimek sorozatát termelik, stimuláló hatással bírnak, erősítik az immunitást, gyorsan hatnak és hosszabb ideig tárolhatók.
Amikor növényi kivonatokat erjesztéssel készítenek a biokert számára, szem előtt kell tartani néhány alapelvet.
Használjon esővizet, ez a legjobb, 15-25 Celsius fok hőmérsékleten tartva, összegyűjtheti a tetőkről, fahordókba. Óvakodjon az azbeszttetőktől, nem ajánlott azbesztcement lemezekből csapadékvizet gyűjteni, ezek rákkeltő hatásúak. A csapvíz klórt és mészkövet tartalmaz, a klór erős fertőtlenítőszer, amely elpusztítja a baktériumok hatását az elkészített oldatban. A mészkő eltömíti a levelek sztómáit és megakadályozza növekedésük stimulálását (a növény fotoszintézisének folyamata).
Növényi kivonatok készítésére szolgáló edényként műanyag edényt (ideális esetben rozsdamentes acélból) kell ajánlani, amelynek térfogata legalább 50 liter, fedéllel fedett, de nem vízzáró.
Az 1 kg növény és a 10 l víz arányát alkalmazzuk, amelyet meg lehet szorozni a növények mennyiségétől függően.
Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb az erjedési folyamat, 5-30 napig tarthat, az alkalmazott növény típusától és a hőmérséklettől függően. A csalán kivonat fermentációs folyamata legfeljebb 2 hétig tart. 7-10 nap alatt kaptam meg.
Ne tegye az edényt kint, napsütésre. Nyáron, amikor a hőmérséklet nagyon magas, a tartályban lévő növények nagyon gyorsan elrothadnak, és nem kap megfelelő fermentált terméket. Emellett az erjesztett kivonatokban lévő enzimek 40 fok feletti hőmérsékleten elveszítik tulajdonságait, 100 Celsius-fok felett eltűnik szerepük a sejtek katalizátoraként. Az ideális hely egy állandó hőmérsékletű (15-25 Celsius fok közötti), fénytől védett garázs.
A készítményt naponta legalább egyszer keverjük, a felszínre emelkedő buborékok jelzik, hogy az erjedési folyamat zajlik. Amikor ezek a légbuborékok már nem jelennek meg, az erjedési folyamat befejeződik, és legfeljebb 2 nap múlva (közvetlenül az erjedés után nyáron) az extraktumot szűrni kell (nehogy eltömődjön a fúvókák a permetezőtől), zárt palackokba kell helyezni lezárva és hidegen tartva egy pincében, ideális hűtőszekrényben, ahol akár egy évig is tárolhatók.
Soha ne keverjen többféle növényt ugyanabba az edénybe, mert eltérő erjedési időszakuk van, és egyesek még az erjedési folyamatot is gátolják, például kakukkfű, bükköny vagy zsálya. A frissen betakarított növényeket ollóval vagy baltával egy fából készült hordozón összezúzzák (ahogy én is), hogy az illékony olajokból álló hatóanyagokat jobban kivonhassuk. Ez a művelet nagyon fontos, különösen erős szövetű növényekben, például páfrány, sokk, rebarbara, üröm, levendula.
A kivonatok fermentációval történő előállításához a leggyakrabban használt növények: csalán, sóska, zsurló és páfrány.
A növényeken lombtrágyaként történő permetezéshez kapott fermentált kivonatot esővízzel 5% -ra hígítjuk, a talajon oldódó műtrágya vagy a komposztálási folyamat felgyorsítása érdekében (csalán, paprika) 10% -ra hígítjuk.