Hogyan készítsünk finom zabkását
Sok embernél a gyermekkorból származó zabkása olyan ragacsos anyaggal társul, amely nem túl ehető, és amellyel nagymamám és édesanyám versenyeztek fiatalkorukban. De a finom granola elkészítésének titkai segítenek szeretni ezt a finom és egészséges ételt. A gabonafélék receptjeinek változatosságát nem csak az a gabonaféleség sokfélesége határozza meg, amelyből ezeket a kását főzik. A folyékony pépek mennyiségétől függően három típusra oszthatók - folyékony hígtrágya, viszkózus kenet és meredek, omlós pép. Ezenkívül a folyadékok, amelyekre a kását főzik, jelentős változatosságot mutatnak. Lehet különböző hús-, hal- vagy zöldségleves, tej és még gyümölcslé is. És a zabkása kiegészítők, és gazdag választékukkal lenyűgözik a képzeletet. Húsdarabok, baromfi, hal, gomba, zöldségek, gyümölcsök, édességek és kandírozott gyümölcsök, fűszerek és fűszerek és még sok más. Mindez az izgalmas változat megmutatja, hogyan lehet ízletes zabkását főzni minden ízléshez!
Sok más valóban nemzeti ételhez hasonlóan a zabkása sem annyira a receptek kanonikussága és pontossága, hanem a képzelet és a kulináris képességek teljes megnyilvánulásának esélye is. Ma a "Culinary Eden" olyan tippeket oszt meg veletek, amelyek reméljük, segítenek elkészíteni ezt az ősi és mindig finom ételt
2. Tárolja a darákat üvegekbe vagy dobozokba hűvös, száraz, jól szellőző helyen. A helytelen tárolás és a magas páratartalom penészesedést okozhat. Tehát neked
3. Az egyik legfinomabb és egyben legkönnyebben elkészíthető gabonafélék a hajdina. Ahhoz, hogy a hajdina dara valóban finom legyen, nagyon fontos, hogy a víz- és szemcse arány, valamint a főzés időtartama megfelelő legyen. Próbáljunk főzni hajdina zabkását V. Pokhlebkin receptje szerint. Menjen át 1,5 csésze hajdina dara, töltsön meg 3 st. Vízzel, adjunk hozzá 2-3 szárított fehér gombát, porítsuk fel, fedjük le az edényt fedéllel és tegyük erős tűzre. Főzés után csökkentse a hőt közepesre, és főzze 10 percig, amíg sűrű nem lesz, majd csökkentse a hőt alacsonyra és főzze még 5-7 percig, amíg a víz teljesen el nem párolog. Távolítsa el az edényt a zabkásától a tűzről, csomagoljon egy nagy törülközőt, és hagyja 15 percig meredek. Ekkor egy kis serpenyőben melegítsen 5 evőkanál. Kanál növényi olajat, és megpirítunk benne két finomra vágott hagymát. Finoman vágjon két kemény tojást. Adjunk hozzá hagymát és tojást a zabkásához, óvatosan keverjük és hagyjuk állni néhány percig. Tálaljuk kapor zölddel.
4. Nem szereted a gyöngyházat? Csak nem tudja, hogyan kell főzni! És komolyan, a megfelelően főtt gyöngy árpa nemcsak rendkívül hasznos, de szokatlanul ízletes is. Próbáljon ki egy nagyon egyszerű és változatlanul finom őszi gyöngy árpa receptet friss gombával. Két csésze gyöngy árpa öntsön 4 st. Vízzel forraljuk fel és
5. A köles zabkása nemcsak a finom, finom ízt és aromát különbözteti meg, hanem a világos, napos színt is, amelyet biztosan meg fog kedvelni egy őszi őszi napon. Egy pohár köles pereobit, gondosan öblítse le, öntsön két pohár forró vizet és tegye fel a tüzet. Távolítsa el a habot, a sót és gyorsan melegítse le az összes vizet nagy lángon, hogy a tál ne forraljon fel. Adjunk hozzá 2 csésze forró tejet a kölesből, és lassú tűzön főzzük sűrűvé. Két pohár pépet apró kockákra vágva tejben forralunk. Egy keményre főtt tojást apróra vágunk. A kész kásához adjunk hozzá sütőtöket, tojást, 2 evőkanál. Kanalazzuk meg az olvasztott vajat és mindent alaposan keverjünk össze. Tegye a zabkását a sütőbe 15 percre. Olvasztott vajjal tálaljuk.
6. A rizs főzéséhez rengeteg recept létezik. De ma a congee érdekel. Próbáljunk rizst főzni egy régi szerzetesi recept szerint. Alaposan öblítse le két csésze rizst, öntsön 4 csésze forrásban lévő vizet és főzze 10-15 percig, hogy a rizs morzsás legyen. Kész rizs szűrőedényben. Melegítsen 2 evőkanál mély serpenyőben. Fry kanál növényi olajat és egy apróra vágott hagymafejet. Adjunk hozzá 2 főtt, reszelt sárgarépát és 1 evőkanál.A sült hagymához. Kanál paradicsompüré. Mindent alaposan összekeverünk, néhány percig melegítjük, majd hozzáadunk főtt rizst. Óvatosan keverjük és adjunk hozzá 2 evőkanál. Kanál apróra vágott zöldekkel, sóval és fekete borssal. Melegítse 3-5 percig alacsony hőfokon, és azonnal tegye az asztalra.
8. Nagyon szép, világossárga, ízletes és teli kukoricakása kellemes lesz mind melegben, mind hidegben. Alaposan öblítse le egy pohár kukoricát, öntsön 2,5 pohár forró vizet, adjon hozzá sót, cukrot, olvasztott vajat és ízlés szerint egy marék mazsolát. Mindent alaposan összekeverünk, szorosan zárjuk le a fedelet, és közepes lángon puhára főzzük a sütőben. Keverje össze az elkészített zabkását, szórja meg vajjal és süsse a sütőben, amíg kéreg nem keletkezik. Tejjel vagy tejszínnel tálaljuk.
9. A sokak által elhanyagolt borsópép rendkívül könnyen elkészíthető, ugyanakkor szokatlanul ízletes és
10. Minden édes gabonafélék abszolút királynője a Guryev zabkása. Finom, aromás zabkása dióval és kandírozott gyümölcsökkel, tejszínen. Forraljuk fel forró vízzel, és hámozzunk meg 200 g kedvenc diót. A dió felét, a cukor felét apróra vágjuk, és a sütőben addig sütjük, amíg a karamell kérge világos nem lesz. Tegyen 3 csésze tejszínt egy nagy fazékba, és tegye előmelegített sütőbe. Amint a vörös hab megjelenik a krémen, távolítsa el, tegye egy tányérra, és tegye vissza a krémet a sütőbe. Ugyanígy kapsz még 5-6 csapot, közülük 2 csíkokra vágva. Öntsön ½ pohár cukrot, 1 csésze búzadara a maradék krémbe, és sűrűre főzze. Adjunk hozzá zúzott diót, ½ pohár mazsolát, szeletelt habot és jól keverjük össze a kész péppel. Vigyen fel egy réteg olajat, egy réteg zabkását, majd habot, majd egy újabb zabkását. Készítsen 3-4 réteget, és szórja meg a granulált cukor felső rétegét. Addig sütjük, amíg karamell kéreg képződik. Forró kásához sült dió cukorral, 100 g kandírozott gyümölcs és 2-3 ek lekvár. Tálaljuk forrón.
Amint ma láthatja, a finom zabkása receptek korlátlan sokfélesége mindig lehetővé teszi, hogy meglepje vendégeit és rokonait ennek a finom orosz ételnek sok és sok változatával. A "Culinary Eden" oldalain mindig megtalálhatók ugyanazok a receptek a különféle gabonafélékhez.