Hogyan készítsünk hattyút egy almában

A legnehezebb dolgom a főzőosztály felállításakor az időzítés beállítása. Figyelembe kell vennie a sütő (k) és a tányérok rendelkezésre állásának korlátjait, a hidegbeállítást vagy a főzési időket ... és a lehető legtöbbet kell tennünk 2 óra 30 perc alatt, mert szeretem, ha tanítványaim elfoglaltak !

Az októberi "ínyenc menü" befejezéséhez bourdelots főzéssel végeztünk, így szabad időnk volt ... Tehát úgy terveztem, hogy ez a bemutató elfoglal minket 🙂

Vágja az almát az elfogultságra.

hogyan

Először álljon helyre az alma azon része, amely nem tartalmazza a szárat.

Használjon két laposan lefektetett kést a vágások irányításához és kalibrálásához.

Vágja az almát félig függőlegesen, a magtól jobbra.

Ezután vágja vízszintesen, és távolítsa el a vágott darabot.