Hogyan készítsünk házi paradicsom adjikát

Paradicsom adjika receptek - nem beszélve az nélkülük lévő adjikáról - néhány száz, ha nem ezer. Köztük vannak receptek a főzéshez, vannak olyanok, amelyeket nyers ételekből készítenek.

A szósz íze a nyers étel minőségétől függ. Ezért az adjika elkészítéséhez nemcsak a receptben megadott összetevők számára, hanem ezen termékek tisztaságára és gazdag ízére is támaszkodnia kell...

Összetevők

friss, érett lágy paradicsom -	5000 g
kristálycukor -	150 g
étel só -	65 g
édes (piros) bors -	4000 g
finomított olaj -	1 teli üveg
Főzési idő: 90 perc	Kalória/100 gramm: 50 Kcal

Egyszerű lehetőségek adzhiki nem olyan éles, mint a "valódi". Kiváló szósz azonban sok ételhez. A következő recept nagyon egyszerű, de ízletes, nem túl fűszeres, de gazdag ízű is.

1. Készítsük elő a paradicsomot, együk meg, tegyük a tűzre és főzzük egy órán át. Ez idő alatt a tömeget felére kell csökkenteni;
2. Amíg a paradicsomlé forr, mossa le, hámozza meg és vágja le az édes paprikát egy nagyon rövid vékony szalmával;
3. Tedd egy serpenyőbe paradicsomlével, és főzd további 20 percig;
4. Ezután adja hozzá az összes többi összetevőt, várja meg, amíg a cukor és a só feloldódik;
5. Miután az adika készen áll.

Bankokban tekerhető, előzetesen sterilizálhatja őket. Ha nincs előkészítve télre, az összetevők száma 5-10-szer csökkenthető, és kérésre elkészíthető. Hűtőszekrényben tárolandó.

Variáció almával

Az ilyen adjika bankokba csomagolható. Előtte sterilizálni kell őket.

ÖSSZETEVŐK SZÁMA

édes-savanyú alma	1000 g
érett vörös paradicsom	3000 g
bors	200 g
fokhagyma	0,3 kg folt
konyhasó	100 g
finomított olaj	1 teli üveg
kristálycukor	75 g

Kalória - körülbelül 86 kcal.

Hogyan főzzünk paradicsomot és almát adjika:

1. Mosott alma, paradicsom, bors és fokhagyma. Távolítsa el a magokat az alma, a bors és a paradicsom helyéről;
2. Az almát és a paradicsomot együtt fogyasztják, lassú tűzre teszik és 2 órán át pároljuk;
3. Törje össze a fokhagymát, vagy pirítsa meg borsőrlőben, tegye a serpenyőbe, tegye hozzá a fűszereket és a vajat, és főzze még egy órán át;
4. Ha ez a mártás elkészült. Bankokban működhet.

Körülbelül 8 doboz adzhika nyerhető a megadott számú termékből.

Adjika borecettel és fokhagymával főtt

Ezt a fűszert 1,5 órán át forraljuk, ezalatt a térfogat csökken, és koncentráltabb ízt kapunk. A fokhagymát a főzés végén kell hozzáadni - ha hosszú ideig főzik, sok ízét és aromáját elveszíti.

ÖSSZETEVŐK SZÁMA

érett lágy paradicsom	3000 g
fokhagyma	2 fej
finomított olaj	200 ml
kristálycukor	50 g
konyhasó	60 g
borecet	2/3 csésze
bors paprika	5 darab.
sárgarépa	500 g
pirospaprika bors	1 kg
hagymaleves	0,5 kg

Adjika paradicsomból és fokhagymából készül 2 órán át.

Kalóriatartalmú készítmények - körülbelül 86 egység.

1. Hagymát, csípős, pirospaprikát és paradicsomot őrléshez, majd darálóban vagy turmixgépben őröljük meg;
2. Tegye az asztalt egy üstbe, öntsön növényi olajat és 1,5 órán át keverés közben főzze;
3. Törje össze a fokhagymát, és adja hozzá az adjikához. Sót, cukrot és ecetet is adjon hozzá;
4. Sterilizáljuk a bankokat, forraljuk az adzsikát még 5 percig, és felgöngyölíthetjük.

Hűtőszekrényben történő tároláshoz az adjika nejlon fedéllel zárható.

Akut torma tormával

A torma gyökere nagyban befolyásolja a szemek repedését - ezt figyelembe kell venni, különösen húsdarálóban történő daráláskor. Ez azonban ennek a híres paradicsomszósznak az egyik legfűszeresebb receptje.

ÖSSZETEVŐK SZÁMA

takarmány torma gyökér	200 g
érett vörös paradicsom	3 kg
fokhagyma	4 fej
só	95 g
pirospaprika	5 darab.

Készítse elő az edényt 15 percig + 1 órán át.

Kalória - kb. 35 kcal.

1. A tormát 1 órán át vízben áztatjuk;
2. Ezután hámozzuk meg, mossuk meg a paradicsomot, vágjuk le a szár rögzítési helyét, hámozzuk meg a fokhagymát;
3. Csiszoljon össze mindent;
4. Sózzuk, jól keverjük össze. Terítse szét a padokon, és rejtse el a hűtőszekrényben.

Ez az úgynevezett "fő adzhika". Annak a ténynek köszönhetően, hogy nem főtt, a torma gyökere megőrzi hasznos és gyógyító tulajdonságait. Mivel ezt a mártást sokáig tárolják, a torma terápiás tulajdonságait télen figyelembe lehet venni különböző betegségek esetén...

Fűszerezzük paradicsommal és zöldborssal

A zöld paradicsomból származó Adjika ízében jelentősen különbözik az érett paradicsomon történő főzéstől. Egy ilyen recept segíthet, ha hideg van, és a paradicsom nem érik meg, vagy ha a gyermek véletlenül választotta őket.

Pontosítani kell - a "zöld" paradicsom alatt zöldet értünk, nem narancssárgát vagy barnát. Akik már elkezdtek énekelni, mert az adzhika nem illik.

ÖSSZETEVŐK SZÁMA

nehéz fekete-zöld paradicsom	2 kg
zöld paprika	500 g
csípős paprika	Két darab.
fokhagyma	6 fog
ecet	2 evőkanál. AZT.
só	¼ csésze
napraforgóolaj	1 evőkanál. AZT.
"Hop-suneli»	opcionális, 2 evőkanál.

Egy edény elkészítése 1 óra 30 perc.

Kalória adagok - körülbelül 36 egység.

1. Mosson meg minden zöldséget, hámozzon meg;
   
2. Vigye át a zöldségeket húsdarálón, csak fokhagymát hagyva;
   
3. Forrás súlya 1 óra;
   
4. A fokhagymát ledaráljuk vagy összetörjük, hozzáadjuk a serpenyőhöz, hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük az olajat és az ecetet, összekeverjük, megsózzuk, újra megkeverjük és 15 percig pároljuk.
   

Az ilyen adjika sterilizált üvegekbe tekerhető. Sokáig tartott, egész télen.

Adjika főzetlen paradicsomból

A főzés rengeteg tápanyagot, köztük vitaminokat is megöl. Az Adjika főzés főzés nélkül nagyon hasznos termék, ugyanakkor nem nagyon főzhető - korlátozott ideig tartják. Az e recept szerint készített fűszerek egész télen dobozokban tárolhatók, mivel természetes ecetet tartalmaznak.

ÖSSZETEVŐK SZÁMA

érett lágy vörös paradicsom	0,5 kg
pirospaprika	30 g
édes pirospaprika	125 g
só	10 g
fokhagyma	30 g
kristálycukor	65 g
almaecet	30 g

Készítsen egy edényt 20 percig.

Kalória - kb. 60 kcal.

1. Mivel az ebben a receptben szereplő termékek nem hőkezelhetők, a legjobb minőségűeknek kell lenniük, gondosan meg kell tisztítani és a sérült területeket el kell távolítani. Így készítse elő a paradicsomot, a fokhagymát és a paprikát, őrölje őket keverőben vagy húsdarálóban;
2. Adja hozzá az összes többi hozzávalót és keverje össze. Bankok, ahol a mártást tárolják, jobb, ha felöntjük forralt vízzel. Ugyanezt kell tenni a fedéllel is. Tolja az adzsika tartályokat, és tegye őket hűtőbe.

A szósz összetevőinek összekeverésével csak fakanállal vagy spatulával kell rendelkeznie - a fém tárolás közben oxidálhatja az adiikát.

A szomszédos erjedés a hadseregben

E recept szerint nagyon gyorsan, sokáig fűszeres mártást készíthet. Az íze azonban "erős" és jelen lesz.!

ÖSSZETEVŐK SZÁMA

érett lágy vörös paradicsom	5000 g
bors	0,5 kg
fokhagyma	1000 g
konyhasó	50 g

Egy tál előkészítése 50 percig + 2 hét ragaszkodás.

Kalória - kb. 55 kcal.

Örmény recept az paradicsommal készült adiikára szakaszosan:

1. Mossa le és készítse elő az összes hozzávalót az őrléshez;
2. Őrölj mindent só hozzáadása nélkül, öntsd a zománcba;
3. Sózzuk, keverjük össze;
4. Az adjika két hétig tart az erjedéshez. Minden nap izgatottnak kell lennie.

Erjedés után az örmény fűszerezés nem igényel további feldolgozást, azonnal felhasználható.

Koreai pácolt konyha - olvassa el, hogyan készítheti ezt a fűszeres snacket.

Ne feledje a csokoládé-banán sütemény receptjét - hamarosan szüksége lesz erre a desszertre.

Hogyan készítsünk finom lusta belyashit - nagyon egyszerű péksütemény receptgyűjteményünkben.

Felkészülés a télre

Ez egy nagyon egyszerű és gyors recept a téli adzhikára. Az összetevők száma minimális, amellett, hogy ez nem tart sokáig. Ezt az összeget 2 bankra számolják.

ÖSSZETEVŐK SZÁMA

hámozott fokhagymából	1 csésze
asztali só	60 g
érett vörös paradicsom	1200 g

Készítsük el az edényt 3 órán keresztül, figyelembe véve az igényt.

A hajók kalóriája körülbelül 25 egység.

1. Mossuk meg a paradicsomot, vágjuk el a korhadt helyeket, ha szükséges, vágjuk darabokra és együk meg a megpucolt fokhagymával húsdarálóban;
2. Sózzuk a paradicsomlét, és hagyjuk néhány órán át, ez idő alatt feloldódik. Legalább kétszer ajánlott összekeverni;
3. Sterilizálja a bankokat (és a hozzájuk tartozó fedeleket), öntse az adiicát a bankokba, és tekerje.

Tartsa az ilyen adjikát paradicsommal a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Hasznos tanácsok

A csípős paprikával való munkavégzés során ajánlott gumikesztyűt viselni, különösen az érzékeny bőrűek számára - egyrészt védi a kezeket az égési sérülésektől, másrészt megvédi a nyálkahártya szemét és ajkait a véletlen érintkezésektől. főzés.

Ha fokhagymát és csípős paprikát ad hozzá, akkor az egyértelműségükre kell összpontosítania. Például, ha a fokhagyma nem meleg, akkor a kívánt íz elérése érdekében a receptben feltüntetett mennyiség háromszorosát kell hozzáadnia...

Az adzhiki főzés nélküli főzése során különös figyelmet kell fordítania a termékek frissességére és minőségére - elfogadhatatlan az elkorhadt vagy penészes zöldségek használata, erősen elkapva vagy törve, szennyeződéssel. Ha az elhullott termékek "nyers" adagolása még mindig főtt, akkor a legjobb esetben is "lője le" a bankokat a pincében - valakinek nagyon jól lesz.

Az adjikában szinte bármilyen fűszert hozzáadhat - koriander, kömény, hop-suneli és így tovább. Miután bevette a szükséges mennyiségű és arányú fűszert, megszerezheti egyedi ízét az adzhikáról.

Az adzhikából könnyen készíthet finomabb szószt - egyenlő részekben keverje össze sűrű tejszínnel. Ez a finomabb ízű szósz az asztalra kerülhet a legtöbb ételhez, amelyhez adzsikát szolgálnak fel. Ezenkívül ez a mártás azok számára is alkalmas, akik az átlátszósága miatt nem fogyasztják ezt a fűszert.

Ha nem túl fűszeres, de édes adjikát kell főznie paradicsomból, akkor készíthet egy szószt sok almával és kaliforniai paprikával, és ne adjon hozzá főtt paprikát - egy kevés fokhagyma és só fűszereket ad a kész szószhoz, de mérsékelt marad fűszeres.

---