Hogyan készítsünk jó Fork & Bikini tejeskávét
Az igazi dolog !
Először is, egy jó tejeskávéhoz jó… kávéra van szükség! Tehát lépjen ki az oldható, túl savas és igazán karakter nélküli kávéból: feltétlenül szüksége lesz rá őrölt kávé (hüvelyben) az eszpresszó gépéhez (vagy szemcsékben, amelyeket megőröl, de ez kissé fáradságossá válik!), erőteljes ízléssel hogy a tejjel való keverék ne gyengítse. Válasszon például egy kávét, amely fél Arabica-t és fél Robusta-t tartalmaz.
Szüksége is lesz tej (15 cl egy csésze tejeskávéhoz), természetesen, valamintegy pohár (bögre), lehetőleg átlátszó (de egy magas pohár ugyanolyan jól megy!). És ennyi !
Itt vannak a valódi tejeskávé elkészítésének lépései:
- Melegítsük fel az átlátszó poharat hogy utána ne hűtse le a tartalmát. Ehhez öntsön például forrásban lévő vizet, amelyet dobni kell, mielőtt tejjel megtöltené.
- Melegítsük fel a tejet egy kis serpenyőben alacsony lángon, vagy egy bögrében (vagy tálban) a mikrohullámú sütőben. Legyen óvatos, a tej a tejeskávé elkészítéséhez nem nagyon habzik, ellentétben a cappuccino készítésével. Ha túl sok hab van a tejben, akkor azt fölözni. Hacsak nem igazán akarja, de nem lesz igazi tejeskávé !
- Azután öntse a forró tejet az átlátszó pohárba.
- Azután, tegye a tejet a pohár alá eszpresszó gépet, és programozza rá öntsük a kávét. A tejeskávé titka: finoman áramolva a kávé elrejtőzik a tej alatt, még két tejréteg között is! Szép eredmény !
- Édesítsd ízlésed szerint, az utolsó pillanatban hogy ne rontsa el a tejeskávé színes esztétikáját a cukor keverésével.
- Kényeztesse magát !