Hogyan készítsünk karamellát
A Carmel édes, nagyon édes szósz, amelyet mindenféle desszertnél felhasználhat. Akár tejszínes csirkében, akár töltelékként fagylaltot, süteményt vagy pitét adhatunk hozzá. Nem is nehéz elkészíteni, így ha szereted az erős ízű desszerteket, megmutatjuk, hogyan lehet karamellot készíteni.
A karamell gazdag ízű mártás, meglehetősen sűrű állagú, és sok desszertben felhasználhatja. De akkor is, ha mindannyian tudjuk, hogy finom, azt javasoljuk, hogy ne egyétek egyszerűen, kanál után. Még ha ellenállhatatlan is lehet, fogyaszd mértékkel! Miért? Végül is sok cukorból, tejszínből és vajból készül, így tele van kalóriákkal. Mint bármi más, a mértékletesség is kulcsfontosságú!
Hogyan készítsünk karamellt 9 lépésben
1. Készítse elő az összetevőket
Szüksége van 1/4 csésze vízre, 1 csésze kristálycukorra, 1 csésze sütőkrémre, 100 gramm vajra és 1 teáskanál sóra.
Az összetevők mellett villára, kanálra és vastag fenekű lábasra is szükség van. Tehát mindezeket a keze ügyébe vegye, mert amikor elkezdi készíteni a karamellát, elég gyorsan kell mozognia.!
2. Tegyen vizet a tűzre
Tegye a vizet a serpenyőbe, majd a tűzre, közepes hőmérsékleten.
3. Olvassa fel a cukrot
Adja hozzá a cukrot a vízhez. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen meg nem olvad és a víz forrni kezd.
Amikor a cukor teljesen megolvadt, hagyja abba a keverést. Hagyja még egy kicsit forrni a szirupot.
4. Karamellizál
Amint a szirup forr, a víz elpárologni kezd, és a keverék színe megváltozik. Ekkor a szirup karamellizálódni kezd.
5. Tisztítsa meg az edény falát
A karamellizációs folyamat során a cukor a serpenyő falain tapad. Nedves kanállal vagy spatulával tisztítsa meg a tál falát, és tegye vissza ezt a cukrot a serpenyőbe, hogy megolvadjon.
6. Vegye le az edényt a tűzről
Körülbelül 7-10 perc alatt a cukorszirupnak intenzív borostyánszínt kell kapnia. Ezen a ponton a legjobb az edényt levenni a tűzről. Mindig figyeljen az olvasztott cukor színére és konzisztenciájára, nehogy megégjen.
7. Adja hozzá a tejszínt
Miután levette a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá főző krémet és habverővel keverje bele. Addig keverjük, amíg krémes és puha állagot nem kapunk.
Vigyázzon, mert a forró cukor habzik, amikor tejszínt ad hozzá!
8. Adjunk hozzá vajat és sót
A végén adjuk hozzá a vajat és egy kevés sót, majd keverjük újra a habverővel simára.
9. Tegye a karamellát egy üvegbe
Ha nem azonnal használja a karamellát süteményben vagy öntetként, hagyhatja kissé kihűlni, majd üvegbe önteni.