Hogyan készítsünk mauritiusi sült tésztát

Ha még nem érkezett meg Mauritiusra, elhozzuk Önhöz Mauritiust. Kulináris szempontból természetesen. A sziget egyik legnépszerűbb étele, mind a helyiek, mind a turisták körében, nagyon ízletes és könnyen elkészíthető, a sült tészta. Tudjuk, hogy ettél már korábban sült tészta más ázsiai vagy afrikai országokban azonban a mauritiusi recept következetesen eltér az összes többi recepttől.

Mire van szükséged?

• 400 gramm tojástészta
• 2 darab csont nélküli csirkemell
• egy csésze főtt garnélarák (Az eredeti recept csirkét és garnélát is tartalmaz. De csak csirkével készíthető)
• 2 nagy sárgarépát, reszelj le hosszában úgy, hogy a csíkok nagyobbak legyenek
• egy csomó zöldhagyma
• egy csomó metélőhagyma (kis zöldhagyma)
• fél káposzta csíkokra vágva (lehetőleg kínai káposzta)
• 5 gerezd fokhagyma
• 7 evőkanál szójaszósz (sötét szója)
• 3 tojás

Hogy-hogy?

1. Vágja kockákra a csirkemellet. Hevítsen olajat egy wokban, pirítsa meg a csirkekockákat sóval, borssal és egy evőkanál szójaszószsal. Ha kész, vegye ki egy tányérra.
2. Készítsen mártást a zúzott fokhagymagerezdekből és fél csésze vízből.
3. Hevítsen két evőkanál olajat a wokban, majd a káposztát, és keverje két-három percig. Hozzáadjuk a sárgarépát, és további 2-3 percig keverjük. Tegye a maradék szójaszószt és három evőkanál fokhagymamártást vízzel. Beavatkozni.
4. Tegye a tésztát a wokba a zöldségek fölé, és jól keverje össze, hogy behatoljon a mártással.
5. Hozzáadjuk a sült csirkét, az apróra vágott zöldhagymát és még két evőkanál fokhagymamártást (ízlés szerint többé-kevésbé tehetünk bele). Keverje fel nagy lángon, és adjon hozzá szójaszószt az Ön preferenciájától függően. Díszítsük metélőhagymával (kis zöldhagyma).
6. Verje fel a három tojást, készítsen omlettet, hagyja kihűlni, és vágja le a vékony csíkokat, amelyekkel díszítheti a tésztát. Fél órát vesz igénybe mindez.
7. A mauritiusi éttermekben sült tésztát szolgálnak fel chilis mártással. Azok számára, akik a fűszeres változatot kedvelik.
8. Óvakodj a sótól: a szójaszósz már sós!

Mauritiusi sült tészta

Az Travel Zoom egy olyan utazási oldal, amelynek célja, hogy ellenőrzött információkat és hasznos javaslatokat nyújtson az ideális üdülési célokat kereső turisták számára. Az Travel Zoom elősegíti az idegenforgalmat, amely fejleszti a hely földrajzi jellegét - a környezetet, a kultúrát, a hagyományokat és az emberek jólétét -, és javasolja, hogy a turisták minden tevékenységükkel támogassák a helyi identitást, hagyományokat és üzleti tevékenységet.

---