Hogyan készítsünk narancs vagy citrom sörbetet (egy régi recept szerint)
Hogyan készítsünk narancs vagy citrom sörbetet, régi recept, ahogy nagymamáink szokták, de kissé korszerűsítve. Finom, illatos sörbet, amely legfeljebb 30 perc alatt elkészül. Lépésről lépésre videó recept.
Ha még mindig narancssárga az évszak, gondoltam, hogy csinálok egy narancssárgát. Nem sok, csak kéjből, hogy egy kicsit emlékezzek gyermekkoromra. Ismeri a múltkori sörbet üvegeket? Lehet, hogy édesanyád régebben készített sörbetet, és most emlékeztetlek egy kicsit 🙂
Anyám ritkábban csinálta, amikor hozzáadták a cukrot, de milyen öröm volt, amikor nekünk készítette.
Valamikor, amikor a hölgyek meglátogattak, nagy tálcákkal tálalták őket, amelyekre csipkés mérföldeket helyeztek, vésőket lekvárral és sörbettel, valamint a szökőkútból hideg vízzel töltött poharakkal, amelyekben egy teáskanálnyi sörbet pihent. A vizet kissé édesíteni és ízesíteni kell
Nagyon szeretem a narancsot, veszünk egy ládát és telítetten eszünk, a héjakból narancs héjat és kandírozott narancshéjat készítek. Készítek narancslekvárot vagy kacsát narancsokkal, tiramisut narancsokkal, tortát narancsokkal, sima vagy narancsos tortát dióval, narancslikőrt és .nincs, csak mindenféle jótétemény 🙂
Mondtam a sörbetről, amikor megtettem mákos sörbet és rózsák vagy eper sörbet.
Hozzávalók narancs vagy citrom sörbethez
- -hámozzon meg 2 nagy narancsból
- -fél citrom leve - 50 ml
- -narancslé - 100 ml
- -opcionális vanília
- -250 g cukorköhögés
Készítés narancs vagy citrom sörbethez
Elolvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül az alábbiakban olvashatja el az írott receptet.
Mossa meg a narancsot és a citromot meleg vízzel, és törölje le egy szalvétával. Vágja le a narancshéjat gazdaságos zöldséghámozóval - lásd az alábbi videó receptet.
Préselj narancsot és egy fél citromot, hogy kb. 150-170 ml lé legyen. Tegye a narancslevet a tűzre, adja hozzá a narancshéjat és főzze 5 percig. Nincs több, ne ejtsen túl sokat a levéből. Távolítsa el a narancshéjat.
Ha citromos sörbetet készít, használjon 1 citrom levét és a többi vizet, plusz 2 citrom héját, csak a sárga részt.
Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és felforraljuk. Azonnal kap egy jól kötött szirupot. Nem szabad sokat forralni.
Amikor a narancs vagy citrom sörbet szirupja készen áll?
Vegyen egy csepp szirupot fakanállal, és tegye a hüvelykujj és a mutatóujj közé. Ha összekapcsolja az ujjait, 1 cm-es, nem nagyobb szálnak kell kialakulnia. A szirup folyékony méznek tűnik, intenzív színű és csodálatos illatú. Hagyja kihűlni.
Melegen verd meg. Anyáinknak és nagymamáinknak különleges arcuk volt a sörbet számára, és a szirupot az edény széle "összetörte", amíg fehér nem lett. Volt itt valami munka
Most, ha modernizálunk, akkor tesszük a keverőt. 5 perc múlva meglátja, hogyan válik a szirup fehérré és fehéres paszta lesz belőle. Akárcsak itt fondant - recept itt, ismeri az üvegezés fondantját amandinele 🙂
Látni fogja, hogy hűlés közben megkeményedik. Olyan melegen öntjük üvegekbe, a tetejére szórjunk egy kevés porcukrot, és hűvös, száraz helyen tartsuk.
Néhány tipp a sikeres sörbethez:
-a szirupnak melegnek kell lennie, ha túl forró, akkor a sörbet édesít, ha túl hideg, akkor sokat fog küzdeni
-ha cukros, tegye az üveget forró vízbe, és hagyja megpuhulni. Forralhatod a sörbetét egy bain-marie-ban, amíg folyékony lesz. Engedje le a sörbetet, adjon hozzá kevés vizet és forralja fel, amíg a szirup koncentrálódik, és készítse el újra a sörbetet.
-ha túl folyékony és nem keményedik meg, forraljuk még egy kicsit, és készítsük el újra a sörbetet
A sörbet 1-2 hónapig tart, hűvös szobában. Vagyis, ha nincsenek kapzsi marslakók, akik az ujjaikat a sörbet ereszcsatornájába tennék 😀
Ne felejtsd el a fő összetevőt: szórj meg bőségesen szeretettel és 2-3 mosollyal.
Meghívlak benneteket, hogy nézzétek meg a sörbet videó receptjét:
Ezt a sörbet receptet olvasóink is kipróbálták:
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Hogyan készítsünk narancs vagy citrom sörbetet, régi recept