HOGYAN KÉSZÜLJÜK HÁZNÓL - InfoCS
A házi tészta abszolút csodálatos, tökéletes levesekhez vagy húslevesekhez. Összehasonlíthatatlanul finomabbak és egészségesebbek, mint a kereskedelmi tészták. Igaz, hogy sokkal könnyebb kivinni a tésztát a táskából, és bedobni a leveskannába, és elismerem, hogy legtöbbször ezt teszem:).
De ha van időm, inkább tésztát készítek. A házi tésztatészta nagyon egyszerű és nagyon egyszerűen elkészíthető, csak 3 összetevőből áll: tojás, liszt és só. Sokszor adok hozzá borsot, néha paprikát vagy csípős paprikát. A házi tészta sokkal finomabb lesz 🙂
A tésztát nem nehéz kenni, de az egész előkészítés időbe telik. Főzés után a tésztát körülbelül 20 percig pihentetni kell, hogy megkönnyítse a munkát. A házi tésztaleveleket további 20 percig hagyni kell száradni.
Szeretem a friss házi tésztát, vagyis főzés után azonnal felhasználom. De hagyhatja megszáradni, és később felhasználhatja őket.
Azt javaslom, hogy a házi tésztát közvetlenül a levesben/levesben főzze, ne külön. Ha külön forralod őket, víz íze lesz. A tésztát felforralják, amikor a felszínre emelkednek.
A házi tészta recept elkészítéséhez szükséges összetevők:
- 1 ou
- 100g liszt
- egy csipet só
Hogyan készítsünk házi tészta receptet:
A tésztát ételfóliával letakartam, és körülbelül 20 percig pihentettem.
Miután a házi tészta tészta megpihent, két, körülbelül egyenlő darabra osztottam. Inkább kinyújtom két lepedőt, mert könnyebb velük dolgozni, és még egy nagy lap kinyújtására sincs sok helyem. Amikor házi tésztát készítek, ezzel párhuzamosan levest vagy húslevest is készítek, és kissé zsúfolt a konyhámban:).
Ezért vettem egy darab tésztát, a liszttel meghintett munkafelületre tettem, és a sodrófával a lehető legvékonyabbra terítettem. A tésztalapot a lehető legszögletesebb formában kell kinyújtani.
Ugyanezt tettem a másik darab tésztával is.
Körülbelül 20 percig hagytam a két lepedőt a házi tésztához. Vigyázni kell, hogy ne szárítsa meg a lapokat túlságosan, mert morzsalékosak lesznek. A ház páratartalmának mértékétől függően gyorsabban vagy lassabban halványulnak, és jó ellenőrizni őket.
Átfedtem a két lepedőt, lisztet szórtam közéjük, hogy ne ragadjanak, és feltekertem. Mint egy palacsinta 🙂
Ezután a tésztát a lehető legvékonyabb csíkokra vágtam. Még vékonyabbra is vághatók, mint amit bennem látsz. Kibontottam az elakadt tésztát, és egy tálcára terítettem.
Azonnal felhasználhatja a házi tésztát, vagy hagyhatja száradni későbbi használatra.
Javaslom csirke tésztalevesbe vagy paradicsomlevesbe használni.
Növekszik a főzés és a jó étvágyam!