Hogyan korlátozhatjuk a sóbevitelt Karcsúsító termékek és tanácsok az étrendről és a táplálkozásról

A só elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez, de annak felesleges fogyasztása elősegíti bizonyos betegségek kialakulását. A 4g só napi bevitele elegendő egy felnőtt igényeinek kielégítésére. Másrészt nem lehet kevesebb, mint napi 2 g.

Küzdelem a túl sós ételek ellen

Manapság túl sósat eszünk. Naponta átlagosan 8-10g sót fogyasztunk, ami túl magas. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) felkér minket, hogy a só adagját legfeljebb napi 5 g-ra csökkentsük. A sófogyasztás napi 5-6 g-ra történő korlátozása a Nemzeti Táplálkozási Egészségügyi Program (PNNS) 9 fogyasztási kritériumának egyike.

Néhány tipp és trükk a napi sófogyasztás korlátozásához

Legyen könnyű keze a konyhában vagy az asztalnál: kóstolja meg sózás vagy újbóli eladás előtt, ne sózza meg a tésztát és a rizst főzővizet, vegye le a sótartót.
Vadászni a rejtett sóra: hasonlítsa össze a csomagoláson található címkéket (ha a csomagoláson szerepel, a sót nevezhetjük „sónak”, „nátriumnak” vagy „nátrium-kloridnak”. Nevezetesen: 1 g nátrium egyenértékű 2, 5 g sóval), válassza a legkevésbé sós termékek és csökkentse a sóban gazdag ételek (kenyér, sajtok, felvágottak, chips, pizzák, készételek, elkészített levesek, fűszerek (mustár, húsleves, kapribogyó stb.) stb.) fogyasztását.
→ Tudja például azt is, hogy nem minden sajt sótartalma azonos. Egyes sajtok nagyon sósak, például olvasztott sajtok, kéksajtok és más kék erezetű sajtok (Roquefort, Bleu d'Auvergne, Gorgonzola), míg az olasz sajtok, például a mozzarella vagy a ricotta, jó alternatívák.
Ehelyett készítsen előkészületlen "nyers" termékeket, amelyek természetesen kevesebb sót tartalmaznak, vagy inkább a késztermékeket részesítse előnyben, amelyekben a hozzáadott só mennyisége csökken vagy hiányzik.
Találjon alternatívákat az ételek ízének megadására: fokhagyma, hagyma, medvehagyma, kakukkfű, metélőhagyma, bazsalikom, citrom, bors, curry, paprika és más fűszerek az ízek változtatásához ... Használjon olyan olajokat, amelyeknek több íze van (olívaolaj) olíva, dióolaj, szarvasgombával ízesített olaj ...) és ízesített ecetek (málna, provence-i gyógynövények stb.)
Kerülje a nátriumban túl gazdag ásványvizet.
Ne feledje, hogy a gyermekeknek nincsenek ugyanazok az igényeik, mint a felnőtteknek. Például 1 éves kor előtt a gyermekeknek kínált ételek nem lehetnek sósak. És könnyebb a gyermekek ízlésének oktatása, mint a felnőttek átnevelése !