Hogyan lehet csökkenteni a sófogyasztást hasznos tippek a Lean vagy a Fat használatához

Rendkívül népszerű összetevő, a só kedvtelésbe esett. A visszaélésszerű fogyasztás miatt az elmúlt évtizedekben rossz hírnév mellett számos súlyos betegség fontos kockázati tényezőjeként választották.

Magas vérnyomás, fejfájás, szklerózis, ízületi fájdalom, vízvisszatartás, puffadás, vesekövek, gyomorrák ... Ez csak néhány olyan probléma, amelyre az ételben lévő sófelesleg kitesz minket. Valójában az Egészségügyi Világszervezet szorgalmazza a sófogyasztás korlátozását, becslései szerint napi 5 g-ra csökkentve a szív- és érrendszeri megbetegedések 17% -kal, a stroke 23% -kal csökkenhet, megelőzve a halálesetek millióit világszerte. átfogó.

Jelenleg a legtöbb ember messze meghaladja ezt az ajánlott mennyiséget, a modern étrend napi 9-12 g sót tartalmaz. Tehát az egészség kedvéért tegye prioritássá a sóbevitel figyelemmel kísérését és korlátozását. Néhány stratégiát is készítettem neked.

Mit tehet, amikor vásárolni megy

Gondosan olvassa el a címkéket. Hasonlítsa össze több hasonló termék táplálkozási adatait, és tegye a kosárba azokat, amelyek adagonként a legkevesebb nátriumot tartalmazzák. Nagyon valószínű, hogy azt tapasztalja, hogy ugyanazon élelmiszer különböző márkái eltérő nátriumszintet tartalmazhatnak.

Válasszon minimálisan feldolgozott ételeket. Jelentősen csökkenti annak kockázatát, hogy hűtőszekrényét magas sótartalmú termékekkel töltse meg, ha a vásárolt termékek 40% -a nyers lesz. Ami a húst illeti, válasszon friss vagy fagyasztott húst, ügyelve arra, hogy a csomagoláson ne szerepeljenek olyan kifejezések, mint a "sóoldat" vagy a "nátrium-oldat". A feldolgozott hús, például sonka, szalonna, kolbász, szalámi, füstölt specialitások, általában nagy mennyiségű sót tartalmaz.

Emlékezik! Minél jobban feldolgozzák az ételt, annál nagyobb a sómennyiség, mivel ízlés és különösen tartósító tulajdonságai miatt adják hozzá.

Óvatosan válasszon szószokat és fűszereket. Salátaöntetek, szójaszósz, mártásos szószok, ketchup, salsa, barbeque, mustár, de a borítékban található számos fűszer vagy a különféle fűszerkeverékek is hatalmas mennyiségű sót tartalmaznak. Hagyja őket a polcon, ha a só szerepel az elsőként említett összetevők között.

Mit tehet a konyhában

Receptek módosítása. Használjon több gyógynövényt vagy más fűszert só helyett. Az étel ízesítéséhez adjon rozmaringot, majorannát, kakukkfüvet, tárkonyt, bazsalikomot, hagymapor, fokhagymapor, bors, szerecsendió, kömény, curry, gyömbér, koriander, babérlevél, oregánó, mustármag, ecet a receptekhez. gyümölcs, gyümölcslé és citrom vagy lime héja.

Öblítse le a konzerv termékeket. A csicseriborsó, bab, borsó, olajbogyó, hüvely vagy kapribogyó több vizet is átjár, mielőtt elfogyasztaná őket. Akár 40% -kal csökkenti nátriumtartalmukat.

Forralással ritkábban főzzük. Készítsen ételeket főleg grillezve, sütve, serpenyőben vagy wokban, hogy fokozza természetes ízét és zamatát. Ez csökkenti a só szükségességét. Mindenesetre adjon sót az ételhez a lehető legközelebb a fogyasztás időpontjához, hogy erősebben befolyásolja az ízlelőbimbókat. Így sokkal kisebb mennyiségben fogja használni.

Kis megfontolandó trükkök:

Pácoljuk a csirkemellet vagy a sertésszeletet citromlében, narancslében vagy borban.
Főzés előtt forgassa meg a halakat szezámmagban.
A marhahúst grillezés előtt hagymapor, bors, zsálya és kakukkfű keverékében forgasd meg.
Fojtsa el a sárgarépát fahéjban és szerecsendióban.
A sütőbe helyezés előtt tegyen kaprot és petrezselymet a burgonyára.
Kóstolja meg a tésztát frissen apróra vágott fokhagymával.
Ha szeretnél sajttal főzni, válassza a mozzarellát vagy az alacsony zsírtartalmú sajtokat.
Készítse el szendvicseit kolbász nélkül, de grillezett csirkével vagy pulykával, tonhalal, tojással vagy hummusszal.

Milyen egyéb intézkedéseket tehet

Kóstolja meg, mielőtt a sóstartót a kezébe veszi. Ha ellátogat egy étterembe vagy elmegy hozzá, és úgy érzi, hogy az étel íze nem elég jó, adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot és/vagy egy kevés citromlevet, és csak ezután sózzon meg. Kiválóan működik halak, csirkék és zöldségek esetében.

Ügyeljen az adag méretére. Kalóriacsökkentéskor általában csökkenti a bevitt nátrium mennyiségét. Tehát, ha az adagok nagyon nagyok, ossza meg az ételt egy barátjával, vagy kérje az ételek felének csomagolását.