Hogyan lehet enni egy nagy hamburgert - két, hosszú tapasztalatból kifejlesztett módszer - nwradu blog
Gyakran felmerül bennem ez a kérdés, a Burger Tour óta (amely természetesen idén nyáron is folytatódik). Az emberek tudni akarják, hogyan kell megenni egy hamburgert abból a nagy tengerből, sok összetevővel a közepén, abban a hitben, hogy van egy egyszerű megoldás a torony megevésére és a tiszta élmény túlélésére, mint a múzeumlátogatás után.
Sajnálom, hogy csalódást okoztam neked, de nincs ilyen megoldás. A hamburgereket kézzel eszik, mártással rendelkeznek, a hús lédús, és a különféle összetevők minden irányba ugranak - legalábbis ez történik egy jó hamburgerrel.
Talán, ha először jársz egy fiatal hölggyel, nem célszerű elvinni pár hamburgerbe. A romantikus randevú nem olyan, amikor a szószok lefutják az állát. Van egy kis stílusod, válaszd a shaormát, ami ragasztóba csomagolva és celofán sorban jön (akár két sorban, luxus shaormari-ban), és sokkal jobb élményt kínál.
Természetesen egy hamburgert meg lehet enni anélkül, hogy mindent Dexter-jelenetté alakítanánk, de ne feledje, hogy nincs garancia arra, hogy valamikor nem válik ilyenné. Könnyű étel, normális, ha piszkos a kezed. Tartson szorosan egy szalvétát, hogy ne hasonlítson Drakulára a szájában.
Sokan mások kérdezik tőlem, hogyan harapsz bele valami nagyot. Még egy jó kérdés.
Filozófiai szempontból, ha belépünk a hamburger paradigmába, a jó hamburger nem lehet túl nagy. A túl sok összetevő megzavarja az ízlelőbimbókat; egy jó hamburgernek tartalmaznia kell néhány alapanyagot, de minőségi, jó ízű, amelyet egyénileg érezhet a szájában, és ki tudja kiáltani: „anya, milyen jó az uborka is!”. Irodalomjegyzékként hallgassa meg Bourdain szavait ebben a témában.
Alapjában véve igen, a hamburgerek remekek. A Switch.EAT-nak van (vagy van) olyan, amely a marhahúsgombócokon kívül húzott sertéshúst és egyéb összetevőket tartalmaz, hogy Dubaiban egy épületnek nézzen ki. Kétféleképpen eszem őket:
1. módszer - lépésről lépésre a terület meghódítása
- vágja ketté a hamburgert, középen, hogy jobban lássa, hogyan készül a hús, milyenek a rétegek és így tovább. Az Instagram számára is jó kép jön ki.
- Veszem a két fél egyikét, összepréselem, amennyire csak tudom (a kenyér fogantyúként működik, mindig ezt mondtam, innen származik az az elképzelés, hogy vékonynak és puhának kell lennie), és sarokból harapok. Ezt a tányéron teszem, mert soha nem lehet tudni, mi folyik onnan.
- Addig harapom ezt az oldalt, amíg a hamburger fele át nem megy a kezemből a gyomromba, rendszeresen egy falat sörrel vagy, ha úgy érzem, pezsgővel szúrva ezt az evolúciót.
2. módszer - koncentrikus körökben a sugár csökkentése
- Nem vágom félbe a hamburgert, de szemrevételezéssel megvizsgálom úgy, hogy a középpontja körül forgatom, majd egyszer, határozottan megharapom, ahonnan az összetevők nagy része összegyűlt. Mindig ilyen hely, a tökéletesen szimmetrikus hamburger csak elméleti fogalom, a gyakorlatban különféle természetes vagy mesterséges erők adják neki a képzeletbeli központjához kapcsolódó aszimmetriát.
- Véletlenszerűen választok egy irányt, hogy folytassam a dolgokat, általában egy érmével (fej = az óramutató járásával megegyezően, a szalma = az óramutató járásával ellentétes irányban), és azonnal oda harapok, ahol az első számat vettem.
- folytassuk így, egymás után harapva, amíg megkerülik a hamburger teljes kerületét, majd folyamatosan csökkentve annak sugarát a központ felé, amíg be nem fejezem.
Szeretem még a kettes módszert, mert kiküszöböli annak kockázatát, hogy mindig ugyanazon az oldalon harapdálva "összenyomja" az összetevőket, aminek következtében a szemközti oldalon kiesnek a hamburgerből. Ez egy jó "kopáskiegyenlítő" rendszer a hamburgerben, és végül a tökéletes falattal maradok kézben, egy darab, amely minden hozzávalót tartalmaz, csak a végén jó élvezni.
Végül szeretek körülbelül két másodpercre lehunyni a szemem, ezzel élesebbé téve a többi érzéket és hallgatólagosan az ízlelést, majd könnyedén szétterítem a hasamat a többi étkezővel, és azt mondom: "mi lesz desszertjük?"