Hogyan lehet gluténmentesen rendelni egy kínai étteremben

Az Obszervatórium szerkesztősége.
Feladva: 2020.03.17., 16:04.
Frissítve: 2020.03.17., 16:06

Az utóbbi időben a gluténmentes étrend egyre elterjedtebb, általában a lisztérzékenységben szenvedők követik. A glutén intolerancia általában hasi fájdalommal, puffadással, ízületi fájdalommal, izomgörcsökkel, sőt szájüregi sebekkel jelentkezik.

Tehát, ha a szervezete így reagál, amikor glutén alapú termékeket fogyaszt, tanácsos kerülni ezeket. Eleinte egy ilyen rendszer nehéznek tűnik, de nagyon sok megoldás létezik a változás megkönnyítésére. Például, ha gluténmentes étrendet folytat, akkor is fogyaszthat kínai ételeket, de néhány tippet be kell tartania:

Válasszon rizs alapú termékeket

Ha gluténmentes étrendet követ, mindenképpen kerülje a búza, árpa, rozs, tejtermékek vagy édességek alapú termékeket. Ehelyett újra összpontosíthat rizsételekre, és ízletes tésztát rendelhet zöldségekkel, vagy vékony rizstésztát zöldséggel vagy csirkével és fehér mártással. A rizstészta mindaddig biztonságos, amíg a rizs tiszta, nem keveredik búzával, ezért megkérheti a szakácsot, hogy ellenőrizze ezt. Megkérheti a szakácsot, hogy tiszta wokot használjon az étel elkészítéséhez, így nem kockáztatja meg a gluténnyomokat tartalmazó étel felszolgálását.

Kerülje a szójaszószt

Az ázsiai konyhában a barna szószok általában búzaszármazékokat tartalmaznak, ezért gluténmentes étrendben kerülni kell őket. A szójaszósz 50% szójából és 50% búzából készül, ezért tanácsos lenne nem ezt a mártást tartalmazó ételeket rendelni. Ehelyett kukoricakeményítőből készült fehér mártásokkal rendelkező ételeket választhat. Vannak azonban olyan éttermek is, amelyek gluténmentes szójaszószt szolgálnak fel, így megrendelés előtt megkérdezheti, hogy van-e ez az opció a menüben.

Ne rendeljen surimi-t

Az ázsiai éttermekben gyakran találsz surimi-t, amelyet "rákpálcikának" is neveznek. A Surimi körülbelül 40-45% halhúst, vizet, sűrítőt, búzakeményítőt, cukrot, sót, olajat, rizsbort, valamint különféle adalékokat és ízeket tartalmaz. Ezt a készítményt azonban el kell kerülni, mert glutént tartalmaz, és nem túl egészséges a test számára, sok E-vel rendelkezik.

Kerülje a kínai gombócokat

A kínai gombóc csirkével vagy zöldséggel nagyon finom, de nem ajánlott gluténmentes étrendet fogyasztóknak. Ezeknek a gombócoknak a tésztája általában búzalisztet tartalmaz, amely nem javallt azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek.

Rendeljen hús- és zöldségételeket

Az ázsiai konyha gazdag hús- és zöldségételekben, így egészséges, gluténmentes ételeket választhat. Választhat például egy részét Pekin kacsát, vagy marhahúst zöldségekkel és rizzsel. Kipróbálhat darált húst vagy különféle halételeket, vagy tenger gyümölcseit, például garnélarák salátát is.

Tehát, ha gluténmentes kínai ételeket szeretne rendelni, ne feledje, hogy bizonyos ételek búzalisztet vagy keményítőt tartalmaznak, ezért kerülni kell. Előzetesen azonban ellenőrizheti az étterem étlapját, ahol több információra van szükség az egyes fogásokról, beleértve az összetevők listáját is.

Ha olyan képeket készített, amelyek hírekké válhatnak, elküldheti nekünk a WhatsApp-on a 0722.699.800 telefonszámon, a Facebook Obszervatórium oldalán vagy e-mailben a [email protected] címen. .