Hogyan lehet kiegyensúlyozott ételeket fogyasztani, miközben vegánok vagyunk
Nehéz megváltoztatni szokásait! Tej reggelire, hús ebédre, joghurt és sajt desszertként ... A kiegyensúlyozott vegán étrend félelmetes lehet. Növényi fehérje vagy állati fehérje, ez ugyanaz? De kevés táplálkozási ismerettel nem fogja ugyanúgy látni a dolgokat. !
Mire van szükségem a testemnek az energiához ?
A működéséhez testünknek makrotápanyagokra van szüksége: szénhidrátok, zsírok és fehérjék, mikrotápanyagok: vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és rostok, amelyek elősegítik az emésztést. A vegán étkezés közben a jó egészség érdekében a legfontosabb, hogy a források változtatásával biztosítsuk az elegendő mennyiséget.
- A menükbe beillesztendő ételek típusai
Annak érdekében, hogy a kiegyensúlyozott vegán étrend, 6 étkezési csoportot kell váltani étkezés közben:
- zöldségfélék rostokban, vitaminokban (főleg A, B9 és C), kalciumban és más ásványi anyagokban.
- fehérjében és szénhidrátban gazdag gabonafélék. A teljes kiőrlésű gabonák (előnyben részesítettek) rostot, vasat és más ásványi anyagokat tartalmaznak
- fehérjében és vasban gazdag hüvelyesek (lencse, szárazbab, szójabab, borsó, csicseriborsó, bab stb.). Megjegyezzük, hogy a szója kivételesen magas fehérjetartalma.
- ásványi anyagokban, vitaminokban, nyomelemekben, aminosavakban, enzimekben, zsírsavakban és fehérjékben gazdag magvak, csírázva is (mung bab vagy zöld szójabab, csicseriborsó, lucerna, tökmag stb. magjai)
- Egész gyümölcsök gazdag szénhidrátokban, vitaminokban (főleg A és C) és ásványi anyagokban
- olajos gyümölcsök (dió, mandula, mogyoró, kesudió, pisztácia stb.) gazdag jó minőségű lipidekben, fehérjékben (diófélékhez) és különféle ásványi anyagokban, például kalciumban, cinkben vagy magnéziumban
- Az adagok