Hogyan lehet megtakarítani és csökkenteni az élelmiszer-pazarlást - Te és a babám
Egy előző cikkemben írtam néhány pénzt megtakarító ötletet, amelyek közül néhányat szerintem jó volt alkalmazni, másokat pedig alkalmazunk. Ugyanebben a cikkben elmondtam neked, hogy többet fogok írni arról, hogyan spórolhatunk az ételeken, hallgatólagosan spórolhatunk és csökkenthetjük az élelmiszer-pazarlást.
Ételpazarlás
Az élelmiszer-pazarlás olyan élelmiszerre vonatkozik, amely létezik vagy emberi fogyasztásra készül, amelyet eldobunk, legyen az főtt étel vagy alapanyag. A fejlett országokban az emberek több ételt pazarolnak el, míg a szegény országokban sokkal többet értékelik. A Food Waste Romania szerint a fogyasztók szintjén a hulladék mennyiségének 24% -a főtt étel, 22% gyümölcs, 21% zöldség, 20% pékáru, 11% tejtermék, 1% húskészítmény és 1% egyéb élelmiszer. Egy román évente 130 kilogramm ételt dob el! Hatalmas! A számok gyakran rendezetlen viselkedést tükröznek: többet vásárolunk és főzünk, mint amennyit eszünk, vásárlás előtt nem ellenőrizzük hűtőszekrényünket és/vagy kamránkat, és nem tárolunk megfelelően ételt.
Egy nemrégiben megjelent cikkében Carmen Radu, blogger, a táplálkozás és a sport iránt rajongó anya, tanfolyamokkal a területen (erről többet olvashat a blogján) az élelmiszer-pazarlásról és a FoodCare platformról, a társadalmi szerepvállalás platformjáról szól, amely ösztönzi az élelmiszer-erőforrásokkal kapcsolatos felelős magatartás.
Élelmiszer-megtakarítási ötletek
Készítse el leltárát. Ellenőrizze, milyen étel van a szekrényben, a kamrában, a hűtőszekrényben és a fagyasztóban. Használja fel azt, ami van, mielőtt vásárolni megy, vagy legalább ellenőrizze a lejárati dátumot, hogy tudja, mi van a házban, mit fogyaszthat és milyen időközönként.
Ne menjen vásárolni lista nélkül. Ellenőrizze, hogy mi van a hűtőszekrényben vagy a kamrában, és mielőtt bevásárolna, készítsen egy listát a szükséges ételekről. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy több ételt vásárol, mint amennyit megesz. Inkább eszel, mielőtt bemész a boltba. Amikor üres gyomorral vásárolok, mindig minden vágyam az édes, a sós iránt, és hajlamos vagyok többet vásárolni. Rossz a költségvetés és az élelmiszer-pazarlás szempontjából, de különösen a sziluett szempontjából:).
Helyezzen el egy olyan szabályt, amelyet tudja, hogy betarthat: a bevásárlólistán kívül adjon magának további 3 terméket. Tehát, ha nagyon szeretnél banánt enni, de még nem vetted fel a listára, akkor a "tartalékalapból" adod neked.
Ne vásároljon termékeket csak azért, mert akcióban vannak, de győződjön meg róla, hogy szüksége van-e rájuk, és hogy a csomagoláson megadott határidőn belül elfogyasztja-e őket.
Az ételt megfelelően tárolja. Amikor hazajön vásárlásaival, a fontosságnak megfelelően tárolja őket. Ide tartoznak a fagyasztott termékek és azok, amelyeket rövid idő alatt hűteni kell. Javasoljuk, hogy minden olyan élelmiszer, amely kockázatot jelent, vagy már hűtött, a vásárlástól számított 2 órán belül érje el a hűtőszekrényt. Tároláskor helyezzen el régebbi termékeket vagy azokat, amelyek rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek. Ez a módszer nálunk működik.
Tudta, hogy az alma etilént bocsát ki, amely gáz felgyorsítja a többi gyümölcs érését? Ideális esetben külön tárolja őket. Talán nem is tudta, hogy az uborka ideális tárolási hőmérséklete 15 fok. Vagy tudta, hogy a joghurtot a csomagoláson feltüntetett eltarthatósági idő után is el lehet fogyasztani? Természetesen meg kell ízlelnie és illatoznia kell fogyasztása előtt, és meg kell győződnie arról, hogy nincs-e kidudorodott fedele.
Tudta, hogy nem fagyaszthatja be az ételt a végtelenségig? Itt található az élelmiszer-hűtési és fagyasztási idők listája. Ha az étel fagyasztását választja, használjon címkéket, amelyekre felírhatja a fagyasztás dátumát. Így egyértelműen nyilvántarthatja a fagyasztóban lévő ételeket. Táplálkozási tulajdonságaik megőrzése érdekében egyes ételeket lefagyasztás előtt le kell forrázni. Íme néhány példa.
Az élelmiszerek kiolvasztása az élelmiszer-biztonság szempontjából is nagyon fontos. A felolvasztott ételt minél előbb meg kell enni, mert a baktériumok újra életre kelnek. Az ételt soha ne olvasztsa le a környezetben! Az étel felszínét, amely először olvad, túl sokáig teszik ki baktériumbarát hőmérsékletnek.
főzés. A főzés több előnnyel járhat, mint hátrány, de ez attól függ, hogy milyen szögben választja a dolgokat. Először is, a főzés lehetővé teszi a pénzmegtakarítást. A menüt 1-2 napig beágyazhatja az étteremben egy asztalra költött pénzből. Szeretem tudni, mit eszem. Egy étteremben senki sem tudja garantálni az ételem frissességét és minőségét.
Ha úgy dönt, hogy főz, adagolja helyesen. Ne töltse a tányérokat a széléig, hanem tegyen kis adagokat, és ha szükséges, adjon hozzá több ételt. Azt fogja mondani, hogy az ételeket a tányérból teheti az edénybe, ha nem fejezi be az adagját. Rossz! Az étel érintkezik a nyállal. A nyálban lévő enzimek tovább bontják az ételekben lévő anyagokat, és végül megváltoztatják azt.
Újrahasznosít. Ha készítettél egy steaket vacsorára, és maradt néhány húsdarab, felveheted őket a salátába, amelyet holnap ebédre tálalsz, vagy egy zöldséges pörköltbe. Szerintem a saláták maradnak a legjobb módja az élelmiszerek újrahasznosításának.
Készítsen heti menüt. A heti menü vázlata segíthet szervezettebbé válni, többet takaríthat meg, kevesebb ételt pazarolhat és kiegyensúlyozottabban étkezhet. Saját tapasztalatom alapján elmondom, hogy a heti írásos menü segít nyomon követni az állati, növényi, szénhidrát stb. Fehérjék fogyasztását. A lépések nagyjából megegyeznek az eddigiekkel: ellenőrizze, hogy mi van a házban, vegye fel a heti menübe az alapanyagot, készítsen listát arról, hogy mi hiányzik, és menjen el vásárolni. Nem tűnik bonyolultnak, nem?
Nem tudok heti fej-farok menüt készíteni, de megpróbálok 1-2 napos étkezési tervet készíteni, hogy tudjam, mit használjak vagy vegyek. Ehelyett mindig elkészítek egy diétát, amikor vendégeink vannak vagy ünnepek vannak. Leírom, hogy mit akarok főzni, előveszem a recepteket, és összeállítom a vásárolni kívánt listát. Például itt van a húsvéti menü.
Készítse elő az ebédjét otthon. Hányan járnak munkába otthon készített ebéddel? Szerintem túl kevesen. Munkám utolsó hónapjaiban sikeresen kipróbáltam ezt a módszert. Egészségesebben, változatosabban ettem, és a nap végén több pénz maradt a pénztárcámban. Tudja, hogy nem bonyolult elkészíteni este néhány kockát fétát, egy marék magot, egy salátát, néhány meggyparadicsomot és körülbelül 3 csík kaliforniai paprikát. Azt mondanám, hogy a quinoa saláta zöldségekkel ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, csakhogy a quinoát hidratálni és főzni kell. Túl sok munka? Ezután hagyja ki a hidratálási lépést, és készítsen egy bulgur salátát. Adj hozzá egy kis kurkumát, mert ízletes és egészséges;).
5 ötlet a munkahelyi ebédhez:
Hogyan kezeled az élelmiszer-pazarlást? Milyen módszereket tesztelt az élelmiszerköltség-megtakarítás érdekében?
Ha érdekes cikkeket találsz a blogon, ne tartsd őket csak neked:), például a Facebook-oldalt és/vagy iratkozz fel a blog hírlevelére, hogy ne hagyd ki a legújabb cikkeket. Igyekszem jelen lenni a Pinteresten és az Instagramon is