Hogyan működik a Nutri-Score Nestlé
Hogyan működik Nutri-Score?
A Nutri-Score egy ötszintű betűskála, amelyet színekkel is kiemelnek, és táplálkozási címkeként a termék csomagolásának elülső részére nyomtatják. Az energiatartalom mellett az alapul szolgáló algoritmus "kevésbé pozitív" tápanyagokat, például cukrot, telített zsírsavakat és nátriumot (sót), valamint "pozitív" összetevőket, például rostokat és fehérjéket értékel 100 grammban vagy 100 milliliterben.
A gyümölcs, zöldség és dió arányát is figyelembe veszik. A termékeket az "A" (egészségesebb választás) és az "E" (kevésbé egészséges választás) skálán osztályozzák, és betűtől függően színnel kiemelik - a sötétzöldtől (A) a pirosig (E). Ez lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy egy pillanat alatt megnézze az étel vagy ital táplálkozási profilját.
A, C vagy D?
A rost-, fehérje-, gyümölcs-, zöldség-, válogatott olaj- és diótartalom pozitívan befolyásolhatja az élelmiszer tápértékét. De hány pontot kell elérnie egy ételnek ahhoz, hogy sötétzöld A színt kapjon, és mikor kapja meg a piros E-t?
Grafikánk a Nutri-Score összes betűjét mutatja, és mely értékeket kell elérni:
Hogyan számítják ki a Nutri-Score-t egy élelmiszer esetében?
A termék Nutri-Score számításához a Sante Publique France hivatalos előírásai szerint először meg kell határozni a különféle tápanyagok és összetevők 100 grammra vagy 100 milliliterre eső mennyiségét. A további számítás ezután a következő lépésekben történik:
1. lépés:
2. lépés:
3. lépés:
A teljes pontszám végleges kiszámításához a 2. lépésből összeadott pontokat kivonjuk a köztes eredményből. Itt az összes pontszámtól függően bizonyos szabályok vonatkoznak a „kevésbé pozitív” tápanyagokra, valamint a gyümölcs, zöldség és dió arányára. Ezek a szabályok meghatározzák, hogy a pozitív eredményeket figyelembe vehetik-e vagy sem.
Minél alacsonyabb a Nutri-Score pontszáma, annál jobb az élelmiszer tápértéke.
Ezután a pontok teljes számát hozzárendelik a megfelelő színhez és betűhöz. Például, ha sötétzöld A színt kapunk, akkor egy terméknek -1 vagy kisebb pontszámmal kell rendelkeznie.
De hogy is néz ki valójában a számítás, és mely sajátosságokat kell figyelembe venni? Az egyes lépések jobb megértése érdekében kiszámítottuk a Nutri-Score-ot egy kitalált csokoládé ropogós müzli számára.
A Nutri-Score számításának áttekintése csak általános jellegű. A Nutri-Score hivatalos értékeléséhez a Sante Publique France eszközt kell használni.