Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalom az alacsony szénhidráttartalmú közösségben
- alacsony szénhidráttartalmú
- Mi az alacsony szénhidráttartalom?
- Az alacsony szénhidráttartalmú történet
- Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalom?
- Alacsony szénhidrát-változatok
- Atkins diéta
- A Dukan-diéta
- A Lutz-diéta
- Vissza az alapokhoz
- Vissza az alapokhoz
- Étellisták
- Zöld lista
- Sárga lista
- Vörös lista
- 10 szabályunk
- Táplálkozási piramis
- Első lépések - lépésről lépésre
- Sikertörténetek
- Sikertörténetek - 1. rész
- Sikertörténetek - 2. rész
- Sikertörténetek - 3. rész
- Sikertörténetek - 4. rész
- elemeket
- Receptek
- Minden recept
- Recept kategóriák
- Rakott
- Köretek
- Zsömlék
- Desszertek
- Kötetek, mártások, szószok
- Tojásos ételek
- Egyszerűen gyorsan
- Hal és tenger gyümölcsei
- Húsételek
- zöldségek
- italok
- grillezés
- Alapvető receptek
- Főfogás
- Sütemények és sütemények
- Saláták
- Turmixokat
- Levesek és pörköltek
- Előételek
- Vad növények és gyógynövények
- tulajdonságok szerint
- magas rosttartalmú
- fehérjében gazdag
- magas zsírtartalmú
- gluténmentes
- szója mentes
- vegetáriánus
- étkezés után
- reggeli
- Dél
- vacsora
- Desszertek
- menet közben
- Összetevők keresése
- Segítség
- GYIK - Gyakran feltett kérdések
- számítógép
- Kalóriák - igény kalkulátor - keto számológép
- Skaldemann számológép
- Táplálkozási értékek alacsony kh-s ételek
- alacsony szénhidráttartalmú
- Mi az alacsony szénhidráttartalom?
- Az alacsony szénhidráttartalmú történet
- Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalom?
- Alacsony szénhidrát-változatok
- Atkins diéta
- A Dukan-diéta
- A Lutz-diéta
- Vissza az alapokhoz
- Vissza az alapokhoz
- Étellisták
- Zöld lista
- Sárga lista
- Vörös lista
- 10 szabályunk
- Táplálkozási piramis
- Első lépések - lépésről lépésre
- Sikertörténetek
- Sikertörténetek - 1. rész
- Sikertörténetek - 2. rész
- Sikertörténetek - 3. rész
- Sikertörténetek - 4. rész
- elemeket
- Receptek
- Minden recept
- Recept kategóriák
- Rakott
- Köretek
- Zsömlék
- Desszertek
- Kötetek, mártások, szószok
- Tojásos ételek
- Egyszerűen gyorsan
- Hal és tenger gyümölcsei
- Húsételek
- zöldségek
- italok
- grillezés
- Alapvető receptek
- Főfogás
- Sütemények és sütemények
- Saláták
- Turmixokat
- Levesek és pörköltek
- Előételek
- Vad növények és gyógynövények
- tulajdonságok szerint
- magas rosttartalmú
- fehérjében gazdag
- magas zsírtartalmú
- gluténmentes
- szója mentes
- vegetáriánus
- étkezés után
- reggeli
- Dél
- vacsora
- Desszertek
- menet közben
- Összetevők keresése
- Segítség
- GYIK - Gyakran feltett kérdések
- számítógép
- Kalóriák - igény kalkulátor - keto számológép
- Skaldemann számológép
- Táplálkozási értékek alacsony kh-s ételek
- alacsony szénhidráttartalmú
- Mi az alacsony szénhidráttartalom?
- Az alacsony szénhidráttartalmú történet
- Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalom?
- Alacsony szénhidrát-változatok
- Atkins diéta
- A Dukan-diéta
- A Lutz-diéta
- Vissza az alapokhoz
- Vissza az alapokhoz
- Étellisták
- Zöld lista
- Sárga lista
- Vörös lista
- 10 szabályunk
- Táplálkozási piramis
- Első lépések - lépésről lépésre
- Sikertörténetek
- Sikertörténetek - 1. rész
- Sikertörténetek - 2. rész
- Sikertörténetek - 3. rész
- Sikertörténetek - 4. rész
- elemeket
- Receptek
- Minden recept
- Recept kategóriák
- Rakott
- Köretek
- Zsömlék
- Desszertek
- Kötetek, mártások, szószok
- Tojásos ételek
- Egyszerűen gyorsan
- Hal és tenger gyümölcsei
- Húsételek
- zöldségek
- italok
- grillezés
- Alapvető receptek
- Főfogás
- Sütemények és sütemények
- Saláták
- Turmixokat
- Levesek és pörköltek
- Előételek
- Vad növények és gyógynövények
- tulajdonságok szerint
- magas rosttartalmú
- fehérjében gazdag
- magas zsírtartalmú
- gluténmentes
- szója mentes
- vegetáriánus
- étkezés után
- reggeli
- Dél
- vacsora
- Desszertek
- menet közben
- Összetevők keresése
- Segítség
- GYIK - Gyakran feltett kérdések
- számítógép
- Kalóriák - igény kalkulátor - keto számológép
- Skaldemann számológép
- Táplálkozási értékek alacsony kh-s ételek
Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalom?
Az alacsony szénhidráttartalmú működés megértéséhez először meg kell magyarázni az emberi test néhány alapvető funkcióját. Megpróbáltuk egyszerűsített és érthető formában megmagyarázni a nagyon összetett kapcsolatokat.
A tápanyagok
-
1 g szénhidrát = 4,1 kcal (
4 kcal) 1 g fehérje = 4,1 kcal (
4kcal) 1 g zsír = 9,3 kcal (
9 kcal)
Mivel feltételezzük, hogy senki nem fedezi energiaigényét alkohollal, a következőkben ezt elhanyagoljuk, és az egyszerűség kedvéért a kerekített kalóriákkal számoljuk (zárójelben lévő értékek).
A tápanyag-összetétel
Modern étrendünkben a tápanyagok napi aránya (a DGE [Német Táplálkozási Társaság] ajánlásai szerint) 55% szénhidrátot, 30% zsírt és körülbelül 15% fehérjét tartalmaz. Ha tudja, hogy a különféle tápanyagok fűtőértéke eltérő, a napi táplálékmennyiség kalória szempontjából a következőképpen áll össze:
Például napi 2000 kcal energiaigényt használunk.
- 1110 kcal (a 2000 55% -a) szénhidrátból = 275g
- 600 kcal (2 000 30% -a) zsírból = 67 g és
- Fehérjéből 300 kcal (2 000 15% -a) = 75 g
Mint könnyen belátható, a szénhidrátok az első számú energiaforrások a hagyományos táplálkozásban.
A szénhidrátok felhasználása az emberi testben
A glükóz az az anyag, amelyre a testnek szüksége van ahhoz, hogy minden sejtet, szervet, de mindenekelőtt az agyat elegendő energiával látja el. Az inzulin hormonra azért van szükség, hogy a vérből származó glükóz a sejtek rendelkezésére álljon.
A sejtmembránnal való dokkolással az inzulin hidat képez a membránok között, és átengedi őket a glükóz számára. Amíg inzulin van a vérben, megfelelő energiaellátást jelez a test. Pontosan itt tölti be az inzulin 2. fontos funkcióját, mint „zsírvédő”.
Amíg van elegendő glükóz (és így inzulin is) a vérben, az inzulin megakadályozza a zsír felhasználását a sejtekben energiatermelésre.
Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalom?
Ez a leírt folyamat okozza azt a feltételezést, hogy a testnek feltétlenül szüksége van szénhidrátokra ahhoz, hogy energiahordozóként glükózt kapjon. Az emberi test meglehetősen képes előállítani a szükséges energiát zsírból és fehérjéből.
A zsír anyagcseréje ketózis útján megy végbe. Ketózis esetén a máj ketontesteket termel, amelyek lebontják a zsírt és energiaforrásként hozzáférhetővé teszik.
A fehérje viszont glükózzá alakul (glükoneogenezis), és így - a szénhidrátokhoz hasonlóan - közvetlenül elérhető energiaforrásként.
Zsírra van szükség a fontos, zsírban oldódó vitaminok (pl. A-, D-, E- és K-vitamin) lebontásához, a sejtmembránok felépítéséhez és a szervek (kötőszövet) védelméhez, valamint kiindulási anyagként szolgál számos fontos, a vérben jelen levő hírvivő anyag számára., A keringési és az endokrin rendszer fontos szerepet játszik.
A fehérje szükséges többek között a sejtek felépítéséhez és javításához. Ezenkívül megadja a sejtek alakját és erejét (szerkezeti fehérjék), lehetővé teszi az izmok összehúzódását (kontraktilis fehérjék), bizonyos anyagokat (raktárfehérjék) tárol, különféle anyagokat szállít a testben (oxigént és zsírokat, transzportfehérjéket), és antitesteket képez fertőzések esetén (védő fehérjék) ) és hormonként irányítja a szervezet fontos folyamatait. Enzimként központi jelentőségűek az anyagcserében, de számos más testfunkció szempontjából is.
Az emberi test egy életen át képes működni szénhidrátok nélkül, fehérje és zsír nélkül azonban 2 hétig. Pontosan itt érvényesül az alacsony szénhidráttartalmú diéta elve.
A szénhidrátok nem elengedhetetlenek, mert csak energiaforrásként vannak más funkcióik. Emellett anyagcseréjük felszabadítja az inzulint a szervezetben, ami megakadályozza a zsír lebontását, és egyúttal biztosítja, hogy a felesleges energiát testzsír formájában tárolják.
Tehát az élelmiszerekben található szénhidrátok és zsírok kombinációja tesz bennünket kövérvé. Ha most minimalizálja a szénhidrátbevitelt, és fehérjével és zsírral helyettesíti, a vércukorszint folyamatosan alacsony marad, ezért csak kevés inzulinra van szükség, és elkerülhetők az erős ingadozások.
Mivel a zsír és a fehérje is jobban, gyorsabban és hosszabb ideig tölt fel, mint a szénhidrátok, nem kell annyit enni, hogy jóllakhass. Ezáltal a napi elfogyasztott teljes kalóriabevitel alacsonyabb, ami hosszú távon természetes súlyszabályozáshoz vezet.