Hogyan működik az emésztés
Ha a belek nyugtalanságban vannak, ez az emésztési problémák révén észrevehető. Tartósan felfúvódás (meteorizmus), fájdalom, székletváltozás, székrekedés (székrekedés) vagy hasmenés (hasmenés) okozhat. Az okok változatosak. Mielőtt azonban drága és stresszes vizsgálatokat végeznének, mindig érdemes először táplálkozási szempontból megvizsgálni az életkörülményeket és az étrendet. Mivel a belünk reagál az étel fogyasztásának módjára. A MIKOR, HOGYAN és MILYEN hatással van a jó bélműködésre, azaz a tápanyagok elegendő felszívódására és a működő emésztésre. És ez egyénileg más.
Emésztésünk - vegyi üzem és szeméttárolás
Naponta nagyszámú különféle étel kerül be testünkbe. Az emésztés annak a folyamatnak a neve, amelynek során a test ezt az ételt felhasználható építőelemekké alakítja, mivel a szájon át juttatott étel a test által nem, vagy csak kevéssé használható fel eredeti, nem nyitott formájában. Az emésztési folyamatok során ételeink kisebb összetevőkre bomlanak, amelyek a vérben vagy a nyirokban felszívódhatnak és bejuthatnak az anyagcserébe. Ez fizikai, kémiai és enzimatikus folyamatok komplex kölcsönhatásával érhető el. Egyenesen fogalmazva: az élelmiszerekből származó szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket enzimek segítségével kisebb vegyületekre bontják. Ezek egy része azután energiává alakítható vagy különféle sejtstruktúrákba épülhet be új testanyagok képződése érdekében.
Az utazás az emésztőrendszeren keresztül Minden a szájban kezdődik
Az emésztés első lépése az étel mechanikus őrlése a szájban. Az étel rágásával jobban érzékelhető az íze. Ez és a rágási folyamat önmagában serkenti a nyál képződését és elindítja a gyomornedv kiválasztását. Mindkettő fontos tényező a jó emésztéshez. De ez nem csak rágás, hanem az, ahogyan étkezünk, hozzájárul a belek zavartalan működéséhez is. Az étkezés közötti gyors étkezés vagy a tévénézés negatív hatással van az emésztésre.
A belünk nem emésztőrendszer
Az emésztés a szájban kezdődik, amikor nyáladzunk és összetörjük az ételt, és folytatódik a gyomorban és az egyes bélszakaszokban az élelmiszer-összetevők mechanikai és kémiai lebontása révén.
TUDTAD:
A kiegyensúlyozott étkezés teljes emésztése számos egyéni ingadozásnak van kitéve. Az étel összetételétől függően az étel legfeljebb négy órán át marad a gyomorban, a nagyon zsíros ételeknél pedig még tovább. Különböző szakaszokban, amelyek akár 72 órát is igénybe vehetnek, ez a chyme áthalad a vékonybél és a vastagbél többi részén.
A vastagbél mobilitásától, a töltési mennyiségtől és a végbél hormonális eseményeitől függően az ételmaradékoknak ekkor ki kell ürülniük. Ezek csak átlagos idők - az étkezés emésztése számos egyéni tényezőtől függ. Ettől olyan egyedi és néha olyan nehéz a dolog.
VESZÉLY:
Széles körben elterjedt tévhit az a feltételezés, hogy az éppen elfogyasztott étel a felelős a lehetséges fájdalomért. Tehát, ha eszel valamit, és azonnal fájdalmat vagy gázt tapasztal, akkor ritka (allergiásabb esetekben) ez lehet az az étel, amelyet jelenleg fogyaszt.
És ezért tegyen még egy lépést hátra. A szájban feldarabolt étel a nyelőcsövön keresztül éri el a gyomrot. A gyomor itt gyűjtőedényként szolgál. A chyme összetételétől függően az étel különböző ideig marad a gyomorban. A fehérjét és zsírt tartalmazó étkezés legfeljebb 5 órán át marad a gyomorban. A magas szénhidráttartalmú étkezés csak 30-60 percet vesz igénybe. A gyomor perisztaltikája miatt a pépet összekeverik a gyomornedvvel és az enzimekkel, és savas zuhanyt kapnak, amely szinte az összes baktériumot elpusztítja, és fontos a tápanyagok további biztosításához. Apróra vágva a chyme részletekben felszabadul a bél felső részébe (duodenum). Minél hosszabb a chyme a gyomorban, annál lassabban és kisebb adagokban kerül a vékonybélbe, annál jobb a jólétünk és a belünk számára.
Tudtad:
Ha a gyomor üres, akkor a leg savasabb és összehúzódik. Ennek során a levegőt a belekbe préselik. Ez megmagyaráz egy másik jelenséget: Az evés hosszú szünetei szintén elősegítik a nyugtalan gyomrot.
A belekben
A bél az emésztőrendszer legfontosabb része. Fel van osztva a vékonybélbe (amely a nyombélből, az üres bélből és az ileumból áll) és a vastagbélből (áll a vakbélből, a vastagbélből vagy a vastagbélből és a végbélből vagy a végbélből). A bél hossza körülbelül 8 méter.
Fejlődési szempontból a bél hossza elsősorban az alapvető étrendtől függ. Az emberek bélhossza 8 méter.
A gyomorból a chymával részletekben megy a felső vékonybélbe. A vékonybél emésztőrendszeri nedvei, a máj epe és a hasnyálmirigy leve hozzájárulnak a további emésztési folyamathoz. Mindkettő fontos szerv, amelyet alaposan meg kell vizsgálni bélproblémák esetén. A vékonybélünk nem egy sima cső, amelyen keresztül a kémi átcsúszik. A bél nyálkahártyája hosszú ujjakként (villi) hasonlóan redőket alkot, és így körülbelül 200 négyzetméteres felület jön létre, nagyjából akkora, mint egy fél futballpálya. A tápanyagok ezen a területen nagyon sokféle módon felszívódhatnak, azaz felvehetők.
A vastagbél megvastagszik
Amikor az emésztési és hasítási munka nagy része elkészül, a vastagbélbe kerül. A vastagbélben a maradványok megvastagodnak és kenő masszát képeznek. A vastagbél fejjel lefelé U-ként fekszik a hasüregben, és a székoszlopot először felfelé, majd oldalra és végül lefelé kell szállítani hintával. Ha a széklet túl gyorsan csúszik át, vagy túl kevés vizet vesz fel vagy köt a bélbe, hasmenés alakul ki. A székrekedés viszont akkor fordul elő, ha a széklet túl szilárd lesz, mert túl kevés vizet és levegőt köt meg - vagy egyszerűen nem szállítja jól. A jobb és a bal parti ív alatti ívek különösen érzékeny pontok. Az érintettek húzó vagy szúró fájdalmat írnak le. Ennek oka lehet a levegő felhalmozódása azokon a területeken, amelyeket a szék nem köt le, és ezáltal nyomásnövekedéshez vezethet, vagy egyfajta ütközőt jelenthet.
Az idő engedélyezése és a rendszeres étkezés két fontos építőköve a jó emésztésnek, de különösen az ételek összetétele jelentősen befolyásolja az emésztés módját. Különösen a vékonybél és a vastagbél emésztési folyamatait befolyásolhatja jelentősen az étkezések jól átgondolt összetétele.
A DAAB táplálkozási szakemberei örömmel adnak egyéni tanácsokat az egészséges bélfogyasztásról. A DAAB tagjai számára a DAAB tudományos csapata részletes tanácsokat kínál, például a táplálkozással kapcsolatos sok egyéb kérdés mellett megismerheti a helyszíni tanácsadás ajánlatait is.
Aktuális cikkek, sok tipp a mindennapi élethez, piaci ellenőrzések, amelyekben áttekintjük az allergiások számára hirdetett termékeket, az új kezelési lehetőségekről szóló információk rendszeresen olvashatók DAAB tagként a DAAB "Allergy concrete" magazinjában.
Izgalmas rövid információ: a bél agyhálózata 100 milliárd idegsejtből áll
Amikor a bél nem működik, rosszul érezzük magunkat. Mivel egyetlen szerv sem áll ilyen szorosan kapcsolatban az agyval. A belek és az agy a vagus idegen keresztül kommunikálnak egymással, egyfajta információs autópályán. Több mint 100 milliárd idegsejt található a belekben, és egyebek mellett kontrollálja a mozgást. Ennek a hálózatnak a felépítése ugyanolyan összetett, mint az agyunk. Feladata a gasztrointesztinális funkciók, például a bélterületen jelentkező fájdalom észlelése, a bélmozgás és az emésztőrendszer leválasztása.
A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az irritábilis bélbetegek nem szabványos válaszokkal reagálnak az idegvezetésre. A normális ingereket, például a bél töltési szintjét, a bél idegei eltérően értelmezik, és fájdalom ingerként fordítják le. A meghibásodás miatt a béltartalom és a bélgázok néha lassan, néha gyorsan átjutnak a bélen, így felfúvódás, hasmenés, székrekedés és görcsszerű hasi fájdalom jelentkezhet.
Hogyan befolyásolja az étkezés szerkezete az emésztést?
Ez az aszalt szilvával magyarázható a legjobban: az aszalt szilva olyan cukor kombinációt tartalmaz, amelyet mindenki nehezen tud felszívni. Tehát 5-7 aszalt szilva elfogyasztása után a jól ismert székletlágyító és egyeseknél széklet-hashajtó hatás jelentkezik. Ez azért történik, mert ez a cukorkeverék csak rövid ideig húzódik meg a gyomorban, majd az emésztési feladattal elborítja a vékonybelet. De ha ezeket az aszalt szilvákat szalonnával vagy mandulával (zsír) vagy kvarktál formájában (fehérjével kombinálva) kínálják, sokkal nagyobb mennyiségeket lehet fogyasztani anélkül, hogy emésztési stresszt okozna. A hozzáadott zsír és fehérje mennyisége, valamint a szilva jelentősen befolyásolja a gyomorban való tartózkodás hosszát és az azt követő vékonybélben történő áradást.
Szolgáltatásunk az Ön számára
A német allergiás és asztmás szövetség (DAAB) személyes beszélgetés során szívesen ad tájékoztatást az egészséges bélfogyasztás témájáról. Rendszeres webináriumokat (online szemináriumokat) is tartunk a tagok számára, ahol szakértőknek tehet fel kérdéseket.