Hogyan olvassa el az élelmiszer címkét Fogyjon le a Serban
Szeretne egészségesen étkezni és fogyni?
Akkor az étel címkéjének helyes elolvasása olyan képesség, amely nélkül nem lehet nélkülözni.
Az élelmiszeripari vállalatok észrevették, hogy érdekli az egészséges táplálkozás, és megtanulták kiemelni a csomagoláson, hogy mit szeretnél hallani.
Ne tévesszen meg a színes csomagolás ígérete:
- Rostot tartalmaz;
- 0% zsír;
- Cukormentes;
- Étrendi;
- Karcsúsító bot;
Ezek mind példák azokra az üzenetekre, amelyeket gyakran talál az élelmiszerek csomagolásán, amelyek egészségesnek tűnnek.
De sokszor csak egészségesnek tűnnek.
Jó példa erre néhány híres süti, amelyet magas rosttartalommal hirdetnek (5,2 gramm rost/100 gramm).
De a rostokon kívül a keksz nagy mennyiségű kalóriát, cukrot és egészségtelen zsírokat tartalmaz:
- 440 kalória;
- 16 gramm lipid;
- 66 gramm szénhidrát;
Az 5,2 gramm rostért fizetett ár túl magas.
Könnyedén megkaphatja ugyanolyan mennyiségű rostot, ha maximum 150 gramm bogyót fogyaszt, amely legfeljebb 100 kalóriát tartalmaz.
Tanulja meg elolvasni a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő ételt választotta-e a testének.
Vennél egy autót, csak tudván, hogy piros vagy zöld? Miért használjon akkor felszínes kritériumokat az étel kiválasztásához, amellyel táplálja testét?
Az alábbiakban bemutatom az élelmiszerek címkéjén követendő információk egy részét.
Milyen információkat tartalmaz a termék csomagolásán található címke?
- energia érték 100 ml/100 g termékre vonatkoztatva
- Hány gramm fehérjee 100 ml/100 g termékben találhatók?
- Hány gramm szénhidrátok sMegtalálható-e 100 ml/100 g termékben? Hány gramm egyszerű cukrot?
- Hány gramm lipidTartalmaz-e 100 ml/100 g terméket? Hány gramm telített zsír?
- Hány gramm rost tartalmazza azt a terméket?
- Hány gramm nátrium tartalmazza azt a terméket?
Energiaérték vagy kalóriatartalom
Az energiaérték nagyon fontos, mert meghatározza, hogy mennyi kalóriát fogyaszt.
Ne tévesszen meg a kevés kalória, mert csak 100 ml vagy gramm termék alapján számolják. 100 ml Coca Cola 42 kalóriát tartalmaz, de egy 2 literes palack elérheti a 820 kalóriát.
Szintén itt talál egy százalékot az "RDA x% -a" formájában, amely 100 ml (vagy gramm) terméket jelent az ajánlott napi adaghoz képest.
Ezt a napi adagot egy átlagos testsúlyú felnőttnél mérik, ezért nem tükrözi a napi kalóriaigényt.
Fehérjetartalom
A fehérjék rendkívül fontos makrotápanyagok a testünk megfelelő működéséhez.
Gyakorlatilag azok a téglák, amelyekből antitestek képződnek, izomtömegük és a különböző testrendszerek részei.
Mindegyikünknek a napi szükségletektől függően 0,8–2 gramm fehérjét kell elfogyasztania testtömeg-kilogrammonként.
Fontos szerepet játszanak a fogyásban is, mert a fehérjék metabolizálásakor a szervezet több kalóriát fogyaszt, mint szénhidrát- vagy lipid-anyagcserében.
Szénhidráttartalom
A szénhidrátok biztosítják a mindennapi tevékenységekhez szükséges energiát, a szervezet azonban a felesleget zsír formájában könnyen tárolja.
Nem minden szénhidrát azonos, de egyszerű (például cukor, fruktóz és komplexek) kategóriákba sorolható. Ez utóbbiak magas rosttartalommal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy nem vezetnek hirtelen inzulinszint-növekedéshez a vérben.
Kerülje az egyszerű szénhidrátokat, különösen, ha fogyni próbál.
Lipidtartalom
A lipidek vagy zsírok nem jelentenek fő veszélyt a testsúlyodra. Fontos szerepet játszanak a hormonális egyensúlyban, a bőr rugalmasságában és a különféle anyagcsere folyamatokban.
Az inzulin és a glukagon közötti hormonális egyensúlyhiány hirtelen súlygyarapodáshoz vagy -vesztéshez vezethet.
Ezért óvatosnak kell lennie az egészséges lipidek felvételében az étrendbe.
Kerülni kell azonban a hidrogénezett zsírokat vagy a transzzsírokat. Az élelmiszerek polcain lévő élelmiszerek többsége egészségtelen zsírokat tartalmaz, ezért ellenőrizze a címkét.
Ne tévesszen meg, ha a tápanyagok listája szerint a termék nem tartalmaz hidrogénezett zsírokat.
A vállalatok megemlíthetik ezt, ha a termék adagonként kis mennyiségű transzzsírt tartalmaz.
Keresse meg az összetevők listáját, és ellenőrizze, hogy szerepelnek-e ott (találhat például részlegesen hidrogénezett olajokat).
Javaslom, hogy kerülje a 0 zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását. Meglep?
Nem csinálsz jó üzletet. Néhány gramm zsír kevesebb fogyaszt sok cukrot és vegyszereket.
Rosttartalom
A rost olyan anyag, amelyet a testünk nem emészthet meg, és nagyon fontos szerepe, ha fogyni szeretne.
Csökkentik az éhségérzetet, kibélelik a vékonybelet és megakadályozzák a hirtelen inzulincsúcsokat.
A felnőttek napi rostigénye körülbelül 40 gramm.
A csomagolt élelmiszerek rostbevitelének biztosítása lehetetlen feladat.
Ehelyett vegyen be étrendjébe gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket.
Ha gyümölcsöket keres, válasszon alacsony glikémiás indexű gyümölcsöket, mert azok több rostot és kevesebb fruktózt tartalmaznak.
Cukortartalom
A legtöbb termék, amelynek a címkéje szerint nincs cukor, félrevezet.
Ellenőrizze a csomagoláson található táblázatot, és ha a cukrok részben talál egy beírt értéket, a termék egy másik formáját tartalmazza.
Nézze meg az összetevők szavainak listáját, például: fruktóz, laktóz, szőlőcukor, glükóz, kukoricaszirup.
Ne tévesszen meg a csomag színes üzenetei
Olvassa el az étel címkéjét, és nem fogja megbánni. Meg fog lepődni azon, hogy mennyi mindent fog felfedezni a gyakran fogyasztott ételekről.