Hogyan táplálkozzunk jól - 5 aranyszabály az egészséges emésztéshez - nézd meg

Fitt vagy kövér Mit egyek először?

Emésztésünk rendszerszoftvere végtelenül összetett, szerencsére a felhasználói felület nem az. Azok, akik betartják a következő öt szabályt, működőképesek maradnak. Kövessük Galina Schatalowa orosz orvos és táplálkozáskutató († 2011) útmutatásait, de sokan mások gyakorlatilag ugyanazt mondták.

Az egészséges táplálkozás öt szabálya

1. szabály: Alaposan rágja meg, csak akkor nyelje le, amikor a harapás péppé vált. Az amerikai orvos és természetgyógyász, Stanley Bass egy kicsit tovább megy: teljes odafigyelés, élvezet minden érzékszervével, nincs zavaró tényező, nincs szórakozás. Ehhez naponta legalább egy étkezésnél ragaszkodnia kell.
2. szabály: Soha ne töltse tele a száját. Egyébként gyakorlatilag lehetetlen betartani az 1. számú szabályt.
3. szabály: Ne igyon étkezés közben, közvetlenül étkezés előtt vagy után. Borospohárból kortyolgatni megengedett.
4. szabály: Tartson legalább négy órás szünetet az étkezések között. A Metabolic Balance szerint öt órának kell lennie.
5. szabály: Étkezés során a könnyen emészthetőeknek, például zöldségeknek, a fehérjéknek és a zsíroknak a végén kell lenniük. Nincs gyümölcs desszertnek. Schatalova szerint étkezésenként csak egyféle ételt szabad enni, ha egészségügyi problémái vannak.

Az emésztés programozása

Ennyit a szabályokról. Most az ok: Először is meg kell értened, hogy a szájnak két funkciója van. Először is, ez egyfajta vételi állomás. Itt gyűlik össze az információ, amellyel az agy megírja az emésztési programot, és meghatározza, hogy melyik mirigyeknek mennyi emésztőenzimet kell kiválasztaniuk. Ide tartoznak az inzulin és a leptin hormonok is, amelyek felelősek a teltségérzetért. Másodszor, a keményítő a nyál enzim amiláz segítségével cukorrá alakul át a szájban. Ha ez hiányosan történik, a gyomor és a belek további terheléssel járnak.

Ezután a nyelőcső a gyomorba tolja az élelmiszer pépet, amelynek legfontosabb feladata a fehérje (hús, tojás stb.) Peptidekre osztása és emészthetővé tétele. Ehhez nagyon savas környezetre van szükség, amelynek pH-értéke 1 körüli. A víz pH-értéke 6,5 körül van, így hígítja a gyomor tartalmát. Ezért nem szabad vizet inni teli gyomorral. A gyomor bélése megvédi a gyomor falát a savtól.

Az étkezések között nincs snack

A gyomorkapu a gyomor és a nyombél között fekszik. Csak akkor engedi át a kéményt, ha az már nem savas, mivel ez károsíthatja a nyombélet. A gyomor pH-ja az emésztési folyamat során változik. Schatalova szerint ezért nem szabad semmit enni a főétkezések között, mert az új ételek ismét csökkentik a gyomor pH-ját. Ori Hofmeker szerint hosszú étkezési szünetekre is szükség van, hogy a szervezet előállítsa a ghrelin éhséghormont, ami fontos a hormonháztartásunk szempontjából. A vastagbélben a baktériumok végzik az emésztési munka többi részét. Felelősek az antitestek termeléséért is. Ha emésztetlen cukor és fehérjék kerülnek a vastagbélbe, az károsíthatja a bélflórát. Még egy ok a száj, a gyomor és a belek működési programjának legalább bizonyos mértékű ismeretére és a szabályok betartására.