Hogyan tisztítsa meg megfelelően az eszpresszógépet!
Publikálva: 2020. február 19. - Szerző: Marese Club
A portafilterhez hasonlóan az eszpresszó darálókat is rendszeresen tisztítani kell. Megmagyarázzuk neked, mire kell pontosan figyelned.
tartalom
Az elhanyagolt eszpresszó daráló gyorsan befolyásolhatja a kávé minőségét. Az érzékeny ízek először csökkenő aromát vesznek észre, miközben a kávé ugyanakkor egyre keserűbbé válik.
Az eszpresszó darálóba helyezett pörkölt babkávé olajokat és zsírokat tartalmaz, amelyek az őrlés során felszabadulnak. Különösen a kávéolajok vagy zsírok telepednek le a babtartályban, ahelyett, hogy a frissen őrölt kávéval kidobnák őket. Vékony filmként fekszenek a tartály belső falain. Ott kölcsönhatásba lépnek a levegővel, és néha nagyon gyorsan oxidálódnak. Egy újabb őrlési folyamat során a régi kávézsírok avas íze behatol a frissen őrölt kávéporba. Ugyanakkor új olajok és zsírok telepednek le a falakon, hogy a játék újrakezdődhessen.
Napi takarítás
Ezért a rendszeres alapos tisztítás mellett a daráló használata után legalább óvatosan törölje le a babtartályt egy ruhával. Egy nedves ruhával valójában elég. Ha tisztítószereket használ, kérjük, ügyeljen az élelmiszerek kompatibilitására és az íz semlegességére. A rendszeres köztes tisztítás pozitív hatással van a fő alapos tisztításra is. Például csökkenti annak kockázatát, hogy a kávézsírok olyan makacsul ragadnak, hogy csak fárasztó tisztítással távolíthatók el.
Olyan egyszerű tisztítani az eszpresszógépet
A tisztítás megkezdése előtt húzza ki az eszpresszó darálót az aljzatból. Jobb biztonságban, mint sajnálni, mert függetlenül attól, hogy kerámia vagy acél őrlőket használ, nem csak kávébabot őrölhet velük.
I. módszer: A babtartály eltávolítható
Az első lépésben távolítsa el a babtartályt. Ha mindig rendszeresen tisztította, általában elegendő csak röviden letörölni. A keményebb zsírzsírmaradványokhoz használhat például egyszerű mosószert is. Azonban nem szabad elfelejteni, hogy mindent jól leöblít vízzel, és utána szárítsa meg.
Egyébként néhány babgödröt nem úgy terveztek, hogy eltávolítsák, de csak annyit kell tennie, hogy eltávolít néhány csavart a tisztításhoz. Ha meg akarja menteni a munkát, természetesen ebben az esetben választhatja a II. Módszert is. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha az eszpresszó darálóját nem lehet könnyen eltávolítani.
Azonban, ha a daráló eltávolítható, alaposan meg kell tisztítani. Végül csak arra kell ügyelnie, hogy ne maradjanak tisztítószerek, és hogy a daráló jól megszáradt. Az újbóli használat előtt a daráló belsejét is meg kell tisztítani a kávémaradványoktól. Ha van megfelelő porszívója, itt használhatja.
Amikor mindent megtisztítottak, visszahelyezik a darálót, és felteszik a babtartályt.
II. Módszer: A babtartály szilárdan van rögzítve
MARESE malomtisztító
Bolti ár: 11,30 euró
Klub ára: 10,74 euró
áfával, plusz szállítással
Ha nincs mód eljutni a darálóhoz, vagy ha nem lehet eltávolítani, ne aggódjon. Vannak, akik ekkor a „régi” házi gyógymódokat javasolják, például néhányszor őrölni rizzsel vagy szemekkel, például tönkölyvel. Ennek az az ötlete, hogy a rizs és a szemek néha nagyon jól elolvassák a zsírokat, és így kihúzzák őket az eszpresszó darálóból. Legkésőbb akkor veszi észre a módszer hátrányát, amikor egyetlen rizsszem blokkolja a darálót. Különösen a rizs sokkal nehezebb, mint a kávébab, így még ha egyetlen rizsszem sem akadályozza a darálót, legalább a darálókorongok gyorsabban kopnak.
Ehelyett javasoljuk a kifejezetten erre a célra tervezett tisztító granulátumok használatát. Ez még könnyebbé teszi a zsír- vagy olajmaradványok eltávolítását. Természetesen a granulátumok (vagy tisztító pelletek) ártalmatlanok az egészségre. Tisztítás után azonban azt javasoljuk, hogy először őröljön meg néhány kávébabot, amelyet nem használnak kávéfőzéshez, hogy a granulátum összes maradványa kijusson a darálóból.
A végső takarítás
Tisztítás közben nem szabad elfelejtenie a kávé kiszedését. A szennyezettség alakjától és mértékétől függően speciális tisztító kefével vagy nedves ruhával dolgozhat.
Végül természetesen meg kell tisztítania a daráló külsejét is. Gyakran elegendő nedves ruhával törölni a kávépor maradványait, morzsáját vagy port. Ha a szennyeződés rendeződött, használhatja a szokásos tisztítószereket, például mosószereket és hasonlókat.
Milyen gyakran kell tisztítania egy eszpresszó darálót?
Annak érdekében, hogy ne felejtse el az alapvető tisztítást, természetesen rendszeres időközönként ütemezheti és beírhatja a naptárába. Az, hogy egy ilyen időszak mennyi ideig tart, különféle tényezőktől függ. Mindenekelőtt természetesen az a kérdés, hogy mennyire intenzíven használják a malmot. Alapszabályként megállapítást nyert, hogy 15 kg őrölt kávé után alapos tisztítást kell végezni. Ha azonban a különösen sötét sülteket, különösen az eszpresszó babot kedveli, akkor bizonyos esetekben jóval korábban kell visszamennie dolgozni.
A Marese Club minden héten publikál Kávé folyóirat a KaffeeTechnik Seubert-től egy cikk, amely kizárólag a klub tagjai számára elérhető. A kávé legkülönfélébb aspektusait emelik ki, a világ növekvő régióiról szóló történeteket tesznek közzé, vagy tippeket adnak, hogy hol lehet a legjobb kávét inni Németország és az egész világ városaiban.