Hogyan "vágjuk le" az éhséget, amely különösen este kínoz bennünket
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Általában azt mondjuk: "jó étvágy", "éhes vagyok", éhes vagyok "," másra tedd az étvágyadat "vagy" az éhség a legjobb szakács ". Számos tényező szabályozza az étkezési szokást, azaz az étel bevitelét. Működésük határozza meg étkezési viselkedésünket.
Az ételbevitel szabályozásának rendszere nagyon összetett, amely a gyomorból, a belekből, a hasnyálmirigyből és az ezen szervek által felszabadított anyagokból áll, amelyben a vércukorszint és az inzulinszekréció nagyon fontos szerepet játszik.
Ugyanez a rendszer magában foglalja a zsírszövetet is, amelyből a kontrolljelek távoznak; a perifériás idegrendszer, amely anyagcsere-jeleket továbbít a központi idegrendszerbe, a hipotalamuszban, ahol az éhség és a jóllakottság központja található. Innen indul az evés vagy a megállás parancs.
Az étkezési idő az első tényező, amely éhséget, sőt étkezési késztetést okoz hétköznapi emberekben, bizonyos étkezési rend szerint. A táplálkozási szakemberek úgy gondolják, hogy az étkezési idő meghatározó tényező az étkezési szokásokban, az adagok méretével együtt.
A zsírok és a zsíros ételek sok kalóriát tartalmaznak, de a táplálékbevitel növelésével csökkent a jóllakottság hatása. Más szavakkal, sok zsírt kell ennünk ahhoz, hogy jóllakjunk.
Ugyanakkor minél finomabb az étel és annál jobb az illata, annál inkább hajlamosak vagyunk enni, mert serkentik a dopamin és a szerotonin szekrécióját, amelyek olyan anyagok, amelyek csökkentik a jóllakottságot, és abba hagyják az evést. A nátrium-monoglutamát - a kolbászkészítéshez használt adalékanyag - szintén ízfokozó anyag, de nem kívánt mellékhatásokkal jár.
Az adag nagysága egy másik tényező, amely növeli az elfogyasztott ételek mennyiségét. Szakértők úgy vélik, hogy az elmúlt évtizedben az adagok megduplázódtak, különösen a gyorséttermekben, ez magyarázta a népesség súlyának növekedését.
A testmozgás a bevitt étel mennyiségének növekedéséhez is vezethet, de ezek a hatások az edzés mértékétől, a testmozgás intenzitásától és időtartamától függenek.
A szakemberek által azonosított egyéb tényezők a légkondicionálás által előidézett alacsony hőmérséklet, az erős fény és a nagy zaj, valamint a kellemes vásárlók jelenléte és a tévézés.
Tehát hogyan tudjuk szabályozni az elfogyasztott ételek mennyiségét? A szakemberek azt tanácsolják, hogy fehérjében, rostban, szénhidrátban gazdag ételeket együnk lassú emésztéssel. Vagyis teljes kiőrlésű gabonák, keményítőben gazdagok és alacsony glikémiás indexűek. Ezek gyorsabb jóllakottság érzetet okoznak, és végül kevesebbet eszünk.
A fehérje növeli a jóllakottságot, és segít abban, hogy gyorsabban „teljessé” váljunk, még akkor is, ha alacsony a kalóriabevitelünk.
Az éhségérzet, amely különösen este zavar minket, három vagy négy sós kekszgel csillapítható, amelyek körülbelül 100 kilokalóriát tartalmaznak. Ezenkívül a pulykahús tartalmaz egy triptofán nevű anyagot, amely jó hangulatot produkál. Ha egy pulykával készült szendvics helyett - amelynek kb. 200 kilokalóriája van - két szelet kenyeret eszünk - kb. 120 kilokalória - sonkával, szalámival és sajttal - kb. kettős kalóriafogyasztás.
A táplálékfelvételt csökkentő másik tényező az étel textúrája, a szilárd állagúak hosszabb rágási időt igényelnek, amelyet a nyál és végül a gyomortartalom térfogatának növekedése kísér, ami jóllakottság érzetét kelti.