Hölgy ujja - recept a népszerű orosz süteményhez choux tésztából
A „Lady Finger” torta szintén az egyik legnépszerűbb orosz sütemény. Choux tészta darabjaiból áll, amelyek ujjak alakúak. Ezért a torta neve. A tortát alkotó choux tészta, tejföl és friss bogyós gyümölcsök nagyon ízletes ízkombinációt eredményeznek.
A „női ujj” sütemény receptje
összetevők
a tésztához
- 150 g vaj vagy margarin
- kb 7 tojás
- 375 ml vizet
- 1 csipet só
- 225 gramm liszt
a krémhez
- 600 g tejfölt vagy krémet
- 170 g porcukor
- 300 g málna
- 300 g áfonya
- vanília
Tipp: Bogyók helyett apróra vágott diót is használhat.
a csokimázhoz
- 60 g étcsokoládé
- 30 g vajat
díszítésre
- Borsmenta levelek
Rendeljen hozzávalókat online a ** Rewe-től.
Sütési kellékek
- Keverőtál (vásároljon az ** Amazon vagy az Ottónál)
- Kézi keverő (vásárlás az Amazon, az Otto vagy a Saturn kínálatából)
- Csődoboz (vásároljon a ** Otto-tól vagy az Amazon-tól)
- Rozsdamentes acél fazék (vásárlás az Amazon, az Otto vagy a Saturnnál)
- Tál (vásároljon az ** Amazon vagy az Ottónál)
- Fakanál
- Konyhai mérlegek (vásárlás az Amazon, az Otto vagy a Saturnnál)
készítmény
Először készítse elő a choux tésztát.
1. lépés: Tegyen vajat vagy margarint, vizet és sót egy fazékba, és keverés közben forralja fel.
2. lépés: Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá lisztet, és fakanállal keverje meg, hogy tésztagolyó legyen.
3. lépés: Tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett melegítse a tésztát körülbelül 1-2 percig, amíg csomóként meglazul a serpenyő aljától, és fehér keményítőréteget hagy maga után.
4. lépés: Vegye le az edényt a tűzhelyről, és öntse a tésztát egy tálba. Hagyja kihűlni, így felmelegszik.
5. lépés: Egyenként keverje hozzá a tojásokat.
Tipp: Annak érdekében, hogy a tészta megfelelő állagú legyen, keverje az utolsó tojást egy kis tálba, és csak annyit adjon hozzá a tésztához, amíg fényes és csúcsos tapadás nem lesz a fakanálnál.
6. lépés: Tegye a tésztát egy pipacsiba és apró csíkokkal spricceljen egy pergamennel bélelt tepsire. Hagyjon elegendő helyet köztük.
7. lépés: Süsse a tésztacsíkokat előmelegített sütőben, 190 ° C-on, körülbelül 30 percig, és hagyja kihűlni.
Most készítse elő a krémet a tortához.
8. lépés: A tejfölt vagy krémet, a porcukrot és a vaníliát krémesre keverjük.
A krém készen áll.
9. lépés: Most mártsa meg a megsült tésztadarabokat kis adagokban a tejszínbe, és rétegenként terítse őket egy tányérra, így torta keletkezik. Váltakozva málna és áfonya minden rétegben.
Most elkészül a csokoládé hab.
10. lépés: Ehhez összeolvasztjuk az étcsokoládét és a vajat.
11. lépés: Díszítsük a tortát a megmaradt bogyókkal, borsmenta levelekkel és a csokoládé jegesedéssel. Tegye őket hidegbe körülbelül 8 órára.
Ezután tálalhatja a „Lady Finger” süteményt.