Holnap az étel nem sütemény, Bernard Pivot krónikája

Bernard Pivot, az Académie Goncourt munkatársa a héten áttekinti Jacques Attali "Élelmiszertörténetek" című könyvét.

étel

Kijöttünk Jacques Attali utolsó, jóllakott könyvének elolvasásából. Élelmiszertörténetei annyi információt, nézőpontot, ábrákat, dátumokat, statisztikákat tartalmaznak, hogy javasoljuk, hogy mértékkel fogyasszuk őket. Ellenkező esetben megkockáztatjuk az intellektuális zavart. Mivel ez az ételösszeg a Wikipedia plus, a Super Insee, ez nagyszerű antropológiai étel. Biztosan azon gondolkodott, hogy egy nap mit ettek a Homo erectus és a Homo sapiens. A válasz Attaliban van. Mikor áll meg az antropofágia Európában? Nos, elég későn, mióta Nagy Károly halálbüntetéssel büntette. A mezopotámiaiak az ünnepek kitalálói. II. Ashurnasirpal király 69 574 commensalért adott egyet, akik tíz napig 14 000 birkával, 1000 ökröt, 20 000 galambot stb. Az elszámolás pontosabb azoknak, akik esznek, mint azoknak, akiket esznek. Körülbelül - Kr. E. 870 körül volt. J.-C.

Tudta, hogy India 500 körül találta ki a vegetarianizmust? A dzsainizmus olyan vallás, amely teljes tiszteletet hirdet az élőlények, rovarok és növények iránt. A tejet "azzal a feltétellel fogyasztják, hogy a fejés tiszteletben tartja az állatot, és hogy a fejés legalább egyharmadát utódainak tartják fenn".

"

Te, aki minden reggel kukoricapehelyet eszel, tudod, hogy John Harvey Kellogg orvos találta ki őket szanatóriumának lakói libidójának megfékezésére?

"

Először az egyiptomiak ülnek le enni. Elsőként a gallok fejlesztik ki a nagyon híres minőségi árucikkeket. Az első szállodák, különösen Franciaországban, a vallási rendek vendégszeretetének köszönhetők. Az agrár-élelmiszeripar első előcsarnoka Napóleonig nyúlik vissza, amikor a nyugat-indiai nagy cukortermelőknek majdnem sikerült megtiltaniuk a cékla gyártását Franciaországban.