Hot dog savanyú káposztával
Ez egy Rachael Ray show által ihletett recept, ezeket a tekercseket vásárolt tészta felhasználásával készítette. Ha siet, használjon kenyértésztát vagy vásárolt pizzát, különben használhatja az általam javasolt tésztát.
Sütési technika gőzzel Megtudtam, hogy profi cukrászok használják a bagettek elkészítéséhez, természetesen van egy speciális eszközük, amely megméri a gőzt, de az improvizációm nagyon jól sikerült, tetszett az eredmény, azt tanácsolom, próbáld ki te is.
összetevők
Hot dog savanyú káposztával
350 gr fehér liszt
210 ml meleg vizet
1/2 csomag friss vagy szárított élesztő
1 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor
8 kolbász (csirke, sertés, növényi az álláslehetőséghez)
8 evőkanál savanyú káposzta
mustár (kb. 8 teáskanál)
bors
Készítmény
Hot dog savanyú káposztával
- Gyúrjon egy rugalmas tésztát a tészta hozzávalóiból, és hagyja meleg helyen, áramok nélkül legalább 1 órán át kelni. Szokásom szerint a kenyérsütőt használtam, és egy óra múlva elkészült a tészta.
- A káposztát ököllel vagy gézzel vízbe nyomja, és borssal ízesíti.
- Húzza ki a tésztát téglalapra.
- Vágja a tésztát 8 téglalapra, a képen látható módon.
- Vegyünk minden téglalapot, húzzuk meg még egy kicsit, ha nem elég nagy ahhoz, hogy egy kolbászt beleférjünk.
- Helyezzen az egyik végén 1 kolbászt, egy evőkanál káposztát és mustárt ízlés szerint (kb. 1 teáskanál).
- Emelje meg a tészta végeit, hogy sütés közben ne folyhasson ki a töltelék (lásd a képet). A megemelt élek átellenes végétől kezdve görgesse meg a tésztát. Ha a végén felesleges a tészta, vágja le egy éles késsel.
- Helyezze a kapott tekercseket (a tészta összekötő részével alatta) egy sütőpapíros tálcába. Tegye a tálcát egy zacskóba, és hagyja meleg helyen kb. 30 percig kelni.
- Enyhén késsel kissé átlósan vágja le a tekercseket a tetején, mintha a rudak bevágódtak volna, de a vágás nem éri el a tölteléket, csak annyi, hogy a végén a minta jól nézzen ki
* A tekercseket tojássárgájával kentem meg, de ezt nem ajánlom, jobb, ha kevés tejjel megkenem - Helyezze a tekercseket 40 percig 220 ° C-os sütőbe. És most valami fontos: a sütőben, a tekercses tálca alatt tegyen egy edényt sok vízzel, ez egy kis gőz keletkezik a sütőben, és a tekercsek bolyhosak és ropogós kéreggel fognak megjelenni, de nem kemények.
* a sült tekercs halványabb, ezért kell, ezért ne hagyja őket hosszabb ideig a sütőben. - Tálalás után tálaljuk, miután teljesen kihűltek extra mustárral, ha úgy tetszik.
3. Tegye a tölteléket és emelje fel a széleit
4. Tekerje fel és vágja le a felesleges tésztát
(5 pont/összes szavazat: 13)
Ardelean Ancutza 9 évvel ezelőtt - 2008. december 6., 20:49
Re: Hot dog savanyú káposztával
És én ezt tettem. szorgalmas, igaz? Ilyen (esős) időben mit tehettem? étel! Most elkészültem és elkezdek írni
Káposzta nélkül készítettem, a kolbászokra tettem egy kis emmentálert, mustárt és ketchupot. Még nem kóstoltam, de szerintem jó. Nem ízleltem a csirkét, nem a hot dogot, mégis, készítettem pizzát is és ettem ettem + grapefruit
Puszi
Ioana 9 évvel ezelőtt - 2008. december 6., 21:03
Re: Hot-dog savanyú káposztával
messze túl vagy rajtam, el kellene jönnöd és főznöd nekem az oldalra, hogy mennyi energiád van.
a Hot-dog kombinációja jól hangzik, mondja meg, hogy a tészta bolyhosabb és ropogósabb (de nem keményebb) lett-e, mint a fokhagymás kenyereknél, ha gőzt használt a sütőben. hogy azt hittem, hogy rád tettem a fazekat, hogy azt mondtad, hogy egy kicsit nehéz jött ki a tetején
Ardelean Ancutza 9 évvel ezelőtt - 2008. december 6., 21:13
Re: Hot dog savanyú káposztával
Ahogy tapintásra éreztem, bolyhos lett, de azóta szinte mindenhez gőzt használok, amit a sütőben készítek (pizzához nem használtam), kenyeret készítettem, és sokkal jobban jöttek ki gőzzel. Több mint 30 percig a sütőben tartom, gőzt használok, mert azt kockáztatom, hogy az alján megég és bent nem sül meg, erre a következtetésre jutottam .
picador 8 évvel ezelőtt - 2009. május 6. 10:08
Re: Hot-dog savanyú káposztával
Fejes káposzta
Monica Mihaly 7 évvel ezelőtt - 2010. január 23., 23:37
Re: Hot-dog savanyú káposztával
nagyon buniiiiiiiiii
remekül jöttek ki, mindannyian megkedveltük, egy kérdés, hogy savanyúság helyett nyers káposztát tehetek?
ionela 7 éve - 2010. március 14. 19:56
Re: Hot dog savanyú káposztával
Ma is megcsináltam, de az egyik oldalra repedtek, így elég csúnyának tűntek. Szerencsére csak a férjemmel láttuk őket. Jók voltak, de a megjelenés is sokat számít, ha másnak akarsz szolgálni. Nem jól csináltam?
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. március 15. 11:07
Re: Hot-dog savanyú káposztával
a szélén repedtek, nem azon az oldalon, ahová a tészta csatlakozott? jól leeresztetted a savanyú káposztát, azt hiszem, talán túl sok gőz keletkezett belül, ha nem eresztették le jól.
ionela 7 évvel ezelőtt - 2010. március 15. 14:05
Re: Hot dog savanyú káposztával
Nem, nem azon az oldalon, ahol a tésztát gyúrták (ami alatta volt), hanem a szélén. Jól kinyomkodtam a káposztát, nem tudom mi történt. Az első sorozatot kolbásszal készítettem, és nagyon megrepedtek, mert a kolbászok megrepedtek. A második sorozatot olteniaiakkal készítettem, de ők is ugyanazt repesztették, a szélén, ami nem olyan nehéz, mint a kolbásszal. De nem tűntek olyan szépnek, mint a tied
yo 7 évvel ezelőtt - 2010. november 28. 13:37
Re: Hot dog savanyú káposztával
de a mustárt nem lehet törölni az összetevők listájáról ?
Ciula Andrei 7 évvel ezelőtt - 2010. december 8., 21:09
Re: Hot dog savanyú káposztával
Tudok normális káposztát tenni, sóval és borssal ízesíteni?
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. december 9, 10:16
Re: Hot-dog savanyú káposztával
igen, de előbb főzd meg egy kicsit a káposztát
Cristina 6 évvel ezelőtt - 2011. április 20., 11:22
Re: Hot dog savanyú káposztával
Mire cserélhetnénk a káposztát?
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. április 20., 11:31
Re: Hot dog savanyú káposztával
reszelt sajttal/sajttal. valami intenzívebb, érettebb ízű. és már nem teszel mustárt.
teea 6 évvel ezelőtt - 2011. május 24. 09:15
Re: Hot dog savanyú káposztával
Milyen kenyérsütőt használt a tésztához? 11 vagy 12? Van egyforma autónk, de már nincs meg az utasításom. Köszönöm, most elkészítem ezt a receptet
yo 6 évvel ezelőtt - 2011. május 25. 15:42
Re: Hot dog savanyú káposztával
Láttam filmekben, hogy a karamellizált hagymát hotdogra teszik, van receptje ilyesmire?
Köszönöm
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. május 30. 16:12
Re: Hot dog savanyú káposztával
1 óra és 10 perc menetrend. hogy gyúr és emellett növekszik. a program 12
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. május 30. 16:26
Re: Hot dog savanyú káposztával
használhatja ezeket a ropogós hagymakarikákat: [link] vagy hagyma krutont [link]
az egyszerű karamellizált hagymát csak kevés olajban, kis lángon sütik, amíg megpuhul és réz színt nem kap. a receptben itt láthatod [link], csak annyit, hogy a végén már nem kevered a hagymát