HOTEL ÉTTEREM - LES GENETS DU VIGNAC 2

Felújítás

Ebben a családi tulajdonban lévő intézményben Patrick Lesbegueries kifejezi regionális ételeit, gondosan válogatott termékekből készül.

A térkép

A kártya három havonta változik. Íme néhány példa a tavaszira:

• Belépők 7,50 és 11,00 euró között
- A csiga összeomlik Cévennes-szel
- Kapros lazacpác, kis baracksaláta
- Béka lábak és kések provence-i stílusban
- Vékony kecskesajt torta és ropogós zöldségek
- Terriné libamáj kajszibarackkal és pirítóssal
- Meli Melo dinnyéből, görögdinnye garnélával, koriander coulis
- Tenger gyümölcsei gratin marinière mártással
- Szezonális saláta kacsa zúzmaraival
- Nyári seprűsaláta a vignacból

• Hálózat 14,00 € és 35,00 € között
- Házi marhahús tartárta, krumpli, saláta
- Tejszínes szabadtartású chervil csirke
- Kazetta kazetta, alacsony hőmérsékletű bárány
- Tőkehal steak a la plancha spanyol stílusú pilaff rizs
- Édes kenyér és borjú escalopine szimfóniája nagymama mártással
- Garnéla és füstölt mell brochette, grillezett rizs és ratatouille
- Tintahal fricassee újburgonyával és txistorra, paradicsom coulis
- Grillezett entrecote 2 fő részére, elsődleges borda stílus, tartármártás, krumpli, saláta

---