Tök torta raclette sajttal és UMAMI; Grizzly Foods
A napok egyre rövidebbek, az idő egyre hidegebb és viharosabb. Nos, hogy hangzik ez neked? Nyilván „raclette után, nem? Ebben a receptben azonban nem magyarázzuk el Önnek a raclette elkészítését, hanem egy teljesen új módszert mutatunk be a raclette sajttal történő főzéshez. Találtunk egy zöldséget, amely majdnem jobban passzol a kiadós sajthoz, mint a jó öreg burgonya: Tök! Ebből a két összetevőből pedig egy kiadós töktortát hoztunk létre, amelyet könnyen meg lehet sütni. Ezen kívül természetesen nem szalasztottuk el a lehetőséget, hogy a klasszikus UMAMI-val megspékeljük a raclette tortát. Mhhh - így ízlik az ősz és a tél!
összetevők
1 süteményhez
В В В В В В tészta
- 100 g búzaliszt
- 100 g tönkölyliszt
- Tk só
- 80 g vajat, hidegen és darabokra vágva
- 75 ml vizet
- 1 evőkanál ecet
Töltő
készítmény
- A tésztához keverjünk lisztet, sót és vajat, amíg minden össze nem omlik. Készítsen egy mélyedést, és adjon hozzá ecetet és vizet. Ezután mindent jól összegyúrunk, fóliába csomagoljuk és 30 percig hűvös helyen tároljuk.
- Vágjuk fel a medvehagymát és a fokhagymát, majd 2 evőkanál olajon megdinszteljük. Hámozzuk meg a tököt, vágjuk apró kockákra és adjuk hozzá. Deglaze a zöldség alaplével és lefedve főzzük 7-9 percig. Ezután vegye le a fedelet, csökkentse a folyadékot és ízesítse sóval, borssal, UMAMI-val és egy kevés szerecsendióval. Hagyja kihűlni.
- Közben kinyújtjuk a tésztát egy kb 3 mm vastag lisztre. Fektesse ki a kikent formában és szúrja meg a tésztaalapot. Hűtsük 15 percig.
- Ezután ossza el a sütőtök keverékét a tésztán, és szórja rá az apróra vágott raclette sajtot. Süsse a sütő legalacsonyabb sínjén, 220 ° C-ra előmelegítve 25–30 percig. Kész a sütőtök pite raclette sajttal!
Tök mindig megy!
A tököt valóban számtalan ételhez lehet használni. Nem számít, édes vagy kiadós - a sütőtök szinte mindig működik! Próbálja ki szalonnába csomagolt tök szeleteinket! Vagy sütötte már tökkel? Van egy remek receptünk a sütőtökre!