Húsgombóc répával a sütőből - munka után fémlemez edény
Üdvözlet a síelési vakációról!
A mai bejegyzést tiroli nyaralóunkból írom. Négyen töltünk itt néhány csodálatos napot, és olyan éhesek vagyunk a síelés után - nem lehet tudni. Van egy jó oka annak, hogy ebben az összefüggésben ezt teszem az orrodra - amikor este itt főzünk, szinte mindig van Bádog edények.
Néha kimegyünk tipikusan tiroli étkezésre, más napokon pedig annyira otthonos a lakás, hogy gyorsan főzünk valamit.
Mindig a mottó szerint: Sauleckernek kell lennie, és még mindig majdnem magát. Végül is nyaralunk, és szeretnénk minimális főzési erőfeszítéseket tenni a maximális élvezet érdekében.
Bádog edények - minimális erőfeszítés - maximális élvezet
A bádog edények verhetetlen előnye nem csak az, hogy ezekre kerül sor Egy edény vagy Pán a Egy lap Az edény az, ahol mindent egy menetben végeznek, és csak egy tálcát kell megtisztítani. Még jobb, hogy az egyes összetevők kombinálva valami újat hoznak létre a tálcán. A ropogós zöldségek jó adag lédússágot kapnak a velük készült húsgombókból. Pompás!
Minden, amire szükséged van ....
"Minden, amire szükséged van ..."egy új Blogger sorozat, amelyben minden recept egy kiválasztott téma körül forog. Mindannyian összekapcsoljuk egymást, és nagyszerű szolgáltatása van, hogy 20-40 receptet találhat egy csapásra egy kulcsszóra. Ezúttal 39 ón edény volt, és legyünk őszinték, ha nincs egyik vagy másik ötletes javaslat, akkor én sem tudom.
Mint mindig, a cikk végén megtalálhatja az összes résztvevő receptjét.
Az első "Minden, amire szükséged van ...„A januári ételek pörköltek voltak. Szeretném ajánlani a közreműködésemet.
Húsgombóc a lepedőről
Hogy a srácok minél szaftosabbak legyenek a tányéron, a svéd Köttbullar trükköt használtam. A darabban van egy kis tejszín. A konzisztencia szenzációs, még akkor is, ha a golyók soha nem látnak serpenyőt, és csak a sütőben csempészik.
Gyors nyaralás és munka utáni konyha
És ez ilyen egyszerű:
Roll szaftos húsgombócokat - vágja nagyra a zöldségeket - tegyen mindent a tálcára és tegye a sütőbe. Amíg a tálca magához csempész, könnyű borsós kelkáposzta pesto és paprikamártás készül.
Ez megint szezonális és regionális számomra - minden gyökeret, gumót, répát kiveszek, amit kaphatok a piacról, és elmegyek!
Lédús sült húsgombóc gyökerekkel és céklával a sütőből
összetevők
Húsgombóc Köttbullar stílusban
1 közepes hagyma, nagyon apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
1 teáskanál cukor
160 ml tejszín
70 g zsemlemorzsa
2 teáskanál kukoricakeményítő
700 g darált marhahús
1 tojásméret L.
1 evőkanál mustár
bors
¼ tk só
zöldségek
Sárgarépa, színes cékla, burgonya, paszternák vagy Teltower fehérrépa, amelyet választott és kínál
4-5 oszlop vörös káposzta
4-5 közepes méretű burgonya
Borsó
Narancs kakukkfű, alternatív megoldásként hagyományos kakukkfű
3 evőkanál olívaolaj vagy választott repceolaj
Kale Pesto
160 g friss kelkáposzta, apróra vágva és szárral.
90 g fenyőmag
1 közepes gerezd fokhagyma apróra vágva
jó olívaolaj
2 csipet pimento d’Espelette * vagy néhány chili apróra vágva
1 marék reszelt parmezán sajt
Borsó
készítmény
Húsgombóc Köttbullar stílusban
Karamellizáljuk a hagymát a cukorral egy kevés olajban, amíg aranybarna lesz. Adjunk hozzá fokhagymát, és hagyjuk kihűlni.
Keverjük össze a tejszínt zsemlemorzsával és kukoricakeményítővel.
A darált húst összekeverjük a tejszínkeverékkel, a tojással, a mustárral és a hagymával, majd ízesítjük.
Alakítsa a keveréket nedves kézzel kb. 4 cm méretű golyókká.
zöldségek
Mindenféle nagyon vastag répát felezzen, a répát méretétől függően ketté vagy ékre vágja, a burgonyát ékre vágja.
Helyezzen annyi megtisztított zöldséget és burgonyát egymás mellé egy tálcára, hogy elegendő hely legyen a húsgombócnak.
Hozzáadjuk a kakukkfű szárát vagy levelét, ízesítjük sóval és borssal, meghintjük az olajjal és mindkét kezével jól összekeverjük.
A bádog edény
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Helyezze a húsgombókat a zöldségekkel és süsse 35 percig.
Kenje meg a pestót foltokban a zöldségeken, és süsse további 10 percig.
Minden addig marad a sütőben, amíg a húsgombóc át nem süt és megbarnul, a zöldségek pedig harapásig szilárdak és a sarkokban meg nem pirulnak. Ha a sütés során a barnulás mértéke túl erős vagy túl gyenge, állítsa be a sütő hőmérsékletét 20 ° C-kal +/-.
Amíg a zöldségek kényelmesen pörkölnek, pesto és mártogatós készül.
Kale Pesto
Törje össze a fenyőmagot a kelkáposztával és 3 evőkanál olívaolajjal egy villámhasítóban vagy habarcsban.
Hozzáadjuk a gerezd fokhagymát és a chilit vagy a szegfűborsot „Espelette”, és öntsünk hozzá annyi olívaolajat, hogy elérjük a kívánt állagot.
Keverje hozzá a parmezánt, és ízlés szerint ízesítse.
Javított paprikamártás
Keverj össze mindent és ízesítsd ízlés szerint.
Így sok más tálcán sisterg és szagol: