Húsleves és húsleves receptje, használati utasítás - Elle à Table
Félital, féltál, az húsleves örömet szerez a jólét rajongóinak. íme miért.
Miért ez a szökevény a húsleves körül ?
A húsleves gazdag kollagénben, a fehérjék családjában található, amely a csontokban, az ízületekben, az izmokban, a bőrben található, és testünk teljes fehérjéjének 25–30% -át képviseli. Az elasztikus, ellenálló, rugalmas, hidratáló kollagén alapvető szerepet játszik szövetünk fiatalságában, és 25 éves kortól csökken a termelése. A kollagén csökkenése a testben együtt jár az ízületi fájdalmakkal, az izmok kimerülésével, a fáradtsággal, a bőr öregedésével, valamint az alvási és emésztési rendellenességekkel ... Tartsa fenn a test magas kollagénszintjét, így lassul
öregedés.
A főzés során a kollagén felelős a kihűlt húsleves kocsonyás megjelenéséért. Ezenkívül hosszú főzés (4–24 óra), 1-2 evőkanál fűszerezve. evőkanál almabor ecetet, lehetővé teszi az ásványi anyagok megtalálását a húslevesben: kálium, kalcium, magnézium, foszfor stb.
Hol található a kollagén ?
A marha- és borjúhús kollagénje megtalálható bizonyos darabokban (arc, csülök, bordatál, ín, farok stb.), Valamint hosszú csontokban, az úgynevezett velőcsontokban. A jó hír az, hogy ezek olcsó pályák. Kollagénben gazdag húsleveseket főzhet csirke tetemekből vagy halcsontokból és fejekből is.
Felszívjuk-e a húslevesből a kollagént? ?
"Tanulmányok kimutatták, hogy a halkollagén kapszulák fogyasztása csökkenti az ízületi fájdalmakat, éppúgy, mint javítja a bőr megjelenését" - mondja Catherine Serfaty Lacrosnière, táplálkozási szakember. Az alacsony sótartalmú, alacsony zsírtartalmú húsleves olyan étel, amelyet hagyományosan sok kultúrában fogyasztanak, Európában egykor és Ázsiában, ahol a túlsúlyos problémák alacsonyak. Tehát igen, egy jó házi húsleves rendszeres fogyasztása kiválóan alkalmas az egészségére.